牛肉滑蛋粥的做法竅門(mén)
材料準備妥當：牛肉，雞蛋，青菜
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香米
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先煲粥了，煲靚靚粥
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粥已經(jīng)煮開(kāi)咧，可是放入腌好的牛肉了。牛肉要切末，然后放姜絲，酒和鹽腌上一段時(shí)間
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倒進(jìn)去之后適當和白粥活在一起，這樣就不會(huì )一個(gè)地方有肉一個(gè)地方?jīng)]肉了
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肉末淹沒(méi)在粥里頭啦
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要趁著(zhù)牛肉不老火的時(shí)候倒入雞蛋，2分鐘后就可以起鍋啦
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忘記買(mǎi)蔥了，如果撒上點(diǎn)蔥花的話(huà)可能就美觀(guān)
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買(mǎi)點(diǎn)煎餅，配上一點(diǎn)青菜就可以開(kāi)吃咯
滑蛋牛肉飯的做法大全
茶餐廳其實(shí)是西餐和廣東飲食結合的產(chǎn)物，所以菜式也是中西合壁 廣東香港人都喜歡吃粥粉面，這個(gè)是肯定少不了，粥就是廣東粥，粉是米粉(各種炒的米粉，各種湯粉)， 腸粉(布拉腸粉，這里特有的，我喜歡吃)，有齋的，牛肉的，肉片的，雞蛋的，蝦的，豬肝的，叉燒的，魚(yú)片的，鴛鴦的，炸面的(就是油條)等 面(和北方的不同，湯面加上豬手，牛腩之類(lèi)的東西，我不喜歡吃，覺(jué)得膻)，云吞(混沌)，云吞面，豬肝面，豬腰面，蠔油撈面等 各種煎餃，水餃(韭菜肉)，煎蘿卜糕，煎馬蹄糕，煎芋頭糕，煎粽子(廣東的裹蒸棕)，粉果(象餃子)，叉燒包，奶黃包， 各種飯類(lèi)，有碟頭飯(就是澆飯，有點(diǎn)地方特色的口味和其他地方不太一樣)，大概就是滑蛋牛肉飯，冬菇滑雞飯，時(shí)菜牛肉飯(自己選菜)，時(shí)菜排骨飯，叉燒飯，番茄蛋飯，火腿蛋飯，白切雞飯，燒鴨飯，牛腩飯等 煲仔飯，瓦煲飯(冬菇滑雞煲飯，臘味的 ，魚(yú)香茄子的，叉燒的等) 炒飯(叉燒炒飯，蝦仁蛋炒飯，XO醬炒飯等)，蒸籠飯(飯上面鋪著(zhù)肉和菜，在再蒸熟，一般都是鋪了荷葉的飯) 也有小炒，跟飯店的不同，分量會(huì )少一些，也比飯店的便宜一些 炒米粉，炒牛河，一般沒(méi)有炒面，干炒牛河，濕炒牛河，三絲炒面(很細的面都是)，星州炒米 有簡(jiǎn)單的西餐:比如牛扒，炒面，意大利面，三文志等等 各種甜品，燉品，廣東人是最會(huì )煲湯了，甜品也很好吃的。我最喜歡吃雙皮奶 各種干蒸燒賣(mài)，蝦餃
牛肉滑蛋粥的做法大全
1.牛肉，加少量水剁成末。
2.加入適量白糖，蠔油，五香粉，攪拌均勻，冷藏24小時(shí)。
3.加入一個(gè)雞蛋，適量食鹽，淀粉，攪拌均勻。
4.平底鍋內加入適量植物油，放入適量肉末，攤成圓餅。
5.煎兩面至熟，大約兩三分鐘即可盛出。
6.用薯片包上牛肉和蔬菜即可食用。
牛肉滑蛋粥的做法竅門(mén)視頻
好吃。牛肉挺嫩的，分量也足，味道可以一試
牛肉滑蛋粥圖片
有白粥、魚(yú)片粥、水蛇粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥 煲粥須知 廣東名粥 皮蛋瘦肉粥 狀元及第粥 艇仔粥 油鹽白粥 生滾田雞粥 田螺芋頭粥 生菜鯪魚(yú)球粥 柴魚(yú)花生粥 淡菜皮蛋粥 咸蛋菜心粥 滑蛋牛肉粥 肉粥
牛肉滑蛋粥的做法竅門(mén)圖片
材料：牛肉、雞蛋、水淀粉、生姜、蔥花
調料：生抽、老抽、胡椒粉、鹽
制作方法：準備一小塊的牛肉，把牛肉橫著(zhù)切成薄片，切得越薄越好，橫著(zhù)切出來(lái)的牛肉會(huì )更加嫩滑。把牛肉裝入盤(pán)中來(lái)腌制一下，放入半勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、適量的胡椒粉、倒入2小勺水淀粉，最后擠入一點(diǎn)生姜汁，把牛肉攪拌均勻。
最后倒入少許的食用油，把牛肉繼續攪拌均勻，腌制30分鐘。碗中打入4個(gè)雞蛋，放入適量鹽、適量胡椒粉，最后倒入小半杯水淀粉，把雞蛋攪拌均勻備用。倒入一點(diǎn)水淀粉會(huì )更加嫩滑。
接下來(lái)準備下油鍋啦鍋里倒入食用油，燒到冒煙，然后把火關(guān)了，等2分鐘左右，讓油溫稍微降下來(lái)，這樣子可以防止牛肉粘鍋。時(shí)間到了之后，開(kāi)小火，把腌制好的牛肉倒進(jìn)去煎，先不要翻動(dòng)，煎好一面繼續煎另外一面。牛肉煎熟之后，把火關(guān)了，等2分鐘，讓油溫降下來(lái)。時(shí)間到了之后，開(kāi)小火，把準備好的雞蛋液倒進(jìn)去。
???雞蛋液倒入鍋里，馬上撒上一些蔥花#，接著(zhù)用鍋鏟輕輕地把鍋底凝固的雞蛋液往邊上推，讓沒(méi)凝固的雞蛋液流到鍋底繼續煎，就是這樣子一直不停的推。直到雞蛋液差不多全都凝固為止，全程用小火。雞蛋液煎到8-9成熟就可以了，大概要煎20秒左右，時(shí)間到了之后就可以關(guān)火出鍋