青少年補鈣食譜：芝麻醬拌菠菜

材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少量鮮醬油

做法

1、菠菜洗凈去老葉，根部保留。芝麻醬加少許熱水稀釋后調入醬油。

2、鍋中加入適量的水燒開(kāi)，加入一勺鹽，放入菠菜煮至根部斷生，然后轉向葉子，20秒即可。

營(yíng)養價(jià)值：芝麻醬鈣物質(zhì)豐富，高于豆類(lèi)和蔬菜，菠菜中有維生素K，當在補充鈣的同時(shí)增加維生素K，提升補鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼里面。

青少年補鈣食譜：豆腐燉魚(yú)

材料：鯉魚(yú)、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒

做法

1、鯉魚(yú)從冰箱拿出來(lái)解凍，豆腐切小塊，蔥蒜切碎，鍋中放底油，把鯉魚(yú)放鍋里小火煎，待魚(yú)的兩面微黃時(shí)，加入蒜末。

2、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽。

3、小火燉大約15分鐘，讓魚(yú)和豆腐充分入味，然后大火收汁即可。

營(yíng)養價(jià)值：豆腐是高鈣的食物，魚(yú)肉中豐富的維生素D，能加快人體對鈣的吸收，豆腐燉魚(yú)，味道好，是補鈣食譜。

青少年補鈣食譜：紫菜腐竹湯

材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺

做法

1、腐竹首先用水泡開(kāi)，洗凈，鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開(kāi)。

2、加點(diǎn)鹽雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒少量胡椒粉就可以。

營(yíng)養價(jià)值：鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用，腐竹是富含鈣，紫菜含有鎂，兩者一起煲湯，能補鈣健骨。