番茄香菇牛肉湯的做法

速凍過(guò)的牛肉放一大碗里解凍，差不多一大塊牛肉四周解凍開(kāi)，中間還是凍著(zhù)滴時(shí)候，開(kāi)刀切片,薄片哦

步驟 2

牛肉片放少許黑胡椒，油拌勻、土豆去皮刨絲兒、洋蔥切塊、番茄切塊

步驟 3

鍋中放適量油，小火將洋蔥炒香

步驟 4

放大半的番茄塊拌炒、拌炒至番茄變軟出汁、放適量清水

步驟 5

蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，轉小火慢慢燉至番茄完全熟爛湯汁變稠

步驟 6

放土豆絲跟剩下的番茄塊

步驟 7

煮開(kāi)，調味放鹽

步驟 8

放少許黑胡椒粉

步驟 9

放歐芹

步驟 10

調味到自己喜歡的咸淡之后，放牛肉片，像刷羊肉那樣刷下，立馬關(guān)火、出鍋

番茄牛肉菌菇湯

原料：牛腩400克、西紅柿一個(gè)、檸檬一個(gè)半（根據個(gè)人口味）、白胡椒粉、食用油、蔥、姜、蒜、鹽、冰糖各適量。

做法：

1、牛腩洗凈，西紅柿檸檬分別洗凈備用。鍋內放水，煮開(kāi)后把牛腩放入。大火煮 把蔥姜切好，放入鍋內與肉同煮，大火煮開(kāi)后轉小火，燉大約1小時(shí)。煮透后撈出瀝水放涼后切成小塊。

西紅柿切塊，另起鍋，放油燒至5分熱，放西紅柿翻炒，再把牛腩塊放入。再翻炒 取半只檸檬榨出汁。倒入鍋中，再放入適量白胡椒粉。翻炒均勻 倒入剛剛煮牛腩的湯，和牛腩齊平的量就可以了。

檸檬切片去核備用（根據個(gè)人口味放檸檬） 把檸檬片放入鍋內，再放入適量冰糖，繼續小火燉。大約燉30分鐘時(shí)放入適量鹽，再燉10分鐘左右即可起鍋。

西紅柿香菇牛肉湯的做法

食材：牛肉一兩，干黑木耳五六朵，干黃花菜二十來(lái)朵，干香菇四五朵，雞蛋一個(gè)，老姜一小塊，香蔥兩根，水淀粉小半碗，食鹽適量，麻油適量。

1、將干香菇放入密封盒中再加入80℃的開(kāi)水和適量的食鹽，蓋好密封蓋后上下左右搖晃約5分鐘，再靜置十分鐘左右，這樣香菇基本發(fā)好了， 干黑木耳和黃花用80度的水也泡十來(lái)分鐘。

2、把泡發(fā)好的香菇、黑木耳、黃花洗凈后切成小丁，牛肉也同樣切成小丁裝入碗中，雞蛋去殼打入碗中調散，老姜洗凈切成末，香蔥摘好洗凈后切成蔥花。

3、接著(zhù)往牛肉丁碗中加入少許的鹽、姜末、和適量的水淀粉抓勻，并且多抓一會(huì )，這樣牛肉的纖維會(huì )得已充分膨脹，吃起來(lái)會(huì )更嫩滑。

4、鍋中倒入兩大碗的清水，水開(kāi)后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黃花菜丁，大火煮開(kāi)后，再轉中小火五分鐘。

5、這時(shí)火調到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不動(dòng)它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或鍋鏟撥散開(kāi)。

7、再加入適量的鹽輕輕地推均勻，再倒入雞蛋液，倒入雞蛋液時(shí)要注意，不要倒在一個(gè)地方，要轉著(zhù)圈倒入，并適當用筷子順著(zhù)一個(gè)方向把雞蛋攪勻攪散。

8、接著(zhù)再倒入些許水淀粉，并用鍋鏟推勻，燒到湯汁變得稍微黏稠就差不多了。

9、最后淋上幾滴麻油，撒上些許蔥花點(diǎn)綴即可完成啦。

香菇番茄牛肉粥的做法

1～3歲寶寶牛肉粥怎么做

牛肉粥與牛肉的功效基本相同，不過(guò)更利于腸胃的消化。其做法如下：

1、牛肉粥

材料：牛肉、芹菜、大米，鹽、胡椒粉。

做法：先將牛肉切成片或絲，芹菜洗干凈切成粒。將大米洗凈加水大火煮開(kāi)，小火熬煮。放入牛肉，煮5分鐘，加入鹽，胡椒粉調味即可。

2、芹菜牛肉粥

材料：芹菜、粳米、牛肉 做法：帶根芹菜洗凈，切末，牛肉洗凈蒸熟，切成末。芹菜與粳米一同煮粥，待粥熟時(shí)加入熟牛肉末，稍煮即成。小貼士：此粥具有清熱涼血補虛的作用。

一歲寶寶營(yíng)養需求特點(diǎn)有哪些

幼兒要有健康、強壯的體魄需要吃到足夠數量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。如果你能為孩子提供廣泛的選擇，孩子一定能夠得到所需要的一切。孩子進(jìn)食的數量與孩子的活動(dòng)量和是否處于生長(cháng)高峰有關(guān)，例如過(guò)完第一個(gè)生日后，孩子的生長(cháng)速度漸漸地慢下來(lái)，但是很快又提高起來(lái)，這時(shí)孩子開(kāi)始學(xué)習走路。

到了18個(gè)月，孩子每日的熱量需求是成年人的3倍（按體重），因為這時(shí)孩子的生長(cháng)速度非常快。一定要給這個(gè)階段的孩子以足夠的能量，一般為每500克體重需要熱量50卡路里。孩子每天需要25克的蛋白質(zhì)，雖然不如嬰兒階段吃得多，但仍然是成人的2倍。孩子到了快2歲的時(shí)候，其飲食與成人相似。

從健康角度講，無(wú)所謂什么是最基本的食物，孩子只需要大量、新鮮而又精心制做的食物，以達到營(yíng)養平衡。奶還是孩子所需要蛋白質(zhì)的主要來(lái)源（一杯奶中含有8克的蛋白質(zhì)），另外孩子還需要喝到白水或稀釋的果汁。

番茄香菇牛肉湯的做法竅門(mén)

牛肉900克

西紅柿3個(gè)

輔料

大蒜1頭大蔥半根八角2顆桂皮1塊香葉3片香菇3朵鹽適量醬油適量熱水適量香蔥1棵

步驟1

牛肉、西紅柿準備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多；

步驟2

牛肉清洗干凈切3公分左右大塊， 吃起來(lái)過(guò)癮；西紅柿切小塊，經(jīng)過(guò)久煮之后會(huì )化掉，無(wú)需切太小塊；

步驟3

大蒜大蔥八角桂皮等調料準備好，因為要突出西紅柿的酸，所以這些調料無(wú)需過(guò)多，以免味道變得太雜；香菇切塊便于吸味；

步驟4

牛肉焯水去掉雜質(zhì)，用漏勺將牛肉從水滾開(kāi)處撈出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫掛在肉塊上，可用溫水沖洗干凈；

步驟5

西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開(kāi)；

步驟6

蓋上蓋子轉小火，慢慢燉著(zhù)，直到湯濃肉爛；中途可查看一下湯汁，如果太少可添熱水，防止干鍋；

步驟7

做完就吃可以直接端鍋上桌

番茄香菇牛肉湯的做法視頻

番茄香菇炒牛肉做法:

食材:牛肉150克，西紅柿1個(gè)，香菇3-4個(gè)

輔料:柿子椒，1個(gè)

調料:蔥5克，姜5克，料酒1小勺，生抽1小勺，蠔油1大勺，淀粉1小勺，白糖1/3小勺，植物油適量

1.牛肉洗凈瀝干，先逆著(zhù)紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、淀粉，拌勻后腌制20分鐘

2.番茄放入沸水中稍燙一下后去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽后也切成絲；生姜切絲，蔥切成段

3.起油鍋，油溫七成熱時(shí)下入腌制好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色后將其舀出，待用

4.鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜絲，香菇翻炒一分鐘左右

5.下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋

烹飪技巧

1、切牛肉時(shí)要逆著(zhù)肉的紋路切，這樣炒好后口感會(huì )嫩一些；

2、牛肉炒的時(shí)間不要太長(cháng)，炒至表面變色后要立即舀出，以免口感太老；

3、將番茄去皮時(shí)，可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀后再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。