海南的瓊北地區,基本上是以閩南族群為主。唐朝以來(lái),閩南人在海南北部將中原文化與本地黎族民俗民風(fēng)結合起來(lái),形成了自己獨特的過(guò)年風(fēng)俗,這個(gè)風(fēng)俗,其實(shí)就是“做年”活動(dòng)。
海南話(huà),就是閩南話(huà)分支,從南方方言淵源考究,所有的民間民俗都是按人的意志、人的愿望,人為地做出來(lái)的,所以,在海南方言中,很多民俗行為前面均加上一個(gè)“做”字。比如,軍坡節期間的“做公期”等,一個(gè)“做”字,用動(dòng)詞仄音,比北方語(yǔ)系“過(guò)”平聲,好聽(tīng)又形象逼真。因此,海南人通常把過(guò)年稱(chēng)為“做年”。
海南人的年到底怎么“做”的吶?與中原地區的“過(guò)年”,程序上差不多,但卻有另類(lèi)特色。
首先,做年的程序,基本上沿襲中原文化,有:送灶神、祈求神明、貼春聯(lián)、擺金桔,殺雞擺席吃團年飯等過(guò)程。
其次,與中原文化略不同是:1,祭祖拜公很隆重,廟會(huì )抬公眾人供。海南的鄉村,幾乎在做年的時(shí)候,海南人,家家都要擺香爐,村村都有廟會(huì )活動(dòng)。做年,海南人的祖屋正堂一定會(huì )擺上香案祭祖,門(mén)前插敬天香;村廟的公(神),先要“換衣”上彩,然后供族人拜公,再搞巡街祭祀等活動(dòng),廟會(huì )在海南很熱鬧。
2,團圓飯圍席打邊爐,齋菜食料有吉寓。除夕夜,每家每戶(hù)殺雞殺鴨,葷菜、素菜祭祖完畢后,一家人聚齊吃團年飯,叫“打邊爐”即海南人所說(shuō)的“圍爐”,一家人圍桌上火鍋而席。
特別是初一早晨吃齋飯,無(wú)論老少都得起床吃“齋飯”(即為清凈潔白以懷念祖先)。齋菜煲中的食材含有許多吉祥的寓意。如:清炒水芹菜寓意全家新的一年更加勤勞、粉絲寓意日子細水長(cháng)流、元寶狀的豆腐干寓意招財進(jìn)寶。特別是文昌的“全家福”,十幾道食材一起炒,據說(shuō)是南洋歸僑的創(chuàng )意。
3,換花節里鬧元宵,華僑歸鄉請瓊劇。正月十五元宵節,海南各地雖經(jīng)與內地一樣到處張燈結彩,燈火輝煌,但十五的風(fēng)俗各有不同。其中,瓊山、文昌等地人聽(tīng)瓊劇、臨高人的木偶戲、萬(wàn)寧人在燈會(huì )上賞花燈。華僑歸鄉祭祖后,一般會(huì )請瓊劇班進(jìn)村,有錢(qián)者請本村民聽(tīng)三天瓊戲。
當然,最著(zhù)名的是府城人換花節。 “換花節”其實(shí)是原來(lái)的“換香”風(fēng)俗,有添丁的人在廟中擺席謝神靈,便有居民去廟中換香。“換香添丁”是海南五大“做年”民俗之一。現演變成最大的也是海口府城的最傳統“換花”節慶。
這一天,府城十萬(wàn)人逛街,人們在各種“擦肩而過(guò)”中尋找自己喜歡的人并換花祝賀,其做年的熱鬧,可謂空前絕后。