有關(guān)飲食方面的典故，其中一個(gè)是：
在黃州期間，他親自動(dòng)手烹飪紅燒肉并將經(jīng)驗寫(xiě)入《食豬肉詩(shī)》中。蘇軾在徐州及黃州時(shí)烹制的紅燒肉，只是在當地有影響，在全國并沒(méi)有多大名氣。真正叫得響并聞名全國的紅燒肉，是蘇軾第二次在杭州時(shí)的“東坡肉”。
宋哲宗元（礻右）四年七月三日，蘇軾來(lái)到闊別十五年的杭州任知州。元（礻右）五年五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖泛濫，莊稼大片被淹。
由于蘇軾及早采取有效措施，使浙西一帶的人民度過(guò)了最困難的時(shí)期。他組織民工疏浚西湖，筑堤建橋，使西湖舊貌變新顏。杭州的老百姓很感謝蘇軾做的這件好事，人人都夸他是個(gè)賢明的父母官。
聽(tīng)說(shuō)他在徐州、黃州時(shí)最喜歡吃豬肉，于是到過(guò)年的時(shí)候，大家就抬豬擔酒來(lái)給他拜年。蘇軾收到后，便指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無(wú)不稱(chēng)奇，把他送來(lái)的肉都親切地稱(chēng)為“東坡肉”。
追本窮源，蘇軾的這種紅燒肉最早在徐州的創(chuàng )制，在黃州時(shí)得到進(jìn)一步提高，在杭州時(shí)聞名全國。
1、藥膳：齊桓公時(shí)代國力富庶強盛，人們傳承姜太公餐飲文化，并深得傳統歷史名吃“太公望紅燜雞”的精髓，把主料雞內雜與太公望膳食古方中的輔料，完美結合，創(chuàng )制出了鹵煮雞雜這道傳統菜肴，清朝時(shí)期經(jīng)蘇州張式一派習藝后傳入宮廷，為藥膳與魯菜的發(fā)揚光大夯實(shí)基礎，在《張一》、《張東官》傳記中有相關(guān)記載。
2、饅頭：相傳三國時(shí)候，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來(lái)襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個(gè)迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。
諸葛亮當然不能答應殺“南蠻”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個(gè)辦法：用軍中帶的面粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來(lái)代替“蠻”頭去祭祀河神。
打那以后，這種面食就流傳了下來(lái)，并且傳到了北方。但是稱(chēng)為“蠻頭”實(shí)在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫(xiě)作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了北方人的主要食品了。
3、水晶餅：是陜西渭南的名點(diǎn)，特色是金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，甜潤適口。傳說(shuō)宋相寇準為官清廉，辦事公正，深得民心。寇準有一年從京都汴梁回到老家渭南鄉下探親，正逢五十大壽，鄉黨們送來(lái)壽桃、壽面、壽匾表示祝賀，寇準擺壽宴相待。
酒過(guò)三巡，忽然手下人捧來(lái)個(gè)精致的桐木盒子，寇準打開(kāi)一看，里面裝著(zhù)50個(gè)晶瑩透亮如同水晶石一般的點(diǎn)心。在點(diǎn)心上面，還放著(zhù)一張紅紙，整整齊齊地寫(xiě)著(zhù)一首詩(shī)：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠與奸，清白不染塵。”落款是渭北老叟。后來(lái)，寇準的家廚也仿照做出了這種點(diǎn)心，寇準據其特點(diǎn)給它取了一個(gè)好聽(tīng)的名字，叫做“水晶餅”。
4、湯圓：據傳，湯圓起源于宋朝。當時(shí)明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區把“浮元子”改稱(chēng)元宵。
據說(shuō)元宵象征合家團圓更美好，吃元宵意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以正月十五元宵必備。
5、雪餃：是湖州市菱湖鎮的特產(chǎn)，而震遠同雪餃則是采用菱湖的傳統配方，依靠純手工制作而成，是最為正宗的雪餃。震遠同雪餃是傳統茶食珍品，“白如雪，形如餃”，內胚如同餃子的千層餅，外面敷了一層米粉與糖霜制成的白如雪的粉末，口感松酥香脆，味甜微咸，是一款風(fēng)味絕佳的茶食點(diǎn)心。
擴展資料：
有關(guān)飲食方面的故事，其中一個(gè)是：
在蘇北一帶，無(wú)論是尋常人家，還是星級賓館，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是燒雜燴。尤其是在操辦紅白喜事時(shí)。
這道菜葷素搭配，魚(yú)肉并列。將一些味性相佐的菜肴一并相烹，調以各種佐料。這些年來(lái)，隨著(zhù)人們生產(chǎn)條件的提高，此菜在民間進(jìn)行了進(jìn)一步的“優(yōu)化組合”，原菜的搭配更趨合理科學(xué)，不僅有魚(yú)有肉，還兼以海產(chǎn)野味，使得大雜燴雜而不亂，大有吃頭。
這燒雜燴是怎么來(lái)的呢？蘇北人一致的看法，與楚霸王項羽有關(guān)。據說(shuō)，項羽生性有兩大特點(diǎn)：一是室無(wú)二妻，終身以虞姬為伴；二是每頓飯菜無(wú)二樣。
就為這第二個(gè)特點(diǎn)，傷透了手下廚子的腦筋。為了使馳騁沙場(chǎng)、鞍馬勞碌的大王有個(gè)健壯的身體，廚子們左思右想。
其中一個(gè)小廚子想出個(gè)辦法，他將一些雞，魚(yú)肉等放入一鍋，精心烹制后，端到大王面前。以為挨大王一頓猛克，未曾想，項羽吃了第一口，胃口就被吊了起來(lái)，一大碗雜燴頃刻吃了個(gè)精光，而且批示廚師，今后為了節省時(shí)間，菜就這么燒。
從此，手下廚師悉聽(tīng)尊命，每菜必是雜燴。為了使雜燴不致太單調，廚師們想方設法改進(jìn)配料，盡量讓雜燴燒得花樣翻新。
后來(lái)，人們?yōu)榱藨涯畛酝醯墓?jì)，“燒雜燴”便在民間很快流傳開(kāi)來(lái)，一直燒到今天。
參考資料來(lái)源：百度百科-美食典故
參考資料來(lái)源：百度百科-美食
袁枚專(zhuān)門(mén)為飲食寫(xiě)過(guò)一本書(shū)，自己搜搜看咯
袁枚（公元1716―1798年）字子才，號簡(jiǎn)齋，浙江錢(qián)塘人。他是清代乾隆年間的進(jìn)士，才華出眾，詩(shī)文冠江南。他與紀曉嵐（清乾隆四庫全書(shū)的總編纂）有“南袁北紀”之稱(chēng)。
袁枚好吃，也懂得吃，是一位烹飪專(zhuān)家。曾著(zhù)有《隨園食單》一書(shū)，是我國飲饌食事中的一部重要著(zhù)作。他詳細記述了自我國十八世紀中葉上溯到十四世紀的三百二十六種菜、肴飯點(diǎn)，大至山珍海味，小至一粥一飯，無(wú)所不包。真是味兼南北，美饌俱陳，為我國的飲食史保存了不少寶貴的史料。
袁枚提倡吃豆腐，他說(shuō)豆腐可以有各種吃法，什么美味都可以入到豆腐里。有一天，杭州有一個(gè)名士，請他吃豆腐，是用豆腐和芙蓉花烹煮在一起的。豆腐清白如雪，花色艷似云霞，吃起來(lái)，清嫩鮮美，嘆為觀(guān)止。袁枚急請教做法。主人秘不肯傳，笑道：“古人不為五斗米折腰，你肯為豆腐三折腰，我就告訴你。”袁即席折躬，躬畢大笑，說(shuō)；“我今為豆腐折腰矣！”主人告訴他這個(gè)菜叫“雪霞美”，以豆腐似雪，芙蓉如霞而得名，并告訴他如何烹調。袁枚歸家后如法炮制。毛俟園吟詩(shī)記此事云：“珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙調，誰(shuí)知解組陶元亮，為此曾經(jīng)一折腰。”袁枚為豆腐折腰，一時(shí)傳為美談。
在袁枚的提倡下，豆腐列入佳肴，大為流行。如浙江的“東坡豆腐”，蘭溪的“五香豆腐”，無(wú)錫的“鏡箱豆腐”，山東的“三美豆腐”，江蘇的“八寶豆腐”，寧波的“三蝦豆腐”、“蘑菇豆腐”，紹興的“單腐”，諸暨的“雙腐”等，樣式繁多，佳味無(wú)窮。
武昌出魚(yú)，有豆腐名菜叫“魚(yú)鉆沙”。在清水鍋里，放豆腐一塊，把活生生的小魚(yú)，放入鍋內，然后點(diǎn)火加溫。至沸時(shí)，魚(yú)全鉆入豆腐四周，圍成一排，魚(yú)鮮盡入豆腐之中。然后起湯出鍋，蘸調料而食，豆腐鮮而湯美。吃一塊，揀一塊，吃飽為止，謂之豆腐飯。有人贊之以詩(shī)云：
肚饑飯碗小，魚(yú)美酒腸寬。
問(wèn)客何所好，豆腐且燒魚(yú)。
我以前有一個(gè)朋友買(mǎi)了一本減肥書(shū),每天都按照書(shū)上的方法去飲食,用了三個(gè)月減去35斤.
問(wèn)你媽媽就曉得了拉！