第一款，大包子

青島的大包子和我們平常吃的包子有很多不一樣的地方。它因為表皮薄，肉鮮美而被評為青島十大特色美食之一。一口咬下去，一半是皮一半是肉，混合著(zhù)吃下去，讓人吃多少都不會(huì )覺(jué)得膩。在九十年代那會(huì )，很多包子店都是拍著(zhù)長(cháng)隊的，對廣大消費者的胃有著(zhù)很大的吸引力。

第二款，酸辣湯煮魚(yú)丸

酸辣湯煮魚(yú)丸又叫做酸辣魚(yú)丸，是青島的一款傳統小吃。只是19世紀青島的一家餐廳創(chuàng )新出來(lái)的一道菜品。它跟南方的魚(yú)丸有著(zhù)很大的區別，南方人煮魚(yú)丸講究原汁原味，保持原有的香味。可是青島的魚(yú)丸以酸辣開(kāi)胃為主，用加入了酸辣的濃湯來(lái)煮魚(yú)丸，大膽的嘗試讓我們發(fā)現，這樣煮出來(lái)的魚(yú)丸，鮮味更濃，更受人們喜愛(ài)。

第三款，青島餛飩

平常我們吃的餛飩一般都是豬骨湯煮豬肉餡的餛飩，但是在青島基本上的小吃店或者餐館在餛飩餡料方面的選擇是越變越多，可以是各種各樣的海鮮，豬肉或者是牛肉等等。唯一不變的就是湯底，大部分餐館都是用熬制幾個(gè)小時(shí)的母雞湯來(lái)作為湯底，這樣煮出來(lái)的云吞會(huì )更加的鮮滑。但是很多的青島本地人更偏愛(ài)那一碗濃香的雞湯。

第四款，砂鍋排骨蒸米飯

排骨米飯是一位青島的名廚根據上百年的祖傳配方，加上他自己十幾年來(lái)的不斷反復摸索實(shí)踐制作而成的。受到很多青島市民的喜愛(ài)，是青島的一個(gè)美食名片。一份好的排骨米飯對排骨和米的選擇是很?chē)栏竦摹Ｆ浯尉褪菍鸷虻目刂啤Ｒ话阍谇鄭u的餐館里有排骨米飯那么都會(huì )有砂鍋，由專(zhuān)人看火，煮出來(lái)的米飯要求不軟不硬不過(guò)火，排骨要求不柴不膩要有汁。

第五款，香醬豬蹄

香醬豬蹄是青島的一種傳統食品，更是青島人民心中的一種執念，在當地人心目中，到了臘月就要開(kāi)始醬豬蹄，要是過(guò)年沒(méi)有吃上香醬豬蹄，那么這就不是一個(gè)完整的年。近幾年，人們的生活條件好了，幾乎青島的酒店都有香醬豬蹄這個(gè)菜品了，不過(guò)年也可以隨時(shí)吃到了。香醬豬蹄的口感不膩，吃起來(lái)肉質(zhì)很有彈性，因為提前腌制，所以咸淡軟硬適中。在賣(mài)青島特產(chǎn)的商店，還可以看見(jiàn)真空包裝好的醬豬蹄，方便旅游的人帶回去給親朋好友食用。

第六款，海鮮撈面

如果來(lái)到青島，美食還是會(huì )跟海鮮沾邊的。在吃面條時(shí)候，青島人喜歡加上一些海鮮，有些是加進(jìn)去煮，有些是用海鮮做鹵。當地人很擅長(cháng)海鮮鹵面，例如用海腸、扇貝、黃花魚(yú)等海鮮來(lái)做成打鹵面。用海鮮制作成的打鹵面看起來(lái)更加讓人有胃口，吃起來(lái)會(huì )更加順滑，海鮮味突出。美味到讓你覺(jué)得好像走進(jìn)了向往的生活。