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山西人對(duì)于飲食有怎么樣的文化和習(xí)慣.

2023年01月11日 16:38:091

山西喜歡面食,做面的花樣有上百種。山西人就是愛自己的醋和汾酒。現(xiàn)在的山西有不少的四川風(fēng)味小吃,我是不能吃辣,但是偶爾也去吃點(diǎn),四川的臘肉就是好,我很喜歡。

山西的飲食習(xí)慣有哪些?不要太多了,只要450個(gè)字左右就可以了。

只要是山西人的飯桌上一定離不了醋,這是山西人的重要特征之一

山西晉南人飲食習(xí)慣

晉南人一般主食是面粉做的饅頭(花卷饅頭、四方卷饅頭)和炒菜(土豆絲、西紅柿炒雞蛋,麻辣豆腐等),其次就是面條(拉面、饸饹、手工切面條)澆菜,湯主要以小米湯為主,其次就是晉南人喜食辣椒(辣椒粉),炒菜里面幾乎都要用辣椒粉

山西有什么陋習(xí)

嗜好面食,兼喜湯飯 山西人嗜好吃面的飲食習(xí)慣

內(nèi)蒙燜面和山西燜面的區(qū)別?

蒙古燜面不同于山西、河北地區(qū)的燜面,是一種蒙氏燜面,具體來(lái)說(shuō)就是將傳統(tǒng)蒙古菜的口味通過(guò)"燜蒸"的方式加入面條里、最終呈現(xiàn)出來(lái)的美食就是面條和蔬菜肉類混合的形式,其中最常見的就是豆角排骨燜面,吃起來(lái)口感筋道,肉質(zhì)肥美。山西燜面主要是用一種肉和一種菜通過(guò)燜或蒸的方式做熟即可。

內(nèi)蒙燜面和山西燜面主要的區(qū)別一個(gè)就是,內(nèi)蒙燜面里面喜歡放南瓜等瓜類。第二個(gè)是內(nèi)蒙燜面有時(shí)用莜面或蕎麥面來(lái)做。

山西燜面一般來(lái)說(shuō)主要原料就是豆角炒肉面。把豆角和肉炒熟,把面燜上熟了就行。但內(nèi)蒙的地方特色較濃厚,一個(gè)是面,就地取材,二是有時(shí)菜里要加瓜,牛羊肉。

肉類的量不同,內(nèi)蒙燜面肉多量大,山西燜面好多也有肉但量沒那么大,多為豆角等配菜為主。

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