1. 德國用餐禁忌

　　德國人習俗　　在德國，忌諱“13”。要是13日碰巧又是個(gè)星期五，人們會(huì )特別小心謹慎。　　此外，德國人祝賀生日的習慣也是不同于中國人。在中國，友人生日臨近，方便時(shí)，送他生日禮物并祝他生日快樂(lè )，他一定會(huì )為你的關(guān)心及熱情而感激不盡。但如果這事發(fā)生在德國，則只能收到適得其反的效果，這是因為按德國的習俗，生日不得提前祝賀。 結得起，離不起：德國法定結婚年齡為16歲，而且男女平等。但有一條：若 未滿(mǎn)18歲，必須有家長(cháng)同意方可結婚。如果家長(cháng)不同意，則不能結婚。年滿(mǎn)18 歲后擁有公民權，自己有權決定，無(wú)需征的父母同意，就可登記結婚。 登記時(shí)，必須出示有效個(gè)人身份證以證明年齡，及未（離）婚證明。一旦登記 就受法律保護。特別是對婦女。若是離婚，不論是男方還是女方主動(dòng)提出，一律由男方 承擔費用。若是離婚后，女方無(wú)工作或是未再婚，男方將一直承擔女方的生活費用 。　　同時(shí)自然還得承擔子女的費用。若是婚后女方未再工作，不論離婚與否，男方的 退休金及養老金中，法律明文規定有一定比例歸女方，即使男方去世，只要女方活 著(zhù)，就可得到這一部分。除非女方聲明放棄。因此德國男子一旦結婚后，對離婚特 別慎重，離不起。因此，現在許多德國人不去登記結婚，但是在一起生活，按中國 的法律叫事實(shí)婚姻，但德國無(wú)此法律。因而也不受法律保護。 許多德國人信奉基督，因此他們要進(jìn)行三次結婚儀式。

2. 德國飲食禁忌

德國人現在來(lái)說(shuō)應該也是吃牛肉的，因為有許多的漢堡和牛排是歐洲大陸的主要食物，所以德國人屬于歐洲大陸上比較發(fā)達的國家，經(jīng)濟上的交流也很多，在德國有很多人也會(huì )吃牛肉，漢堡因為牛肉漢堡里面包含牛肉，所以他們也會(huì )吃牛肉的，這些東西都不會(huì )互相沖突

3. 德國人用餐的特殊規矩

1．德國人的主要禮俗德國人大多信奉基督教新教或天主教，他們通常勤勉矜持、守紀律、時(shí)間觀(guān)念強。因此，服務(wù)員為德國客人服務(wù)時(shí)要注意提高效率。

　 德國人在交往中經(jīng)常互送禮品，禮品的選擇要適當。常見(jiàn)的禮品有花束、糖果、書(shū)籍、相冊、圍巾等。禮物包裝要精致。因此，餐廳中不妨準備一些這類(lèi)禮物，在德國客人來(lái)就餐的時(shí)候作為小禮品贈送給客人，這會(huì )贏(yíng)得德國客人的好感。

2．德國人的主要飲食習慣德國人的主食為黑麥、小麥和土豆，有時(shí)也將大米或面條作為主食，面包是許多德國人喜愛(ài)的食品，除此之外，他們還喜歡吃奶酪、香腸，配以生菜色拉和水果。

德國人的早餐相當簡(jiǎn)單，吃面包、喝咖啡，有時(shí)再加上些切成薄片的火腿。在飲料上，德國人除了喜歡喝咖啡和葡萄酒以外，還愛(ài)喝啤酒。因此，服務(wù)員在服務(wù)時(shí)，可以問(wèn)客人喝什么啤酒。

4. 德國人的飲食禁忌

德國人是十分講究飲食的，在肉類(lèi)方面德國人最?lèi)?ài)吃豬肉，其次才能輪到牛肉，與豬肉制成的各種香腸，令德國人百吃不厭，德國人一般胃口較大，喜食油膩之物，所以德國的胖人極多。

在飲料方面德國人最欣賞的是啤酒，德國人在用餐時(shí)有以下幾條特殊的規矩，其至于用的刀叉不得用來(lái)吃肉或奶酪，其二若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，先飲啤酒后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。其三食盆中不宜堆積過(guò)多的食物，其四不能用餐巾上風(fēng)，其五忌吃核桃。

5. 德國餐飲禁忌

德國禮俗

德國人勤勉矜持，講究效率，崇尚理性思維，時(shí)間觀(guān)念強。他們不喜歡暮氣沉沉、拖拖拉拉、不守紀律和不講衛生的壞習氣。多數德國商人都具有上述性格。在商務(wù)活動(dòng)中，德國商人講究穿著(zhù)打扮。一般男士穿深色的三件套西裝，打領(lǐng)帶，并穿深色的鞋襪。女士穿長(cháng)過(guò)膝蓋的套裙或連衣裙，并配以高統襪，化淡妝。不允許女士在商務(wù)場(chǎng)合穿低胸、緊身、透明的性感上裝和超短裙，也不允許她們佩戴過(guò)多的首飾（最多不超過(guò)三件）。我們與德國人打交道時(shí)，如在這些方面加以注意，則有助于贏(yíng)得好感和信任。反之，則會(huì )被視為待人無(wú)禮和不自重。

在公關(guān)談判中，德國商人不僅講效率，而且準備周詳，瞧不起“臨陣磨槍”缺乏準備的對手；喜歡在商談前即準確地做好談判議程安排；在談判中他們倔犟好勝，表現得較為固執，難以妥協(xié)，因而交易中很少讓步。但他們重合同，講信譽(yù)，對合同條文研究得極為仔細與透徹，合同一旦簽訂，任何對合同的更改要求都不會(huì )得到他們的理會(huì )，他們執行合同也十分嚴格。德國人在交談中很講究禮貌。他們比較看重身份，特別是看重法官、律師、醫生、博士、教授一類(lèi)有社會(huì )地位的頭銜。對于一般的德國人，應多以“先生”、“小姐”、“夫人”等稱(chēng)呼相稱(chēng)。但德國人沒(méi)有被稱(chēng)為“閣下”的習慣。

德國人愛(ài)吃油膩食品，且口味偏重，香腸、火腿、土豆是他們最?lèi)?ài)吃的東西。他們還愛(ài)飲啤酒，但在吃飯、穿衣、待客方面都崇尚節儉。給德國人贈送禮品，務(wù)須審慎，應盡量選擇有民族特色、帶文化味的東西。不要給德國女士送玫瑰、香水和內衣。因為它們都有特殊的意思，玫瑰表示“愛(ài)”，香水與內衣表示“親近”，即使女性之間，也不宜互贈這類(lèi)物品。用刀、剪和餐刀、餐叉等西餐餐具送人，有“斷交”之嫌，也是德國人所忌諱的。在服飾和其他商品包裝上禁用于或類(lèi)似符號，忌諱茶色、黑色、紅色和深藍色。

6. 德國用餐禁忌有哪些

由于民族文化的差別，歐洲各國都擁有許多各自的特點(diǎn)。如招手一類(lèi)；

友好的手勢，在希臘卻意味著(zhù)下地獄，希臘人暗示辭行，是把手背向對方招手。因此記住下述關(guān)于歐洲國家各自民族文化習俗特點(diǎn)的提示，對于跨過(guò)文化經(jīng)貿活動(dòng)的展開(kāi)將是非常有益的。

比利時(shí)人愛(ài)把做生意和娛樂(lè )結合在一起，喜歡招待別人，也喜歡被別人招待，注重外表，注重生意伙伴的頭銜。

匈牙利人比較迷信，新年的餐桌上不許擺放禽類(lèi)制作的菜肴，認為那樣的話(huà)，幸運會(huì )隨禽類(lèi)飛走。

丹麥人喜歡桑那浴和飲酒，且酒較昂貴。商務(wù)活動(dòng)中倘若招待一場(chǎng)桑那浴或多帶幾瓶蘇格蘭威士忌酒，便可增加談資合作為最佳饋贈。

挪威人講究守時(shí)及與人談話(huà)保持必然距離，造訪(fǎng)或出席家宴，要準備花或糖果送給女主人。出外郊游不要驚嚇河鳥(niǎo)（挪威國鳥(niǎo)），普遍視紅色為流行色。

德國人，有一種名副其實(shí)的講究效率的聲譽(yù)。德國談判者的個(gè)人干系是很?chē)烂C的。要習慣于在所有場(chǎng)合下穿一套西裝（不要將手放在口袋里，這被認為是無(wú)理的體現）。饋贈要針對個(gè)人，即使是以公司的名義。

希臘人愛(ài)睡午睡，為亞熱帶氣候所致。說(shuō)午安可包羅深更半夜，最后別離才道晚安。希臘人做生意方法比較傳統，討價(jià)還價(jià)到處可見(jiàn)。

西班牙人強調個(gè)人信譽(yù)，寧愿受點(diǎn)損失也不愿公開(kāi)承認失誤。如果你認為他們在協(xié)議中無(wú)意受到了損失而幫忙他們，，那么便永久地贏(yíng)得了他們的友誼和信任。

法國人給人印象是最?lèi)?ài)國的，即使英語(yǔ)講得再好也會(huì )要求用法語(yǔ)進(jìn)行談判，且毫不讓步。對穿戴極為講究，在會(huì )談時(shí)盡可能穿最好的服裝。

愛(ài)爾蘭人忌用紅、白、藍色組合（英國國旗色），是由于政治、歷史原因所致。另外愛(ài)爾蘭的法律禁止愛(ài)爾蘭人離婚。

意大利人比德國人少一些刻板，比法國人多一些熱情。但在處理商務(wù)時(shí)通常不動(dòng)感情，做出決策較慢，并不是為了同幕僚磋商，而是不愿倉促表態(tài)。

荷蘭人曾是歐洲最傳統的民族，愛(ài)清潔、講秩序，做生意時(shí)希望你在到達荷蘭前就事先約定。性格坦率，開(kāi)誠布公。

英國人凡事都安分守紀。他們的汽車(chē)行駛方向和歐洲其他國家正好相反。基于將英語(yǔ)作為母語(yǔ)的自負，除了英語(yǔ)外，英國人不會(huì )講其他語(yǔ)言。

忌諱

歐洲國家有著(zhù)西方人關(guān)于數字、顏色、花卉及動(dòng)物的許多共同忌諱。西方人普遍忌諱13及星期五，其原因都源于基督教傳說(shuō)；西方許多國家都把黑色作為葬禮的暗示；在國際交際場(chǎng)合，忌用菊花、杜鵑花、石竹花、黃色的花獻給客人，已成為慣例；另外，在中國別離被認為吉祥、喜慶、長(cháng)壽的大象、孔雀、仙鶴等動(dòng)物圖案在一些西方國家也被列于急用之列，被別離視為蠢笨（英國）和蠢漢（法國）的代稱(chēng)。

7. 德國餐桌禁忌

美國餐桌禮儀的起源

　　食用牛肉的習慣最早來(lái)源于歐洲中世紀時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴得牛肉被他們搭配上了當時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場(chǎng)合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀，英國已經(jīng)成了著(zhù)名的牛肉食用大國。

　　今天，美國是消費牛肉的最大國家，牛排則早于在十九世紀中葉成了美國人最?lèi)?ài)的食用方式。但在亞洲，人們對牛肉有著(zhù)兩級化的反應，比如日本，可說(shuō)是將牛肉發(fā)揮到了極致。各國對牛肉的態(tài)度、習慣不同，所以牛肉的食用方法也不同：

　　美國食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節，整塊腓力牛排燒烤后再切片;

　　羅馬風(fēng)味的佛跳墻則最讓人津津樂(lè )道，料理后，用油煎至表面成金黃，并注入白葡萄酒，據說(shuō)這樣的料理可以防止夏天的過(guò)敏癥;

　　對英國人來(lái)說(shuō)，則習慣于將大塊的牛排叉起來(lái)烤;法式牛排特別注重醬汁的調配，用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位;

　　至于德國人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光聽(tīng)名字就夠讓人匪夷所思，而生鮮牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的;

　　在日本，一般燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運用在西式牛排中，使和風(fēng)照燒沙朗牛排口味別具一格……

　　營(yíng)養價(jià)值

　　1、牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及術(shù)后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

　　2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　10項孩子須知的美國基本餐桌禮儀

　　1.使用叉子

　　除非食物本身要求用手吃，那么就要求孩子使用叉子。只有嬰兒才用手吃東西。趁早教孩子使用叉子是有益處的，因為這可以幫助孩子鍛煉手和手指的靈敏度。我知道一開(kāi)始會(huì )又臟又亂，但是還是要越早教越好。

　　2.傳遞食物

　　不要讓孩子一邊伸手到桌子的另一端一邊說(shuō)“面包”。適當的食物傳遞的禮節是逆時(shí)針傳遞食物。所有的菜色都應全桌傳遞。 有些家庭也沒(méi)有時(shí)刻遵守這一禮節，但孩子應以適當方式要求所需的食物。例如問(wèn)：“我可以要些面包嗎?”(May I have some bread, please)，讓別人遞過(guò)來(lái)給你，而不是你自己跨過(guò)別人伸手拿食物。另外，別人需要傳遞食物里，自己要把食物傳遞下去。有些學(xué)生會(huì )不接過(guò)傳遞過(guò)來(lái)的食物，自己說(shuō)“我不要”就算了。就算你不要那種食物，你也應該接過(guò)來(lái)，傳遞給下一位，不要讓食物傳遞到你的位置，就楞在那里了。

　　3.閉嘴咀嚼

　　不要張著(zhù)嘴咀嚼食物。 要遵守這一禮節，口里有飯時(shí)不張牙裂嘴地講話(huà)。不幸的是，一些成年人也破壞這一規矩。老實(shí)說(shuō)，家長(cháng)需要在餐桌上糾正孩子的行為時(shí)，情急下家長(cháng)有時(shí)也會(huì )含著(zhù)食物講話(huà)，但是與此同時(shí)家長(cháng)會(huì )用手掩住嘴巴，使他人看不見(jiàn)嘴巴里的食物。

　　4.別把你的嘴巴塞得太滿(mǎn)

　　教育孩子們遵守這一禮節。向他們解釋?zhuān)绻锰珴M(mǎn)就很容易噎著(zhù)。如果一個(gè)孩子正吃著(zhù)一塊蒙古牛肉。這牛肉切得長(cháng)長(cháng)薄薄的。當他吞咽牛肉的時(shí)候，牛肉卡在喉嚨里，噎住了。有些人都要通過(guò)慘痛的經(jīng)歷才有所領(lǐng)悟。

　　5.坐下后請把餐巾平鋪在大腿上

　　坐下后把餐巾平鋪在大腿上。當需要時(shí)用它來(lái)擦拭你的嘴巴。在喝飲料前，請用餐巾擦拭嘴巴。孩子們有把手直接擦在褲子上的習慣，所以我們一直教他們把餐巾放在大腿上。這樣他們就會(huì )用餐巾擦手，而不是用他們的褲子。 另外，這樣可以防止褲子沾染污漬。 如果你需要離開(kāi)餐桌去洗手間的話(huà)， 請把餐巾放在餐盤(pán)的左邊。這個(gè)禮節通常是在外出吃飯或在正式的晚宴上使用的。

　　6.不要給食物惡評

　　教育孩子不要給所吃的食物的做惡評，因為這樣會(huì )傷害做飯人的感受。請記住，做飯的人，花了時(shí)間，精力為你準備食物，你應該感恩。也要教育孩子們，即使他們不喜歡其中一些食物，也要每樣都試點(diǎn)。這樣當你的孩子在其他人家中吃飯時(shí)，會(huì )給其他人留下好印象。

　　7.說(shuō)謝謝

　　教孩子當被服務(wù)時(shí)要說(shuō)謝謝，這是表達謝意的方式。 并向孩子們解釋為什么要在被服務(wù)時(shí)說(shuō)謝謝。因為他們花了時(shí)間，精力來(lái)為你做飯，你應該表示感謝。

　　8.怎樣吃面包

　　當吃面包或面包卷的時(shí)候，應該切下一小片，然后涂上醬(或者不涂)，放到嘴里吃。一整塊放到嘴里咬開(kāi)來(lái)吃是很沒(méi)教養的。

　　9.不要剔牙

　　不要剔牙。你不應該在飯桌上剔牙。不然讓別人看到會(huì )很惡心。如果你實(shí)在難受，那就去洗手間去剔。

　　10.不要狼吞虎咽，要細嚼慢咽

　　教孩子們慢慢地享受食物。教育孩子們每口食物都間隔五秒。

8. 德國餐桌禮儀和禁忌

特別友好的迎接。問(wèn)候語(yǔ)對中國人來(lái)說(shuō)很重要。中國禮節要求客人在任何時(shí)候都應被給予足夠重視。微笑是令中國客人愉悅的最簡(jiǎn)單有效的方法。

快速入住和退房。這是中國客人期望從酒店獲得的主要服務(wù)之一。

幸運和不幸運數字。中國人對4的態(tài)度類(lèi)似于德國人對13。8被視為幸運。

有茶和梳子的房間。建議房間提供水壺和茶包。中國客人習慣于在客房里找梳子、牙簽和拖鞋。若這些不是標配，至少應說(shuō)明。

遇到投訴時(shí)道歉。在中國文化里，避免丟面子很重要。當中國客人投訴時(shí)，酒店應迅速道歉并幫助解決問(wèn)題。

熱騰騰的自助早餐。早餐絕對應是自助。只要包括熱食，即使德國早餐也很容易被中國客人接受。

清湯而非濃湯。在中國，幾乎每頓飯都配有清湯。食材多于湯汁的德國濃湯，很少被中國人喜歡。

不要讓客人久等。中國人吃飯快，重視快速服務(wù)。在中國，服務(wù)員常被大聲呼喚，因此不必介意。且不給小費屬于正常現象。

容忍不尋常的餐桌禮儀。中國人吃飯時(shí)大聲說(shuō)話(huà)、吸煙或剔牙、用茶水漱口，這些都不被視為不禮貌。德國服務(wù)員應保持一些忍受力。

避免負面話(huà)題。酒店工作人員談?wù)搻毫犹鞖鈺r(shí)，中國人會(huì )不快。談?wù)撜我膊皇軞g迎，宗教和性話(huà)題會(huì )“碰釘子”。