分別有沈家定、孫紅飛、邢文喜、祝占東、馬占龍、張晨冰、盧嘉勝、李作友、呂洪才、段大華。

1、沈家定

江蘇東海嘉臣國際大酒店(五星級)行政總廚

精通淮揚菜技藝，旁通其他菜系，烹制的代表作品有乾隆富貴雞、如意佛跳墻、養生菊花煲、百花藏寶、蟲(chóng)草明珠燉菜核等養生菜品。

2、孫紅飛

河北邯鄲湘五美食餐飲集團總經(jīng)理

精于烹制粵菜、臺灣菜、意境菜，融會(huì )貫通，精益求精，不斷增添新品種，創(chuàng )作的代表菜品有臺式頂香三杯雞、姜母鴨、云霧蔥香豆腐丸子、綠茶松茸菌、米仁魚(yú)脯等菜品。

3、邢文喜

北京海意職業(yè)技能培訓學(xué)校副校長(cháng)

擅長(cháng)烹制淮揚菜、川菜、魯菜等，融會(huì )貫通，勇于創(chuàng )新的革新者，致力于提高中國烹飪的傳統制作技術(shù)，創(chuàng )出了許多具有色、香、味、形，并符合新時(shí)代餐飲消費需求的新菜點(diǎn)，創(chuàng )作的代表菜品有桂花魚(yú)絲、秘制小燒肉、竹筒銀鱈魚(yú)等品種。

4、祝占東

北京恒泰盛遠餐飲管理有限公司副總經(jīng)理

精通官府菜的制作，還傳承了紅樓宴的技藝精髓，他一面繼承傳統技藝，一面進(jìn)行了大膽的改革創(chuàng )新，創(chuàng )制的代表菜品有紅樓宴一品灌湯翅、鱈魚(yú)山藥獅子頭、松茸菊花豆腐、蟲(chóng)草花燉遼參、一品鹿筋、紅花魚(yú)肚、美味茄鲞、黃瓜卷、老蚌懷珠以及面點(diǎn)作品紅樓宴如意卷等品種。

5、馬占龍

青海省大通縣天廚烹飪學(xué)校校長(cháng)

擅長(cháng)川菜、地方菜以及中式面點(diǎn)的烹調制作技藝，特別對蘭州牛肉拉面的研究造詣深厚，博采眾長(cháng)，不斷推陳出新，烹制的代表菜品有高原精品羊肉、祁連黃菇炒肉、人參四寶豆腐等品種

6、張晨冰

北京飪我行品牌創(chuàng )始人

擅長(cháng)京菜、魯菜、國宴菜、川菜、湘菜的烹制技藝，博采眾長(cháng)，不斷推陳出新，烹制的代表菜品有國宴雞豆花、國宴松茸獅子頭、橄欖油煎蝦餅、黑椒牛力骨等品種。

7、盧嘉勝

廣東友聯(lián)飯店、食得開(kāi)心飯店董事長(cháng)兼行政總監

擅長(cháng)廣東順德菜、粵港菜烹調技藝，原料就地取材，講究原生態(tài)食材養生功效，高檔的原材料在他手上可以錦上添花，很普通的低檔食材，也可以做成營(yíng)養美味的佳肴，他烹制的代表菜品松茸宴、手抓乳鴿、雁入梅林、和味鮑魚(yú)、九牛二虎、金雀報喜等品種，食客無(wú)不稱(chēng)贊。

8、李作友

沈陽(yáng)市興隆大家庭商業(yè)集團餐飲總公司餐飲技術(shù)總監

擅長(cháng)遼菜的烹調技藝，對面點(diǎn)、小吃的研發(fā)尤為精湛，他不僅繼承了精心操作、各具本味的優(yōu)良傳統佳肴，而且在烹飪技藝上能夠不斷創(chuàng )新，勇于創(chuàng )制新品種；

創(chuàng )作的代表作品有兩吃鍋包肉、溜素肥腸、香酥肉松餅以及具有特色品牌的“大餡餛飩李”等品種，深受消費者喜愛(ài)和好評。其事跡曾被選入由共青團中央主管、中華全國青年聯(lián)合會(huì )主辦的國家大型人物綜合類(lèi)期刊《中華兒女》刊載報道。

9、呂洪才

浙江樂(lè )清市王府大酒店行政總廚

憑借著(zhù)努力學(xué)習，不斷創(chuàng )新研究的拼搏精神，于2000年度榮獲省第一屆“五馬杯”熱菜銀牌，2004年榮獲省第三屆“五馬杯”熱菜金獎，同年度在中國餐飲界第一屆金鼎獎人物評選中，被評為“中國十大金廚”；

2005年榮獲“新潮家居”杯青島第十五屆國際蘿卜節雕刻金獎。擅長(cháng)甌菜，食品雕刻，制作的代表作品有辣酒油螺、望潮兒燒年糕、神農牛頭宴、新派帶魚(yú)飯等品種。

10、段大華

尋味香港、云爆蝦餐飲品牌創(chuàng )始人 北京為之味餐飲集團研發(fā)部總監

在傳承貴州飲食文化方面，以海納百川、融匯貫通、取長(cháng)補短、精益求精的精神研發(fā)創(chuàng )制了新派黔菜——段氏迷宗菜，該菜由幾個(gè)部分組成 ：源?生態(tài)媽媽菜、布依全鵝席、布依盤(pán)江魚(yú)宴、全羊宴、百雞宴、新派黔菜、云爆蝦等具有貴州獨有的民族特色和烹飪方法的品牌組成，推出后深受消費者的歡迎和好評。