雪花牛肉粒怎么煎才好吃

你問(wèn)凍雪花牛肉能做醬牛肉嗎？

我覺(jué)得凍雪花牛肉是不可以做醬牛肉的因為喜歡牛肉，適不適合做醬牛肉的，如果用雪花牛肉做醬牛肉的話(huà)，雪花牛肉都會(huì )化掉，因為燉牛肉的肉一定要用牛腱子肉或者是牛腩來(lái)燉才可以這樣燉出來(lái)的肉才會(huì )好吃，喜歡牛肉，可以做牛排比較好吃

雪花牛肉粒怎么煎才好吃視頻

雪花牛排用的雪花牛肉在牛不同的部位均有。而上腦牛排是牛的特定部位才有。上腦牛排是指牛肩部的肉、肉牛后頸部位的肉、位于頸部上側牛頭位置到前脊椎上部的肉，是僅次于里脊的高檔肉，可以制作牛排。這個(gè)部位的肉特點(diǎn)是肥瘦交錯、比例比較均勻、很嫩。

雪花牛肉怎樣煎好

原料：雪花牛肉250克，鵝肝50克，蔥顆、青椒片、紅椒片各少許。

調料：黑胡椒碎5克，燒汁20毫升，蜂蜜10毫升、干生粉、色拉油各適量。

制作：

1.牛肉切成1.5厘米見(jiàn)方的丁；鵝肝切成1厘米見(jiàn)方的丁，裹上干生粉；燒汁和蜂蜜攪拌均勻，均待用。

2.鍋中放油燒熱，把鵝肝丁微炸定型后，撈出瀝油；牛肉丁入油鍋煎至六成熟后，撈出瀝油。

3.鍋留底油燒熱，下入蔥顆和青紅椒片煸出香味，再下入黑胡椒碎炒香，然后放入煎好的牛肉丁、鵝肝丁，加入燒汁蜂蜜，翻勻后起鍋裝盤(pán)，稍作點(diǎn)綴即成。

雪花牛肉粒怎么煎才好吃竅門(mén)

可以做成牛肉丸給小孩吃。

準備食材：雪花牛肉半斤，山藥1根，西芹1根、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、香菜1小把、蔥姜適量，黃酒少許，胡椒粉適量，生抽1勺，鹽少許、雞蛋1個(gè)、紅薯淀粉少許、香油適量

操作過(guò)程：

1. 把雪花肥牛切成小塊，放入料理機里，山藥1根洗凈去皮，切成小段，和牛肉放在一起，攪成肉泥，裝盤(pán)備用；

2. 香菜洗干凈，瀝干水分，切成碎末，放入肉餡盆中；

3. 把西芹、胡蘿卜、洋蔥分別切成小塊，放入料理機中，打碎，倒入肉餡盆里；

4. 加入少許鹽、1勺生抽、1勺黃酒、少許胡椒粉、適量蠔油、幾滴黑芝麻油、磕入1個(gè)雞蛋、加入少許紅薯淀粉；

5. 接下來(lái)把上述食材順著(zhù)一個(gè)方向攪拌均勻，這個(gè)攪拌過(guò)程需要時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)，最后攪拌到肉餡粘稠上勁為止；

6. 抓一把肉餡在手里，然后在虎口處擠壓成肉丸子，用小勺子舀到油溫5成熱的油鍋里，要用中小火慢炸，如果火太大的話(huà)，會(huì )導致丸子外面已經(jīng)焦了，里面還沒(méi)有熟；

7. 把牛肉山藥丸子都下入油鍋后，中小火慢炸，等炸至焦黃變色后，基本就熟啦，然后我們再復炸一次，撈出控油裝盤(pán)。

我們的山藥牛肉丸子就做好啦，外焦里嫩，焦香酥脆，非常好吃。如果放冷了，我們還可以用這個(gè)做一份丸子湯，把丸子在開(kāi)水里煮一下，加入少許鹽、胡椒粉、蠔油，再放上一點(diǎn)香菜，一碗香噴噴熱騰騰的山藥牛肉丸子湯就做好啦，葷素搭配，吃個(gè)酣暢淋漓哦。這款丸子，對老人和孩子都很適合呢。

雪花牛肉用什么油煎

用料  

雪花牛排 1塊

時(shí)蔬（西蘭花、小土豆、迷你胡蘿卜） 適量

橄欖油 少許

研磨海鹽、研磨黑胡椒 少許

做法  

時(shí)蔬加工，時(shí)蔬洗凈，燒一鍋水加鹽，將西蘭花、胡蘿卜汆水，土豆水煮十五分鐘，待用；

牛排冷藏箱徹底解凍，煎烤之前半小時(shí)出來(lái)室溫靜置，使肉體表層及內部溫度基本持平；

用廚房紙吸去牛排血水，無(wú)需水洗；

平底鍋加熱倒入橄欖油，燒至十分熱，將牛排放入鍋內，每15秒翻面一次，第三次時(shí)可研磨些海鹽和黑胡椒于兩面；

將土豆用刀背壓扁與胡蘿卜一起放入煎過(guò)牛排的鍋里煎，撒上鹽和胡椒，待表層金黃色后取出擺盤(pán)即可。

煎雪花牛肉粒的做法

1、準備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見(jiàn)方的小丁。

2、將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會(huì )黏住廚房用紙；

3、在牛肉表面撒上適量的鹽和現磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘；

4、洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊；

5、鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒；

6、將牛肉粒煎至四面都微微發(fā)焦，盛出備用；

7、蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話(huà)，就適當加些食用油。

8、然后加入洋蔥片，繼續小火煸炒至洋蔥透明；

9、加入彩椒片，轉大火稍稍煸炒一下；

10、加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻；

11、雪花牛肉粒出鍋前根據個(gè)人口味，淋少許麻油和現磨黑胡椒，就可以吃啦。

雪花牛肉粒怎么燒好吃

用料

牛里脊 300g

蛋清 一份

黑胡椒粉 少量

白芝麻 少量

芥末 視個(gè)人口味而定

蠔油 少量

油 適量

色拉醬 適量

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步驟 1

將牛里脊肉切成2厘米左右的方塊，用少量鹽和黑胡椒、1匙蠔油稍腌；

步驟 2

平底鍋燒熱，倒入少量油，放入牛肉粒，轉中火煎1分鐘左右；

步驟 3

將牛肉粒翻面再煎1分鐘；

步驟 4

放入1-2匙蠔油、1大匙芝麻和少許芥末一起翻炒均勻

步驟 5

蘸取色拉醬更美味

雪花牛肉片怎么煎

步驟 1

牛肉洗干凈，切成小方塊。放入5克麻油，5克生抽，5克老抽，10克耗油。適量孜然粒。腌制15分鐘。

步驟 2

加入15克油，60克蒜，9分鐘V反轉小勺。 七分鐘時(shí)放入圓蔥塊

步驟 3

加入牛肉粒，五分鐘V反轉速度1。不用蓋量杯蓋。三分鐘時(shí)加入辣椒。