三餐與營(yíng)養 時(shí)下，健康越來(lái)越受到大家的重視，下面就飲食方面給大家點(diǎn)建議。摘自本人的手抄摘錄本。供大家參考。 傳統的飲食方法不科學(xué) 我們三餐飲食方式，一般都是早晨吃稀飯、饅頭等碳水化合物類(lèi)食品，中午吃米飯、面條加點(diǎn)肉類(lèi)、蔬菜之類(lèi)，晚餐吃得比較豐盛。這種飲食方式非常不科學(xué)。因為早晨吃碳水化合物食品進(jìn)入血液，將增加大腦的鎮靜作用，使腦細胞處于非臨界激活狀態(tài)，表現為工作反應遲鈍，記憶減退，降低工作效率。午餐如仍以碳水化合物為主，其中缺乏卵磷脂和不飽和脂肪酸，會(huì )使人昏昏欲睡，難以集中精力處理下午的工作。晚餐過(guò)多吃高脂、高蛋白食品，不利消化，影響睡眠，而且會(huì )發(fā)胖。 改進(jìn)飲食方式 正確的早、中、晚的份量應為三、二、一式。也就是早餐吃得好，份量多；午餐吃得恰恰好，份量適中；晚餐吃得少，不吃更好。 1，早餐多吃肉類(lèi)，但應以瘦肉代替香腸，以新鮮水果代替高糖食品。因為高脂和高膽固醇食品不易消化，將使腦中血液大部分轉到消化活動(dòng)上，大大降低了大腦的敏銳度，影響思維。早餐可喝一兩杯中濃度咖啡或茶，因為他們的主要成分咖啡因入腦后干擾腺甙酶的抑制作用，使大腦處于中度興奮狀態(tài)。切忌過(guò)量，否則效果相反。 2，午餐應以高蛋白質(zhì)為主，最好吃魚(yú)。蛋白質(zhì)豐富的午餐，使血液中充滿(mǎn)氨基酸，特別是魚(yú)、蛋、大豆中富含的卵磷脂是構成腦神經(jīng)和腦代謝的重要物質(zhì)。氨基酸入腦后轉化成的物質(zhì)，使人思維敏捷、精神飽滿(mǎn)、情緒穩定、記憶清晰。 3，晚餐吃蔬菜、面包、面條、米飯、甜食等碳水化合物，可間接改變大腦的化學(xué)結構，使血液中不能被肌肉細胞吸收的氨基酸進(jìn)入大腦，轉變?yōu)榫哂墟傡o作用的血清素。 百*度*搜*索*思*考*力*M*B*A*

日常飲食如何規范

“健身先生”的飲食規范

1.訓練后進(jìn)食高蛋白

科學(xué)研究表明，負重訓練能促進(jìn)生長(cháng)激素的分泌。因為負重訓練中對肌纖維所造成的細微損傷能激發(fā)體內的修復機能，促使生長(cháng)激素的分泌和氨基酸的合成。負重訓練后，生長(cháng)激素的分泌大約能維持兩小時(shí)左右，而飯后的一兩個(gè)小時(shí)又是蛋白質(zhì)吸收的高峰階段，因此訓練后盡快進(jìn)食高蛋白食品，就可使生長(cháng)激素分泌高峰與蛋白質(zhì)吸收的高峰一致，因而更有利于肌肉生長(cháng)。而睡眠時(shí)肌肉組織的靜止狀態(tài)又可使上述效果得到進(jìn)一步的強化，從而收到事半功倍的訓練效果。

2.每日多餐

眾所周知，攝入熱量過(guò)多，人就會(huì )變胖，但如果經(jīng)常不吃飽，體內的脂肪也會(huì )囤積起來(lái)。因為，經(jīng)常不吃飽，身體就會(huì )囤積脂肪以備饑餓時(shí)供給能量。那么怎樣才能既吃得飽又不增加體脂呢?方法是一日多餐。有統計為證，1組男運動(dòng)員3周內每日3餐攝入的總熱量為4700千卡。之后他們每天攝入的總熱量仍是4700千卡，但分17次攝入。結果表明，多次進(jìn)食的食物營(yíng)養幾乎被全部吸收，且運動(dòng)員在一天的訓練中不會(huì )產(chǎn)生饑餓感，體內的新陳代謝率提高，皮下脂肪明顯減少。為了便于操作，你可以采取一日4～6餐的方法。如每日6餐為：早餐、上午加餐、午餐、下午加餐、晚餐、晚加餐。你也可以根據實(shí)際情況安排你的飲食。

3.重視米飯

同健美訓練一樣，能量主要是由糖原供應。補充糖原最有效的辦法是在訓練或比賽前，或是在早餐時(shí)攝入富含碳水化合物的食物。

現在，許多健美教練員和運動(dòng)員把早餐吃米飯看作是一種理想的能量補充法。原因是大米在人體內的消化較緩慢，且血糖反應平緩，使能量供應能維持更長(cháng)的時(shí)間。相比之下，其他的碳水化合物，如面包、土豆等，雖然能使人體內的血糖含量迅速提高，但隨之而來(lái)的是血糖含量又以同樣的速度急劇下降，從而使運動(dòng)員很快感到饑餓無(wú)力。

4.低脂飲食

導致體脂增加的3個(gè)主要原因是：攝入熱量過(guò)剩、攝入脂肪過(guò)多和過(guò)度攝入碳水化合物。我們既要減脂又要能保持健美體形，因此必須設法減少飲食中的脂肪含量，尤其是選擇不含脂肪的蛋白質(zhì)，如雞蛋清、魚(yú)和蛋白粉。

“健身先生”的每日(4餐)飲食計劃范例：

進(jìn)餐次數進(jìn)餐時(shí)間

進(jìn)餐內容

第一餐 上午8：00 5個(gè)雞蛋清，1塊面包，1杯脫脂牛奶

第二餐 中午12：00 1水果，米飯或面食，蔬菜，5個(gè)雞蛋清，肉類(lèi)或魚(yú)

第三餐 晚上6：00 5個(gè)雞蛋清，米飯，土豆或面食，肉類(lèi)或魚(yú)，蔬菜

第四餐 晚上8：00 1杯脫脂牛奶，

健身先生訓練的整個(gè)過(guò)程和最后的結果同樣重要，因為在不斷的自我挑戰、

自我完善的追求中我們才能真正收獲到人生最寶貴的禮物：自信和健康