蔥與白蘿卜牛肉相克嗎
步驟 1蔥和姜都切成 蔥末 姜末 和 蔥段 姜片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著(zhù)的血水。
步驟 2另起煮鍋 倒入油 爆香蔥姜末。倒入牛肉 翻炒。
步驟 3加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。
步驟 4添入熱水 沒(méi)過(guò)牛肉。（可以多加些水 確保之后不會(huì )再添水影響味道。）放入大料 蔥段 姜片 適量胡椒粉。大火煮開(kāi)后轉小火煮燉30分鐘左右。
步驟 5加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時(shí)間可以自己掌握 期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。
青蘿卜和牛肉相克嗎
蘿卜都適合燉牛肉
如果是清燉牛肉蘿卜，就忌諱放八角，因為有了八角，它會(huì )把蘿卜和牛肉的原味壓住，失去它的清香味。
如果是紅燒牛肉，那就放八角，紅燒牛肉吃的就是這些香料的味道。所以燉牛肉放八角好不好，是要根據你想做什么味道的牛肉蘿卜來(lái)決定的。
洋蔥可以和白蘿卜一起燒牛肉嗎
材料
主料：牛肉500克，奶油50克，胡蘿卜中等大小的2個(gè)，土豆中等大小的3個(gè)，洋蔥2個(gè)，嫩豆莢50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，細鹽適量。
做法
1.將牛肉切成3～4厘米見(jiàn)方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌勺。
2.將胡蘿卜切成1厘米見(jiàn)方的小塊。土豆切片。豆莢切成3厘米長(cháng)的段。洋蔥切片，備用。
3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4.鍋內放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開(kāi)。煮開(kāi)之后，改用極弱的火煮燉2小時(shí)即可。
蔥與白蘿卜牛肉相克嗎能吃嗎
— 食材清單 —
主料:牛肉1000克
輔料:白蘿卜1個(gè)，生姜1塊，蔥花適量，料酒1勺，鹽適量，胡椒粉適量
— 烹飪步驟 —
1、牛肋條解凍、切塊、涼水下鍋、加入蔥姜料酒焯水至肉變色即可
2、砂鍋中倒少許油、油熱下蒜片炒香、再下焯好凈干水分的牛肉翻炒幾下、加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉大半鍋、大火燒開(kāi)、轉小火燉煮40分鐘
3、40分鐘之后、加入切好塊的白玉蘿卜、適量鹽、大火燒開(kāi)繼續小火燉煮40分鐘
4、牛肉筷子一插就透就是好了、蘿卜煮至軟爛5、出鍋之后可以撒適量胡椒粉、也可以不撒
牛肉白蘿卜大蔥可以一起吃嗎
步驟/方式1
牛頭肉洗凈切塊，冷水下鍋，下生姜1塊拍爛、大蔥一根、料酒、花椒10粒焯水。
步驟/方式2
砂鍋洗凈接適量?jì)艋吕辖粔K拍爛、大蔥4根挽成結、花椒一小把熬湯。
步驟/方式3
焯好水的牛肉撈出，直接丟在湯熬開(kāi)的砂鍋里，蓋鍋蓋小火燉1小時(shí)。
步驟/方式4
大白蘿卜去皮洗凈切滾刀備用。
步驟/方式5
牛肉湯燉一小時(shí)后撈出蔥結。
步驟/方式6
下蘿卜塊蓋鍋蓋繼續燉1小時(shí)，起鍋前20分鐘下適量鹽、雞精。
步驟/方式7
燉好的牛肉撒上香菜碎就好了
牛肉和白蘿卜相克嗎?
牛肉燉白蘿卜好
牛肉是可以跟白蘿卜一起燉湯的，白蘿卜不會(huì )破壞牛肉的營(yíng)養成分，而且這還是一道名菜。意見(jiàn)建議:牛肉屬于粗纖維食物，主要成分是蛋白質(zhì)，只要多燉一會(huì )兒就可以了。牛肉燉白蘿卜好牛肉燉白蘿卜好牛肉燉白蘿卜好
牛肉白蘿卜和洋蔥怎么做好吃
一、豬肉餡
原料：豬前夾肉500克 卷心菜1000克 姜末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克
制法：
1、豬肉去皮洗凈，切為細粒；卷心菜洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻。
2、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入卷心菜拌勻即成。
注意：
1、豬肉的肥肉、瘦肉比例為4∶6。
2、卷心菜不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。
3、如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入。
二、羊肉餡
原料：凈羊肉500克 韭黃250克 姜末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個(gè) 精鹽5克 胡 椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
制法：
1.羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開(kāi)水泡成花椒水。
2.羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
注意：
1.羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時(shí)還應加大姜末的用量。
2.韭黃末應最后加入。如無(wú)韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
三、牛肉餡
原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個(gè) 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽 10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克
制法：
1.牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
2.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
牛肉白蘿卜洋蔥
牛肉餃子餡原料：
牛肉500克白蘿卜1000克洋蔥50克雞蛋1個(gè)姜汁50克嫩肉粉5克精鹽10克胡椒粉5克料酒15克醬油25克味精15克香油25克精煉油30克干淀粉50克
做法：
1牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過(guò)多。本文來(lái)自好我家
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無(wú)洋蔥可用大蔥代替。
牛肉和圓蔥胡蘿卜能一起吃嗎
原料：鮮牛肉3000克 豆瓣醬150克 干辣椒節50克 香料30克 辣椒粉、花椒粉、十三香、姜片、大蒜、香菜節、大蔥節、芹菜節、鹽、味精、牛油、菜油各適量 棒菜心500克
制法：
1.把鮮牛肉切成塊，放清水盆里漂凈血水后，再入沸水鍋里汆一水，撈出來(lái)放高壓鍋里。
2.鐵鍋里放菜油和牛油燒熱，先下入姜片、大蒜和豆瓣醬炒香，再把干辣椒節和香料下鍋小火同炒，炒至香味濃郁時(shí)，加辣椒粉、花椒粉和十三香，摻入適量清水并加放鹽、味精。待熬出香味后，連湯帶料一起翻入高壓鍋并摻適量清水，以剛淹沒(méi)牛肉塊為度。
3.待上火壓約10分鐘至牛肉熟以后，離火降壓揭蓋。
4.把棒菜心切成片，放石鍋或砂鍋里墊底，再把壓好的牛肉和適量的湯汁舀進(jìn)去，撒入大蔥節、芹菜節和香菜節，端上桌后點(diǎn)火，燒開(kāi)即可食用。
