廚房用具有哪些？
你好，廚房實(shí)用用具。電器用品：油煙機、微波爐、冰箱、洗碗機、烤面包機、電飯煲、電熱水壺、電磁爐（偶爾停天然氣時(shí)用起來(lái)很方便）、烤箱、還可以選購煮蛋器、咖啡機、榨汁機、豆漿機、 ??廚具：鍋－－炒鍋、煎鍋、蒸鍋、奶鍋、湯煲、鍋蓋架、 ??一套刀具，鏟子（木鏟、不銹鋼鏟子、聚酯鏟子根據不同的鍋用配不同的鏟子）、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊籬、面條夾、生、熟案板，面板、搟面杖、和面盆、掛鉤、隔熱墊、隔熱手套、 ??各種碗、盤(pán)子，筷子、勺子、叉子、餐刀、酒杯、餐墊、餐巾紙、紙巾架、蛋黃分離器、壓蒜器、切洋蔥器、切蘋(píng)果器、削皮器、切絲器、另外：保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒、大小儲物罐、調料瓶、擦桌布、百潔布、洗滌劑、-洗菜器 ??蔬菜脫水器，搖搖杯，密封罐。
1. 廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點(diǎn)機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
2. 廚房設備： 排風(fēng)管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線(xiàn)、餐具浸泡槽、操作臺、風(fēng)力烤線(xiàn)、萬(wàn)能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤(pán)、保管箱、儲存柜、存放架、餐車(chē)、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。
3. 廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4. 廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
5. 廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
6. 廚房電器： 電飯煲、微波爐、開(kāi)水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風(fēng)扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
7. 廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。
1. 廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點(diǎn)機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
2. 廚房設備： 排風(fēng)管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線(xiàn)、餐具浸泡槽、操作臺、風(fēng)力烤線(xiàn)、萬(wàn)能點(diǎn)烤箱、洗滌槽、洗滌盤(pán)、保管箱、儲存柜、存放架、餐車(chē)、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。
3. 廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4. 廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
5. 廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
6. 廚房電器： 電飯煲、微波爐、開(kāi)水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風(fēng)扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
7. 廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。
8. 廚房附屬設施及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開(kāi)關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等.
廚房用具主要包括以下5大類(lèi)：
第一類(lèi)是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過(guò)廚房?jì)鹊碾姳洹⒗洳毓竦葘?shí)現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、等提供存儲的空間。儲藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
第二類(lèi)是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類(lèi)是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著(zhù)科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
第四類(lèi)是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著(zhù)廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。
第五類(lèi)是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具。
蒸、烤、微波一機頂N機！宜盾普微蒸烤箱助我輕松搞定世界美食
“我是否需要一臺微蒸烤箱？”
在過(guò)去兩年多的時(shí)間，我使用一臺兩千元的蒸烤箱的頻率非常之高，基本上每個(gè)周能有三天時(shí)間使用它，用來(lái)蒸菜、烤制肉類(lèi)、也偶爾制作一下甜點(diǎn)。在蒸烤食材時(shí)，蒸烤箱能很大程度做到低油及保留食材的原本味道。
不過(guò)早期蒸烤箱較小的容量和落后的設計讓它的使用體驗并不是很優(yōu)秀，于是我就想著(zhù)更換一款容量更大、蒸烤功能優(yōu)秀、帶微波功能、最好有智能輔助菜單的高端微蒸烤一體機，也在不久之前嘗試過(guò)嵌入式蒸烤箱，但最后因為廚房空間等問(wèn)題，又決定重新使用臺面式微蒸烤箱。
說(shuō)到微蒸烤箱的優(yōu)勢，就應該先了解這是一款什么樣的產(chǎn)品，蒸烤箱指的是集成了電蒸箱和電烤箱功能的產(chǎn)品，而微蒸烤箱就是在蒸烤箱功能的基礎上加入微波爐功能，無(wú)論是蒸烤箱還是微蒸烤箱都是高集成度廚房電器的代表，對于現在寸土寸金的住宅面積，可以說(shuō)非常適合。
與其他高集成度電器一樣，蒸烤箱/微蒸烤箱也同樣有著(zhù)價(jià)格稍高的問(wèn)題，很多時(shí)候購買(mǎi)三臺獨立產(chǎn)品（微波爐、電蒸箱、電烤箱）的價(jià)格基本與購買(mǎi)一臺微蒸烤箱的價(jià)格相當甚至可能花費還會(huì )低一點(diǎn)，并且分開(kāi)購買(mǎi)可以分多次，對于家中面積大，可以任性擺放的家庭，這兩者之間可以任意選擇，反之，從占用廚房空間和美觀(guān)方面考慮，我個(gè)人還是更傾向于選擇集成度高的微蒸烤箱。至于前后兩種選擇的性能方面，除非很專(zhuān)業(yè)的需求，目前高端的微蒸烤箱也能滿(mǎn)足絕大多數家庭的烹飪需求。
關(guān)于嵌入式微蒸烤箱與臺面式微蒸烤箱如何選擇的問(wèn)題，因為這兩款我都有購入，所以就說(shuō)一下我自己的看法。
之前嵌入式烤箱多被商用或豪宅選擇，容量大體積大是其主要特點(diǎn)， 但需要在裝修初期就做好安裝規劃，我之前想使用嵌入式當臺式使用，最后因為機器體積太大，占用了很大一截的廚房臺面空間，我在嘗試使用了幾天之后放棄。
臺面式微蒸烤箱 對裝修規劃要求不高，擺放靈活，廚房，甚至餐廳餐邊柜都是很好的擺放位置，體積小巧，外觀(guān)更漂亮，絕大多數臺面式微蒸烤箱的容量要比嵌入式微蒸烤箱的容量小。
歡迎對嵌入式微蒸烤箱感興趣的朋友查看我之前的使用分享，本文就和我一起了解一下我最近拿到手的臺面式微蒸烤箱――宜盾普星鮮廚微蒸烤箱，看看到底哪類(lèi)產(chǎn)品更適合自己。
作為一款不受安裝限制可隨意擺放的臺面式微蒸烤箱，外觀(guān)設計是否符合自己的審美，或是否能融入家中環(huán)境是非常重要的。宜盾普這款星鮮廚微蒸烤箱有兩款配色，分別是布魯斯藍和迪那利白，雖然可能迪那利白與我家中裝修更融洽一點(diǎn)，但考慮到千篇一律的白色，決定還是跳脫一點(diǎn)選了布魯斯藍。
宜盾普星鮮廚微蒸烤主打“蒸”功能，這點(diǎn)非常符合我的需求，我粗略算過(guò)我是使用之前蒸烤箱的情況，基本上使用“蒸”功能的次數是烤的兩倍。
位于面板最下方的是顯示屏幕和觸摸旋鈕控制區域，烹飪模式、腔內溫度、烹飪時(shí)間等信息均在此顯示、右側是觸摸和旋鈕組合控制區，讓操控更加快捷。
使用宜盾普微蒸烤箱可以自定義烹飪，還可以快速選擇智能菜單進(jìn)行 美食 的制作。隨微蒸烤箱來(lái)的有一本食譜，我翻閱了一下，食譜中按蒸汽菜單、微波菜單、燒烤菜單分為三部分，大多數菜品都是好吃還不難做的的“快手菜品”，即便是沒(méi)怎么下過(guò)廚房的人也能很快上手，為自己或家人制作幾道精美的菜品。
宜盾普微蒸烤箱容量32L，大容量在烘烤面包或蛋糕時(shí)可以讓食物處于烤箱中一個(gè)恰到好處的位置，同時(shí)在烤制整雞時(shí)不讓將其切開(kāi)，而是獲得一個(gè)完整的烤雞，避免雞肉內部水分散發(fā)，也能在拍照時(shí)更加漂亮。
內腔采用304不銹鋼+陶瓷油材質(zhì)，相比陶瓷內膽可有效降低微波爐損耗，同時(shí)兼具陶瓷內膽的易清潔特性。 宜盾普 微蒸烤箱采用 上下管獨立控溫， 市面上多數的微蒸烤箱是沒(méi)有上下獨立控溫的， 與背部風(fēng)爐熱風(fēng)循環(huán)，能滿(mǎn)足多種食物的烘烤需求，又能實(shí)現多層同烤，增加單次制作食物量，滿(mǎn)足大家庭或聚餐使用。
在之前使用下發(fā)熱管裸露的烤箱時(shí)，我會(huì )使用錫紙將下發(fā)熱管覆蓋從而減少清潔的困難，而這款微蒸烤箱的下發(fā)熱管為隱藏式，更容易收拾清理，也延長(cháng)了發(fā)熱管使用壽命。
為了保證控溫的準確性，宜盾普微蒸烤箱采用雙ntc感溫探頭，相比單感溫探頭，該配置測溫更加準確，搭配上下獨立控溫的熱管和熱風(fēng)系統，滿(mǎn)足對部分食材更精準苛刻的溫度制作需要，這個(gè)配置已經(jīng)遠超我的需求，適合喜歡烘焙等 美食 的高級玩家。
配件中的不銹鋼蒸盤(pán)、烤盤(pán)、烤架也均顯高品質(zhì)，在特定的烹飪場(chǎng)景可以同時(shí)放入微蒸烤箱中，實(shí)現一次制作三層食物。
我的上一個(gè)蒸烤箱受限于水箱容量和接水盤(pán)容量，所以在蒸制食材時(shí)，很多時(shí)候中途需要倒水補水，非常的不方便。而這款微蒸烤箱采用800ml水箱，中途無(wú)需加水，最長(cháng)可達90分鐘，并且水箱可完全拆開(kāi)，直接放入洗碗機中清洗也非常方便，保證盛水容器的清潔。
既然選擇了微蒸烤箱，我對其蒸、烤、微波三個(gè)功能的表現一定都有所期待，這也是選擇微蒸烤箱產(chǎn)品時(shí)需要重點(diǎn)了解的部分。
宜盾普星鮮廚微蒸烤主打“蒸”功能，這點(diǎn)非常符合我的需求，我粗略算過(guò)我是使用之前蒸烤箱的情況，基本上使用“蒸”功能的次數是烤的兩倍。
我家之前的蒸烤箱與市面許多蒸烤箱一樣采用的是雙孔蒸汽注入，一方面是蒸汽注入腔體速度慢，一方面是蒸汽散布稍微有些不均勻，造成食物受熱不均勻，一定程度上影響食物口感。
這款微蒸烤箱高達290 個(gè)背部蒸汽孔，直噴蒸汽，大量的蒸汽快速充入腔體，背部大風(fēng)機帶動(dòng)高溫蒸汽流動(dòng)。
120 高溫蒸汽快速且均勻的環(huán)繞包裹食物，急速緊鎖食物的鮮味和口感，這就像咱們使用普通蒸鍋在水開(kāi)才放上蒸屜一樣的道理，也同樣因為風(fēng)機的存在，使得蒸汽分布均勻，從而實(shí)現多層同蒸。
在內部采用304不銹鋼蒸汽發(fā)生器，不容易產(chǎn)生水垢（個(gè)人建議使用純凈水），這款微蒸烤箱獲專(zhuān)利的全自動(dòng)排余下水技術(shù)保證快速排除“舊蒸汽”，確保蒸汽的新鮮，從而確保食材更鮮美。
宜盾普星鮮廚微蒸烤箱擁有 上下管獨立控溫，腔體背部的更急實(shí)現熱風(fēng)循環(huán)，做到受熱更加均勻，滿(mǎn)足大體積食材或多層食材同烤的功能。
宜盾普微蒸烤箱可實(shí)現多種烘烤設置： 上下烤，空氣炸，熱風(fēng)烤，上烤，下烤，果干。滿(mǎn)足絕大多數家庭的烹飪需求。空氣炸類(lèi)似咱們使用的空氣炸鍋，只不過(guò)這個(gè)“空氣炸鍋”的容量達到了32L。
我家中購入第一個(gè)微波爐還是十四五年之前，這些年換了兩個(gè)，從最初的機械式，到最近一個(gè)主打變頻，后來(lái)搬到新家因為廚房空間只能在蒸烤箱與微波爐之間選擇了前者。
宜盾普微蒸烤箱再次讓我用了微波爐， 使用進(jìn)口TOSHIBA磁控管，58dB的運行噪音相比非變頻微波爐，運行噪音更小、更省電。
專(zhuān)利微波均衡溫控技術(shù)多達十檔調節，能滿(mǎn)足不同食材和菜品的需求，低功率軟化解凍食物，高功率快速加熱食物。
相比傳統三個(gè)獨立的產(chǎn)品或我之前使用的蒸烤箱，微蒸烤箱優(yōu)勢除了單獨的三個(gè)功能，更重要的是任意兩種不同功能的組合烹飪，大幅縮短烹飪時(shí)間并且在特定食物，如凍品或烹飪體積較大的食材時(shí)，能夠保證食材內外加熱均勻，增加食物口感。
鮮嫩烤「蒸汽+烘烤」：有效避免烘烤時(shí)間過(guò)長(cháng)造成食物表面過(guò)干，在制作肉類(lèi)食物時(shí)，高溫蒸汽快速滲透食物內部，做到外焦里嫩。
微快烤「微波+烘烤 」：變頻微波從食材內部由內而外加熱食物，加熱管從外向內烘烤食物，大大降低制作烤整雞、烤羊腿這樣的較大食物的時(shí)間。
微嫩蒸「 微波+蒸汽」：和值得買(mǎi)上許多兄弟一樣我會(huì )經(jīng)常囤一些價(jià)格不錯的凍品，如蒸包、水餃，微嫩蒸既縮減烹飪時(shí)間，我在早晨準備早餐的時(shí)間進(jìn)一步縮短，個(gè)人感覺(jué)有一定程度提升食物的口感，讓凍品與現做的食物之間的差距進(jìn)一步縮小了一些。
作為一個(gè)喜歡做、技術(shù)菜、平時(shí)工作忙沒(méi)太多時(shí)間研究的人，我很是羨慕廚藝大佬們分享的精致 美食 ，朋友經(jīng)常開(kāi)玩笑說(shuō)一些好的廚房電器或廚具給我使用就浪費了，不過(guò)一方面我自己喜歡，一方面對于我這種情況，個(gè)人感覺(jué)反而功能和性能好的產(chǎn)品反而能降低制作 美食 的難度，也讓我對制作 美食 保持長(cháng)久的新鮮感。在這分享幾個(gè)上手快，很難做的不好吃的微蒸烤 美食 。
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開(kāi)藥方。”冬天吃蘿卜還是蠻好的，正好前幾天買(mǎi)菜看到白蘿卜價(jià)格不錯，就買(mǎi)來(lái)做個(gè)蘿卜釀肉，這個(gè)菜做法很簡(jiǎn)單，基本不會(huì )做的難吃。
我用了400g豬肉肉餡，加入適量生姜蔥水、生抽醬油、少許花生肉和芝麻香油，手動(dòng)攪勻備用，也可以使用攪拌機。
白蘿卜去皮切薄片，菠蘿片過(guò)熱水軟化撈出，裹肉餡擺放到盤(pán)中。
使用蒸汽或微嫩蒸模式，此次我嘗試使用了微嫩蒸功能，本來(lái)一般會(huì )蒸10多分鐘，此次直接設置10分鐘。
烹飪結束撒上小蔥花，也可根據自己口味撒上辣椒等調料。
這一道蘿卜釀肉很適合冬季做來(lái)吃，無(wú)論是自家吃還是招待朋友都不錯，使用微蒸烤箱的組合烹飪功能可適當縮短烹飪時(shí)間，下次我準備設置8分鐘試試。
朋友推薦了好幾次的粘豆包，我買(mǎi)了之后一直沒(méi)做，使用純蒸汽功能加熱，這款微蒸烤箱出蒸汽很快，在我拍完這張剛把食物放入的照片后，蒸汽就快速填充滿(mǎn)整個(gè)腔內。
根據我之前使用老款蒸烤箱的經(jīng)驗設置了20分鐘，其中兩個(gè)粘豆包爆掉了，并不影響吃，但也表明這款微蒸烤箱要比我之前那一款的熱效率高，出蒸汽和蒸制食物速度更快。
烤雞翅是烤箱 美食 中最適合新手嘗試的一道肉菜，既可以選擇各種 美食 菜單中分享的秘制腌制料汁，還可以直接買(mǎi)現成的腌料，因為朋友們來(lái)家中做客，點(diǎn)名要吃新奧爾良烤翅，所以我就使用了成品腌料。
35g腌料加35攪拌均勻，與500g洗凈瀝干雞翅的雞翅充分混合，抓勻，放到自封口袋或者抽真空袋中，將其置于冰箱冷藏室腌制4-8小時(shí)，腌制越久味道越重。
將腌好的雞翅擺放到烤盤(pán)或烤架上進(jìn)行制作，微蒸烤箱附送的烤盤(pán)為不粘材質(zhì)，很容易清潔， 這個(gè)烤盤(pán)底部還有特質(zhì)的材料，在微烤功能也可以使用。 不過(guò)我因為要招待朋友，盡可能減少收拾的時(shí)間選擇使用了錫紙，推薦如果不是一次需要做多個(gè)菜品還是直接使用烤盤(pán)，使用完直接放入洗碗機即可。
因為有著(zhù)智能菜單，我直接使用智能菜單中的蒸烤組合功能，200 約25分鐘的制作時(shí)間。通過(guò)觀(guān)察窗可以很清晰看到雞翅的制作情況。
初次使用智能菜單，并且因為喜歡有那么一點(diǎn)湯汁，所以沒(méi)有完全按照說(shuō)明使用烤架，心中多少有些沒(méi)底，不過(guò)成品還是不錯的。
在我剛剛擁有第一個(gè)蒸烤箱時(shí)，曾一度嘗試自己制作一些面包，在朋友的幫助下做了很久，也做了很多，成品味道不難吃，但就是不好看，后來(lái)朋友告訴我可以買(mǎi)一些預拌粉或者半成品，這直接為我打開(kāi)了新大陸。
本次牛角包是我最近新購入的半成品面團，價(jià)格比之前使用的稍高，但感覺(jué)品質(zhì)好像不如之前的，歡迎兄弟們分享自己珍藏的高性?xún)r(jià)比的半成品。相對于自己做面包，使用半成品要簡(jiǎn)單許多，無(wú)需解凍直接擺放到烤盤(pán)上，烤箱預熱180 。
然后就是設置上下管180 ，烘烤18-20分鐘。
因為是新鮮出爐的，雖然可能還是不如自己做的，但還是比外面買(mǎi)來(lái)的好吃，價(jià)格也相對便宜一些，推薦給沒(méi)有時(shí)間做或者像我一樣烘焙黑洞的兄弟?chē)L試。
烤地瓜是我每年都會(huì )吃很多的食物，喜歡吃烤地瓜又有烤箱的兄弟一定不要再讓家中烤箱閑置了，本次我買(mǎi)的地瓜個(gè)頭太大，在烤之前稍微蒸了一下。
為了進(jìn)一步縮短烘烤時(shí)間，使用了 微快烤功能，以往可能要烘烤90分鐘，此次只用了30分鐘，出品的烤地瓜成品還不錯。
宜盾普星鮮廚微蒸烤箱外觀(guān)漂亮精致，內腔為304不銹鋼+陶瓷油材質(zhì)，使用后清潔非常簡(jiǎn)單，大容量水箱無(wú)需中途加水， 290 個(gè)背部蒸汽孔能夠在蒸制食物時(shí)快速出大量高溫蒸汽充滿(mǎn)腔內，溫控準確的烘烤功能和十檔變頻微波功能完全不輸給我之前使用的嵌入式蒸烤箱；微、蒸、烤三個(gè)功能均衡，功率、溫控、噪音控制均不錯，家用足夠了；并且兩兩組合既可以縮短烹飪時(shí)間，又能一定程度提升食物的口感；不大的體積 很適合已經(jīng)完成裝修，但未安裝嵌入式產(chǎn)品的家庭，
微蒸烤箱這類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格目前普遍不低，用料扎實(shí)且功能齊全的宜盾普星鮮廚微蒸烤箱價(jià)格同樣不算低，我個(gè)人推薦選購可以根據自己的實(shí)際需求，如果需要高品質(zhì)蒸箱、烤箱、微波爐三種產(chǎn)品或其中的任意兩種，自己又是烘焙、烤箱 美食 的愛(ài)好者、或是 健康 飲食愛(ài)好者，可以靠考慮一下這款。
