冬至吃餃子是自古留下來(lái)的民族節日飲食習慣，因為一過(guò)了冬至，寒冷的嚴冬就要到來(lái)了。

好像冬至的餃子還與醫圣張仲景有關(guān)，他是在嚴冬為了給百姓治病才發(fā)明了餃子（扁食）。

餃子的餡料，樣式比較多，但冬天的餃子我認為還是以羊肉為最好，這是羊肉特性決定的。

五臺有什么風(fēng)俗？

一、年三十安神炮

　　年三十晚飯后家家戶(hù)戶(hù)放三聲爆竹。并在天地爺神位前焚香，敬紙，民間稱(chēng)為安神。

　　二、除夕節熬年

　　除夕節夜晚的民俗活動(dòng)。除夕晚上，神炮響過(guò)后，一家人圍坐在一起包餃子，談天說(shuō)地。包餃子時(shí)，要包一個(gè)銅線(xiàn)或硬幣，第二天誰(shuí)吃到誰(shuí)有福。五更分兩年，除夕夜，民間很少睡覺(jué)，老年人珍惜時(shí)間，不愿在睡夢(mèng)中度過(guò)最后時(shí)刻；青年人情緒活躍，喝酒，玩牌，看春晚，更不可能早睡。

　　三、春節接諸神

　　五臺山地區傳統的民俗活動(dòng)，從正月初一零點(diǎn)開(kāi)始，正式進(jìn)入春節。這時(shí)候一家或者一族，那個(gè)年齡最大的老人會(huì )帶上子孫，在傳說(shuō)中神仙所在的方位，虔誠跪下，點(diǎn)燃香火，口里念念有詞，都是一些美好的愿望吧，如風(fēng)調雨順，家庭和睦，少災無(wú)病等等，等祈禱完畢，放一通炮，就意味著(zhù)諸神己經(jīng)下界到府，與民同樂(lè )，保佑全家，四季吉祥。

　　四、春節祭神

　　從初夕零點(diǎn)開(kāi)始，各大寺院，甚至村里的小廟里，人群絡(luò )繹不絕，民間有所謂的燒頭香一說(shuō)，意思就是說(shuō)，在新的一年里，誰(shuí)第一個(gè)在神前敬香的人，會(huì )一年事事順心。

　　五、春節社火

　　五臺山地區流傳廣泛久遠的一種民間文娛活動(dòng)，從春節（正月初一）下午開(kāi)始正式活動(dòng)，首先在本村自行娛樂(lè )，然后挨門(mén)逐戶(hù)拜年賀喜，一般不進(jìn)院，只在街里進(jìn)行，走到誰(shuí)家口，主人家要用煙糖招待。等到初七單位上班，他們齊聚縣城，挨廠(chǎng)拜年送彩頭，討彩頭，直到元宵節過(guò)了，才算一年的年完了。