東鄉人的基本飲食，以小麥、青稞、玉米和豆類(lèi)、洋芋（馬鈴薯）為主食。通常人們的面食種類(lèi)有：“饅頭、面條、油香等。最負盛名的“拉拾哈”（“拉面”或“刀削面”）、炸油香、“尕雞娃”和手抓羊肉等飲食為招待客人的重要食品。其中吃“尕雞娃”很有講究，把整雞各部位分為13個(gè)等級，“雞尾”最珍貴，一般給席上的長(cháng)者或尊貴客人吃。

東鄉族的飲食上喜吃飯菜合一的食品，家家都有小石磨。東鄉族每日三餐不離洋芋。洋芋既可當菜，又可當飯。煮、燒、烤、炒均可，特別是冬春二季。東鄉族還喜把青稞面，大麥面做成“鍋塌”或“瓊鍋饃”作為主食。

東鄉族熱情好客，以雞待客是東鄉人的傳統禮節。東鄉人在宴席上吃雞十分講究，通常把雞的各個(gè)部位分成13個(gè)等級，按輩份吃相應等級的部位。在13個(gè)部位中，雞尖（雞尾部）最為尊貴，一般只有席間主客和年長(cháng)者才有資格享用。

東鄉族制作“棧羊”肉，獨具特色，一般都是清水下全羊，鍋上蒸“發(fā)子”，屠宰棧羊吃發(fā)子是東鄉族改善生活的一種形式，當地有句諺語(yǔ)說(shuō)：“先來(lái)的發(fā)子比后來(lái)的肉香”。東鄉族還善于把棧羊肉制成清湯羊肉，美味可口，滋補營(yíng)養，老少皆宜。

東鄉族人喜歡喝紫陽(yáng)茶和細毛尖茶，一般每餐離不開(kāi)茶，多數用蓋碗泡茶，也有用小茶壺的。蓋碗亦稱(chēng)“三炮臺”，即由茶蓋、茶碗和底盤(pán)座組成。