獅子牛肉怎么燒

材料品嘗食物以色、香、味、形為準則。這道菜先以造型吸引食客，再以香味誘發(fā)食欲，再搭配食物擺設營(yíng)造秋冬氣氛，讓燒干了的舞茸吸取牛肉汁精華，食味更顯和諧了。分量：2人預備時(shí)間：25分鐘做法預先準備挾燒汁：木魚(yú)水108毫升，清酒18毫升，砂糖18克，濃口醬油18毫升。材料牛肉120克，舞茸60克，茄子50克，日本辣椒(獅子唐)20克，楓葉形面筋5克，銀杏10克，番薯片5克，蔥白絲10克，鹽、胡椒粉、粟米油各少許。制法(1)將牛肉橫切成兩段，用鹽和胡椒粉腌漬備用。(2)把舞茸洗凈后切片，烤至干茸待冷。(3)將番薯片、日本辣椒、面筋和銀杏下熱油鍋炸熟備用。(4)茄子切段后，用小火煎熟。(5)舞茸夾于兩段牛肉中，下油鍋煎至牛肉熟。(6)取出牛肉，切好置碟中，配以炸熟的番薯片等。(7)將挾燒汁倒入鍋中，熬至汁剩1/3的量。(8)將熬好的挾燒汁澆在牛肉上配合進(jìn)食。心得燒舞茸宜用慢火烤?，這樣水分燒干時(shí)才不致燒焦。

獅子牛肉怎么燒的

草原上生活著(zhù)紅、黑、棕三頭牛，它們是最好的朋友，所以總是在一起吃喝玩樂(lè )。

一天，草原上來(lái)了一頭大獅子，他很餓，獅子看見(jiàn)三頭肥壯的牛，想要吃掉他們。但是三頭牛一看見(jiàn)獅子，就彼此背靠背，用頭上的牛角對著(zhù)獅子，獅子被尖尖的牛角頂得遍體鱗傷，最終獅子吃不到牛，只能夾著(zhù)尾巴離開(kāi)了。

幾天后，獅子又碰到了這三頭牛，獅子發(fā)現它們又在一起。獅子心想：要是能夠讓它們分開(kāi)，那么自己就一定可以吃到牛肉啦。于是獅子想了一個(gè)辦法。

這次獅子先來(lái)到了紅牛的身邊，對紅牛說(shuō)道：“我最尊敬的紅牛先生，我不會(huì )再吃你們了，我想跟你們成為好朋友。”

紅牛警戒地看了眼獅子不理他，獅子又說(shuō)了：“您能告訴我你們三頭牛當中誰(shuí)最強壯嗎？”紅牛想都沒(méi)想就說(shuō)道：“我們都是一樣的強壯。”

“可是我剛才去問(wèn)黑牛先生的時(shí)候，它說(shuō)你們當中數它最強壯，平時(shí)都是它最厲害，要保護他們。”紅牛聽(tīng)后很生氣。

接著(zhù)，獅子又走到黑牛的面前說(shuō)道：“尊敬的黑牛大哥，剛才紅牛說(shuō)它是你們當中最為強壯的，你們每次遇到危險都是它來(lái)保護你們的。”黑牛聽(tīng)后生氣地大吼道：“紅牛那是胡說(shuō)八道，我才是最最強壯有力的。”

轉身，獅子又跑到棕牛身邊，狡猾地對棕牛說(shuō)道：“棕牛哥哥啊，剛才黑牛和紅牛都說(shuō)你是你們三個(gè)當中最弱的，平時(shí)若不是它們護著(zhù)你，你早就成了我的盤(pán)中餐了。”

就這樣，三頭牛大聲地吵了起來(lái)，而且吵得越來(lái)越激烈，最后它們決定大打一架，以此決定誰(shuí)最強壯。就這樣三頭牛陷入了打斗當中，彼此誰(shuí)都不退讓?zhuān)詈笾荒芾鄣冒c倒在地上。

獅子看到三頭牛沒(méi)了力氣，立馬快步跑過(guò)去咬住它們，吃掉了它們。

牛肉獅子頭的家常做法

肉圓一般都是用油炸的，油炸味道更好吃一些，水煮的肉圓沒(méi)那么好吃，不香。

油炸丸子也是廣受歡迎，油炸獅子頭是各種家宴的常備菜肴。

肉圓的吃法也是因人而異，簡(jiǎn)單地從商超買(mǎi)些肉丸，魚(yú)丸、雞脯丸子、牛肉丸子……各種食材五花八門(mén)，清水燒開(kāi)下入丸子，煮熟快要出鍋時(shí)擇一兩棵青菜，撒入一點(diǎn)調味鹽，一份簡(jiǎn)單營(yíng)養的美味即成。

牛肉燉獅子座

干果，薯片，牛肉干，果凍炸雞，

牛肉紅燒獅子頭的家常做法

根據民族不同肉餡配方不同

豬五花肉餡1500，牛羊肉3比7比例1500

蔥姜蒜末50，荸薺末250，花椒水15，老豆腐500，雞蛋1-4個(gè)，土豆淀粉300，胡椒粉15，鹽160，味精29，生抽24，料酒12，白糖5，胡蘿卜末100，青蘿卜50，

豬肋骨1900克

配料同上，

把上面這些做成大丸子，放入油溫600-800度熱油里面炸成肉丸子，放入油鍋先定型，炸成金黃色，出鍋，等油溫在稍微高一點(diǎn)放入大丸子復炸，炸成金黃色撈出，排骨切成小段，放入冷水中焯水弄凈血末，留下原湯，過(guò)濾掉雜質(zhì)，準備好紅燒排骨醬跟紅燒汁，放入上面的配料，放上1500-2000毫升煮排骨的原湯，加入炸好的獅子頭，把湯汁燒開(kāi)，轉成小火慢燉。放入香蔥末跟香菜段，淋上香油跟料油即可出鍋。