D1:老門(mén)東→夫子廟-秦淮河風(fēng)光帶→南京大牌檔(德基廣場(chǎng)店)→夫子廟-秦淮河風(fēng)光帶
D2:侵華日軍南京大屠殺遇難同胞紀念館→總統府→1912酒吧街→南京博物院→獅子橋美食街→新街口
D3:中山陵→明孝陵→先鋒書(shū)店(五臺山店)→頤和路民國時(shí)期公館風(fēng)貌區→玄武湖公園→1912酒吧街
南京歷史悠久,在中國的歷史上有著(zhù)厚重悠遠的文化。特殊的文化也孕育出獨特的飲食文化,南京也號稱(chēng)美食之都,我們今天就來(lái)給大家推薦一下來(lái)南京必吃的5種美食,吃過(guò)兩種都算白來(lái),最后一種家喻戶(hù)曉,你吃過(guò)幾種呢?
牛肉鍋貼
牛肉鍋貼是南京的傳統小吃,屬金陵菜、金陵小吃,是一種煎烙的餡類(lèi)食品,形狀似餃子,但比餃子略細長(cháng)。牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕之一,是以牛肉為餡料,用面皮包成餃子后,放入油鍋中煎至金黃色后裝盤(pán)即可食用。這種甜中帶咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味鮮美,滋味別具。外觀(guān)焦黃酥脆,內里鮮嫩多汁,咬一口既酥又脆。
咸水鴨
鹽水鴨是南京著(zhù)名的特產(chǎn),屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理標志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱(chēng),故也稱(chēng)“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久,積累了豐富的制作經(jīng)驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后,桂花盛開(kāi)季節制作的的鹽水鴨色味最佳,名為桂花鴨。
六合豬頭肉
六合豬頭肉,傳統名菜,屬蘇菜系,早在晚清時(shí)即享有盛名,主料選用地方土豬,經(jīng)手工去毛、瀝盡血水、老鹵腌制、旺火煮沸、文火燜爛等工序制成。具有香、透、潔的特色,食客“聞到開(kāi)胃,進(jìn)口即化,一抿下肚”,視感清暢利爽,口感肥而不膩。民國以后,大約有20家店鋪經(jīng)營(yíng)豬頭肉,其在選材、加工、用料、火候上都很有講究。2012年4月,南京“六合豬頭肉”申請“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
梅花糕
梅花糕是江南著(zhù)名的風(fēng)味特色小吃。源于明朝,發(fā)展到清朝時(shí)就成為江南地區最著(zhù)名的傳統特色糕類(lèi)小吃。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)其形如梅花,色澤誘人,故作品嘗,入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮,勝過(guò)宮廷御點(diǎn),拍手稱(chēng)快。因其形如梅花,便賜名梅花糕,流傳至今。梅花糕和海棠糕類(lèi)似。梅花糕也是南京特色的風(fēng)味小吃。此糕呈金黃色,形如梅花,松軟可口,老少皆宜。
鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南京的特色名吃,屬金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制,還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作,都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法,是金陵菜中重要的代表。以其口味平和,鮮香爽滑的特點(diǎn),以及南北皆宜的口味特色,風(fēng)靡于全國各地,家