??日本料理とは、日本の風(fēng)土で獨特に発達した料理をいう。その材料、作り方、食べ方などは時(shí)代によって非常に異なる。食物に手を加えて食べやすくしたり、2種以上の食品を組み合わせることにより味をよくすることが広義にみて料理であるとするならば、料理の起源は石器時(shí)代、あるいはそれ以前までさかのぼるであろう。
??しかしこれらの時(shí)代は文獻はなく、考古學(xué)の見(jiàn)地から遺物包含層、貝冢、化石などの発掘?調査により判斷することになるので、ここでは文獻のある時(shí)代から記することにする。
日本列島は季節風(fēng)に恵まれ、春夏秋冬の別がはっきりしており、それぞれの產(chǎn)物が異なっている。
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??また生物の種類(lèi)が非常に多く、とくに魚(yú)類(lèi)は、世界で生息する種類(lèi)中、日本產(chǎn)の占める比率が著(zhù)しく高い。鳥(niǎo)類(lèi)はさほどではないが、獣類(lèi)、植物類(lèi)も面積のわりにその種類(lèi)は多いほうである。したがってこれらの動(dòng)植物で食用になるものを適宜組み合わせて、美味で栄養のある料理をバラエティー豊かにつくりだすことができたのである。
可以吃日本料理嗎？
親,最好別吃。日本料理的食物不熟,而且容易引起弓蟲(chóng)病
哪里可以學(xué)習日本料理？
到日本料理店學(xué)是最好的了，要是有空到優(yōu)酷看看日本料理東西軍，那是一個(gè)介紹日本料理的節目。
日本料理店可以問(wèn)問(wèn)。。當地的，或許有培訓班
去日式餐廳做學(xué)徒，有這樣的學(xué)徒招收的
日本料理好吃嗎？
很多都是生吃的 看你吃不吃得習慣 喜歡吃生的人 比如我 就覺(jué)得還蠻好吃的 謝謝好評哦
好吃，但是對于腸胃不好或不愛(ài)吃生冷食物的可以選擇不要吃壽司，可以吃些拉面、鐵板燒之類(lèi)的
