印度老百姓在美食文化上南北差異較大，北方烹飪中有許多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。

印度人的正餐常以湯菜開(kāi)始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同時(shí)搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎餅、用奶酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯后印度人常用一種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調制品招待客人，以助消化。不過(guò)一般尋常百姓家用餐沒(méi)有上述復雜。

印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，因為那兒靠近咖啡產(chǎn)地。在北方，人們喜歡喝茶，因為那里有恒河和布拉馬普特拉河下游平原，氣候濕潤，所產(chǎn)茶葉量為世界之最。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來(lái)，如果你在茶中不放牛奶和糖，應要“清茶”。印度其它的飲料隨地方和季節而異，新鮮果汁是印度人普遍喜歡的。印度的酒類(lèi)不像西方國家那樣流行，在許多省，特別是穆斯林居住的地區，旅館和飯店以外是禁止喝酒的。在新德里，每個(gè)月的第一天和第七天以及節日是禁酒日。去印度旅行，旅游者可在簽證時(shí)申請一種“全印酒類(lèi)許可證”，持有這個(gè)證件將會(huì )準許你在禁酒地區攜帶和消費酒類(lèi)。

印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到第二指關(guān)節以上是不禮貌的。在南方，人們用整個(gè)右手攪拌米飯和咖喱，并把它們揉成團狀，然后食用。印度人用手進(jìn)食，但不能用手觸及公共菜盤(pán)或為自己從中取食，否則，將為同餐人所厭惡。就餐時(shí)常用一個(gè)公用的盛水器供水，喝水時(shí)不能嘴唇接觸盛水器，而要對準嘴往里倒。餐后印度人通常給客人端一碗熱水放在桌上，供客人洗手。

印度居民大多信奉印度教,其次為伊斯蘭教、基督教、錫克教。在印度,月亮是一切美好事物的象征。

印度人相見(jiàn)應遞英文名片,英語(yǔ)是印度的商業(yè)語(yǔ)言。主客見(jiàn)面時(shí),都要用雙手合十在胸前致意。口中念著(zhù)：“納瑪斯堆”(梵文：“向您點(diǎn)頭”,現在表示問(wèn)好或祝福)。晚輩在行禮的時(shí)候彎腰摸長(cháng)者的腳,表示對長(cháng)輩的尊敬。男子不能和婦女握手。許多家庭婦女忌諱見(jiàn)陌生男子,不輕易和外人接觸。但如果邀請男人參加實(shí)社交活動(dòng)時(shí)應請他們偕夫人同來(lái)。一般關(guān)系的男女不能單獨談話(huà)。

印度人是用搖頭表示贊同,用點(diǎn)頭表示不同意。人們用手抓耳朵表示自責；召喚某人的動(dòng)作是將手掌向下擺手指,但不能只用一個(gè)指頭；指人時(shí)也要用整個(gè)手掌,不能用一兩個(gè)指頭。

到印度廟宇或家庭做客,進(jìn)門(mén)必須脫鞋。迎接貴客時(shí),主人常獻上花環(huán),套在客人的頸上。花環(huán)的大小長(cháng)度視客人的身份而定。獻給貴賓的花環(huán)既粗又長(cháng),超過(guò)膝蓋。給一般客人的花環(huán)僅到胸前。妻子送丈夫出遠門(mén),最高禮節是摸腳跟和吻腳。到印度家庭做客時(shí),可以帶水果和糖果作為禮物,或給主人的孩子們送點(diǎn)禮品。

用右手拿食物、禮品和敬茶,不用左手,也不用雙手。就餐的時(shí)候,印度教徒最忌諱在同一個(gè)容器里取用食物。也不吃別人接觸過(guò)的食物,甚至別人清洗過(guò)的茶杯,也要自己再洗滌一遍后才使用。 喜歡分餐進(jìn)食,注重菜品酥爛,一般口味不喜太咸,偏愛(ài)辣味。主食以米飯為主,對面食中的餅類(lèi)也感興趣。不吃菇類(lèi)、筍類(lèi)、木耳。信奉印度教和錫克教的人,忌諱吃豬肉,牛肉。他們一般不喝酒,因為喝酒是違反宗教習慣的。但有喝茶的習慣,方式是“舔飲”,也就是把奶茶盛在盤(pán)子中,用舌頭舔著(zhù)喝。印度人最不喜歡吃大葷,吃素食的人較多,等級越高,吃葷越少。喜歡中國的粵菜、蘇菜。

忌諱白色,習慣用百合花作悼念品。他們忌諱彎月圖案,視1、3、7為不吉祥數字,和印度人交談,要回避有關(guān)宗教矛盾、和巴基斯坦的關(guān)系、工資以及兩性關(guān)系的話(huà)題。

印度奉牛為神圣,忌諱吃牛肉,忌諱用牛皮制品。崇拜蛇,視殺蛇為觸犯神靈。忌諱用澡盆給孩子洗澡,認為是“死水”,是不人道的行為。