乙肝病人的飲食安排
乙肝病人宜安排什么樣的飲食？

飲食安排是否恰當，對乙肝的恢復具有舉足輕重的作用。合理的營(yíng)養也是一項積極的治療措施，這是因為肝臟是人體最大的消化腺。那么，乙肝病人宜選擇什么樣的飲食呢？

1. 飲食宜清淡：宜多進(jìn)食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋(píng)果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

2. 食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持人類(lèi)生命活動(dòng)最重要的營(yíng)養素之一，乙肝病人一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營(yíng)養價(jià)值較高的食物，以利于肝細胞的再生和修復。這類(lèi)食物有牛奶、雞蛋、魚(yú)、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質(zhì)1－1.5克/千克體重為宜。

3. 補充微量元素：乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。

肝病患者不宜多吃的食品有哪些？

肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會(huì )加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫(xiě)。反復煎炸的食物油中會(huì )有致癌物質(zhì)，對防止肝炎發(fā)展為肝癌是不利的。

味精是調味品，肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。

各種甜食不宜多吃。糖容易發(fā)酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。

少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì )消耗體內大量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。

松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會(huì )使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松。

各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。

有乙肝的人吃什么好

1、酸 從中醫的角度來(lái)看，酸性食物可引藥入肝。中藥中的五味子就屬酸性，它可引藥入肝，降低轉氨酶。過(guò)去，還曾經(jīng)流行過(guò)米醋治療肝炎。另外，酸性食物還可增加食欲。
2、甜 甜性食物可給肝炎患者補充一定的熱量，易吸收，有利肝炎的恢復，在肝炎的急性期，食欲減低，進(jìn)甜食是好的。
3、苦 中醫認為苦性食物屬寒，可清熱解毒，對肝膽濕熱型肝病患者進(jìn)食苦性食物是有益的，但啤酒例外。

日常可以做一些如： 雞骨草飲 參歸羊肉湯 參麥地黃湯 垂盆金佛飲，提倡多食新鮮果蔬、含有是蛋白質(zhì)的食物，低油食物。

什么菜對有乙肝的吃了有好處？

菠菜：菠菜富含葉綠素，可使身體保持酸堿平衡，并且在很大程度上有防癌作用，還有舒緩壓力、調節肝膽等功能，對肝臟是很有益處的。

韭菜：韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動(dòng)，還含有揮發(fā)油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲、殺菌和降低血脂的作用。它能夠益肝健胃，有助于疏調肝氣，增進(jìn)食欲，增強消化功能。

小白菜：含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，另外小白菜中所含的維生素C具有抗癌作用。

空心菜：空心菜中粗纖維的含量較豐富，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。此外，它所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

胡蘿卜：胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養豐富的家常蔬菜。它富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養成分。有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補腎、透疹、降氣止咳等功效。它對間接防備癌變的發(fā)生具有較好作用。

黃花菜：它含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分黃花菜能顯著(zhù)降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長(cháng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。