日本人通常不浪費，餐桌上吃得很干凈，吃多少點(diǎn)多少。有些主婦為了控制家里的開(kāi)支, 會(huì )每天去一次超市. 并把一次購物的錢(qián)控制在1000日元以?xún)? 經(jīng)常看超市的廣告進(jìn)行比對,看哪里的的東西便宜。日本人為什么能做到在餐桌上不浪費呢？我們通過(guò)一些日本人和熟知日本社會(huì )的人士了解到。他們認為，食物被浪費掉會(huì )覺(jué)得可惜，這是一種理所當然的想法，無(wú)論哪個(gè)國家的人都會(huì )有這種想法。大部分日本人對于浪費糧食會(huì )有一種負罪感。在款待客人時(shí)如何做到既不失熱情周到又兼顧節約呢，對于這種分寸的拿捏，難不倒細心且愛(ài)鉆研的日本人。

首先，是飲食習慣。傳統的日本料理以魚(yú)類(lèi)、米飯為主，一般用小碟分裝，量通常不大，不太容易出現浪費。現代日本社會(huì )，飲食逐漸多樣化，西餐、中餐在日本也很多，大部分餐廳都會(huì )有套餐。套餐這種形式可謂好處多多，方便而且衛生，不管多少人一起聚餐，每人一份，夾菜很方便，日本餐廳很少有可以旋轉的大圓桌。另一方面就是節約，套餐的價(jià)格、分量一目了然，高檔餐廳的套餐會(huì )按照順序上菜，客人吃完一道菜之后才會(huì )上下一道菜，打包也方便，不會(huì )擔心不衛生。現在，婚宴等招待的場(chǎng)合也會(huì )選擇套餐的形式。這種宴會(huì )形式或許值得國內借鑒。

日本人為什么不吃河魚(yú)？

在日本的飲食習慣里確實(shí)不吃河魚(yú)。原因主要是日本是個(gè)島國，靠海，吃海產(chǎn)品的機會(huì )非常多，喜生片魚(yú)片來(lái)吃。而海魚(yú)個(gè)頭大，肉質(zhì)滑嫩，異味少，關(guān)鍵是刺少，所以日本人不怎么吃河魚(yú)。

另一個(gè)日本河魚(yú)因為不常被吃，河魚(yú)泛濫，個(gè)頭都特別大，大都被認做觀(guān)賞魚(yú)了。