湘菜是人們日常飲食里面比較常見(jiàn)的一種菜譜類(lèi)型了，那么你知道的有哪些湘菜菜譜呢？你知道湘菜的做法嗎？湘菜怎么做才好吃呢？

橄欖肉末四季豆

食材：豬肉餡、四季豆、橄欖菜、鹽、料酒、蒜適量。

做法

1、首先把四季豆洗干凈，然后切成小段。蒜切成蓉，備用。

2、在鍋中放入適量的食用油，油熱后放入肉餡煸炒，再放入適量的料酒，翻炒后撈出，備用。

3、鍋里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆，翻炒均勻。這就是湘菜菜譜家常菜做法。8分鐘后，放入肉末和橄欖菜，再加入適量的鹽，翻炒一會(huì )，就可以出鍋了。

韭菜魷魚(yú)須

食材：韭菜、魷魚(yú)須、醬油、味精、料酒、十三香粉、精鹽。

做法

1、先把韭菜切成段，魷魚(yú)須切成條。

2、鍋內上熱水把魷魚(yú)須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^(guò)冷水，最后瀝干待用。

3、鍋內放油，下魷魚(yú)須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4、最后放入韭菜大火翻炒即可。

仔姜炒雞

食材：三黃雞1只、仔姜1大塊、紅綠小尖椒若干、蒜適量、切成薄片、辣妹子辣醬2勺、料酒2勺、醬油2勺、蠔油少許、雞精少許。

做法

1、準備好三黃雞一只，將其洗凈切成小塊。

2、油燒七成熱，下仔姜炒香，放入雞塊，翻炒。加兩勺料酒，再翻炒，水份稍干時(shí)，放醬油兩大勺，繼續翻炒。

3、加入兩小碗水，不要沒(méi)過(guò)雞肉，蓋上鍋蓋，燜一會(huì )兒，快收汁時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，放入小尖椒、蒜片，翻炒一會(huì )。

4、加入兩勺辣妹子辣醬，加少許蠔油，一起翻炒，加少許雞精，完成。

總結： 通過(guò)我上文的介紹，你知道湘菜的`做法有哪些了嗎？我推薦的湘菜菜譜的家常做法你都學(xué)會(huì )了嗎？大家平時(shí)的時(shí)候可以嘗試著(zhù)自己做這些菜譜，不僅味道美味，而且又營(yíng)養健康，所以，趕快行動(dòng)起來(lái)吧。