1.吃五豆。臘月初五，將大豆、小豆、綠豆、紅豆、黑豆，放入鍋中煮熟，全家人食用，但不能吃完，必須要吃后有余。以此預(yù)祝來年五谷豐登，吉慶有余。

2.四色禮。四色禮也稱四樣禮，是西安地區(qū)比較講究的一種晚輩對(duì)長輩所行之禮。譬如男女定親以后，男方第一次到女方家，必帶四種禮品：煙、酒、肉、罐頭或水果及其它東西，女方家也必湊成四禮品回送，如鞋、襪、鋼筆、筆記本等，讓男方捎回。

3.民間剪紙。以單色剪紙為主，造型簡潔質(zhì)樸、注重夸張變形，傳承著古老的審美情趣和造型觀念。在內(nèi)容上多以動(dòng)物花草為主。

4.五毒圖案。五毒圖案是西安關(guān)中地區(qū)民間流傳的一種辟邪圖案。關(guān)中人認(rèn)為，蝎子、蛇、蛤蟆、壁虎、蜘蛛等五種動(dòng)物是最毒的動(dòng)物，俗稱五毒。人們?cè)谛『⒌亩怠⒈承摹⑿钡纫路侠C制五毒圖，對(duì)傷害孩童的邪毒之物以制約。

5.過年蒸花饃，按照習(xí)俗，從臘月二十三至正月十五，家家戶戶都開始蒸花饃，讓再普通不過的麥面饅頭，搖身一變，成為工藝品。當(dāng)?shù)厝艘該碛兴鼈優(yōu)橄矐c——陜西地區(qū)獨(dú)特的主食“花饃”。

大西北的風(fēng)土民俗民情有哪些？

由于西部獨(dú)特的歷史背景和社會(huì)生活,形成了其別具一格的西部文化.從地域和文化個(gè)性上看,它至少可以劃分為幾個(gè)大的文化圈：黃河流域?yàn)橹行牡狞S土高原文化圈,西北地區(qū)的伊斯蘭文化圈,北方草原文化圈,天山南北為核心的西域文化圈,青藏高原為主體的藏文化圈,長江三峽流域和四川盆地連為一體的巴蜀文化圈,云貴高原及向東延伸的滇黔文化圈等.這些文化圈具有各自相對(duì)明顯的個(gè)性或風(fēng)格.黃土高原文化悠遠(yuǎn)古樸,伊斯蘭文化充滿異域色彩,北方草原文化熱情奔放,西域文化顯出東西合璧之美,藏文化凝重神秘,巴蜀文化古色古香,滇黔文化富于人性化的歡樂.這種多樣性的文化形態(tài)與各個(gè)民族的生活方式、觀念、習(xí)俗、宗教、藝術(shù)以及悠久歷史、生存環(huán)境緊密相聯(lián),是一種廣義的文化集合體。

由于提出問題的概念太大，我只能為你尋找大框架，具體的民俗風(fēng)情可以依框架搜尋。