幼兒飲食 合理的營(yíng)養與科學(xué)管理是促進(jìn) 兒童 正常發(fā)育,健康成長(cháng)的物質(zhì)保證。下面是我精心為你準備的幼兒營(yíng)養飲食健康調查 報告 ，希望對你有幫助!
幼兒營(yíng)養飲食健康調查報告篇1
20XX年5月29日，中華兒童 文化 藝術(shù)促進(jìn)會(huì )和《母子健康》雜志攜手美國專(zhuān)業(yè)膳食營(yíng)養補充劑品牌自然之寶，在中國兒童活動(dòng)中心科學(xué)宮報告廳聯(lián)合發(fā)布《2013年度中國兒童營(yíng)養健康調查報告》(簡(jiǎn)稱(chēng)“報告”)。中國少年兒童文化藝術(shù)促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)范崇鰲《母子健康》雜志執行出版人劉玉潔、諾天源(中國)貿易有限公司市場(chǎng)副總裁葉創(chuàng )偉聯(lián)袂出席大會(huì )并致辭，北京電臺知名母嬰節目《寶貝計劃》主持人滕兵主持了本次盛會(huì )。

《中國兒童膳食營(yíng)養健康調查報告》發(fā)布

據北京營(yíng)養師俱樂(lè )部秘書(shū)長(cháng)王旭峰介紹，該報告針對入托前(2~3歲)、學(xué)齡前(4~5歲)和小學(xué)(6~12歲)三個(gè)階段少年兒童的營(yíng)養與健康狀況進(jìn)行分析，從全國20余個(gè)省、市、自治區，共抽取3,000余名合格樣本，調查內容涵蓋各年齡階段兒童的生活習慣、飲食習慣和保健習慣。

調查結果顯示，“免疫力差，容易生病;食欲不振，挑食偏食;補鈣問(wèn)題，以及身高體重不達標”是2~3歲的家長(cháng)主要關(guān)心的健康問(wèn)題。25%-30%4~5歲的兒童不能保證“每天都吃早餐”。6~12歲的兒童和少年，睡眠情況需要引起關(guān)注。除此之外，孩子挑食是比較普遍的現象，且多數家長(cháng)對營(yíng)養品持客觀(guān)開(kāi)放的態(tài)度，營(yíng)養品的安全性，是他們關(guān)注的首要要素。

全球最大膳食補充劑公司NBTY在華子公司――諾天源(中國)貿易有限公司作為此次活動(dòng)的獨家贊助商，同時(shí)也作為兒童營(yíng)養品的企業(yè)代表，出席大會(huì )并致辭。公司市場(chǎng)副總裁葉創(chuàng )偉先生直言“最近這些年關(guān)于食品安全的問(wèn)題頻發(fā)爆出，如果營(yíng)養食品類(lèi)的企業(yè)不嚴把質(zhì)量關(guān)，我想不論是對于成人，還是兒童都會(huì )造成不良的影響。”葉總說(shuō)，關(guān)注中國兒童營(yíng)養健康，是企業(yè)義不容辭的責任。中國兒童營(yíng)養問(wèn)題由來(lái)已久，我們必須予以更多關(guān)注并且積極行動(dòng)起來(lái)。在兒童營(yíng)養健康方面，科研機構、 教育 機構、公益組織、媒體、企業(yè)各司其職，切實(shí)履行自己的責任。唯如此，方能給中國兒童創(chuàng )造一個(gè)安全、健康、科學(xué)的飲食環(huán)境和條件，才能提高兒童健康水平。

據了解，2012年10月，諾天源(中國)在中國宋慶齡基金會(huì )的指導下，成立“自然之寶?關(guān)愛(ài)兒童基金”，以切實(shí)推進(jìn)我國兒童的營(yíng)養健康事業(yè)發(fā)展。同年啟動(dòng)向西部與革命老區等貧困地區的學(xué)齡前兒童捐贈“兒童多維軟糖”的愛(ài)心活動(dòng)，截止2013年3月，完成向11個(gè)市、縣近千所幼兒園的捐贈。

調查報告發(fā)布之后，北京新世紀兒童醫院資深健康管理顧問(wèn)李璞隨即發(fā)表了“兒童膳食營(yíng)養均衡”的主題演講，隨后，中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所學(xué)生營(yíng)養室副研究員張倩就“中國少兒營(yíng)養健康現狀的分析、看法與建議”進(jìn)行深入探討。

中國少年兒童促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)范崇髦賦觶中國是一個(gè)人口眾多的民族，地區和地域之間的生活條件和飲食習慣區別很大。針對上述差異實(shí)施的中國少年兒童營(yíng)養情況調查報告，將為科學(xué)工作者、教育工作者，學(xué)校和家長(cháng)妥善制定兒童膳食營(yíng)養計劃提供參考依據。

“兒童營(yíng)養健康水平的提高，需要政府及社會(huì )各界共同合作展開(kāi)營(yíng)養科普宣傳，建立知識推廣平臺;定期展開(kāi)兒童營(yíng)養調查并不斷改調查及分析 方法 ，以獲得更準確的信息;幫助家長(cháng)及相關(guān)人士能更好的指導兒童從小養成健康的生活及飲食習慣，為科學(xué)膳食及營(yíng)養補充提供科學(xué)、客觀(guān)的依據;需要完善行業(yè)監管機制，為兒童提供安全的食品環(huán)境。”
幼兒營(yíng)養飲食健康調查報告篇2
一、調查目的：

處于生長(cháng)發(fā)育階段的幼兒，對營(yíng)養的需求非常廣泛。現代家庭的生活條件越來(lái)越優(yōu)越，理應不存在營(yíng)養問(wèn)題。但是事實(shí)際上卻由于許多家長(cháng)對孩子的寵愛(ài)遷就，致使幼兒任性嬌慣，邊吃邊玩，挑剔，偏食等不良飲食習慣于。因此，怎樣才能讓幼兒養成良好的飲食習慣，成為我們一直關(guān)注的話(huà)題，通過(guò)對班級小朋友的飲食習慣進(jìn)行觀(guān)察，分析，并和家長(cháng)取得聯(lián)系，找出方法培養幼兒養成良好的飲食習慣。

二、調查時(shí)間、地點(diǎn)、對象、方法：

(一)、調查時(shí)間：2012年5月14日~6月8日

(二)、調查地點(diǎn)：小紅花幼兒園

(三)、調查對象：大上班

(四)、調查方法：觀(guān)察法、訪(fǎng)問(wèn)法

三、調查結果及分析：

(一)、調查結果：

在昆明市教工第一幼兒園實(shí)習期間，我觀(guān)察了我所在大一班全休幼兒在班級就餐時(shí)的飲食習慣，對于出現的頻率較高的不良飲食習慣做做出如下統計：

1、挑食、偏食 9人

2、吃飯時(shí)講話(huà) 12人

3、進(jìn)餐時(shí)間超過(guò)30分鐘 7人

4、湯食 5人

5、飯前忘洗手、飯后不擦嘴 3人

6、飯菜撒在桌上 10人

7、吃飯情緒低落 3人

(二)原因分析：

從調查結果來(lái)看，幼兒不良飲食習慣現象比較嚴重。通過(guò)調查，我發(fā)現幼兒不良飲食習慣形成有如下幾個(gè)原因：

1、家庭因素影響

挑食、偏食等不良飲食習慣現象在家中發(fā)生多于在幼兒園，因為家長(cháng)的過(guò)分嬌慣，現在的孩子都是父母的心肝寶貝，父母對孩子總是百依百順，這樣就助長(cháng)了孩子不良飲食習慣的養成。

有此家長(cháng)缺乏相應的 經(jīng)驗 ，或者因為工作忙，自己的飲食態(tài)度和習慣就不正確，給孩子樹(shù)立了壞榜樣。

2、外部環(huán)境因素影響

老師和家長(cháng)的評價(jià)都會(huì )影響孩子的就餐情緒，而就餐心情的好壞能很大程度影響孩子進(jìn)食。

幼兒在家零食不離口。或則在家吃早餐再來(lái)幼兒園，打亂了正常的飲食規律，不利于良好飲食習慣養成。

園伴飲食行為的影響，幼兒喜歡模仿，同伴挑食或速度的快慢都會(huì )影響周?chē)變?另外、同伴關(guān)系也會(huì )影響進(jìn)餐，例如同伴之間鬧矛盾，導致情緒低落，食欲不佳。

3、身體因素影響

大班幼兒正在換牙期，換牙期間會(huì )食欲不佳; 身體狀況，生病也會(huì )影響飲食。

五、如何培養幼兒良好進(jìn)餐習慣的方法

(一)合理組織，使幼兒有良好的用餐情緒

1、正確對待不同飯量的幼兒

根據各個(gè)班幼兒自身的特點(diǎn)，正確對待不同飯量的幼兒。進(jìn)餐時(shí)對生病的，個(gè)別食欲不好的幼兒應為他們提供可口的飯菜，不要強迫他們吃掉全部的食物。若幼兒長(cháng)期飯量不大，但精神狀態(tài)良好，應尊重幼兒本身的意愿，能吃多少就吃多少。

2、家園共育、控制零食
幼兒營(yíng)養飲食健康調查報告篇3
1.1幼兒園膳食調查和營(yíng)養評估 學(xué)齡前兒童處于生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，其營(yíng)養膳食狀況處于保障兒童身心發(fā)育，預防疾病和長(cháng)期健康水平等方面有著(zhù)重要意義。近年來(lái)我國的膳食結構、飲食行為、食物加工方式等發(fā)生了很大變遷，為了解轄區內幼兒園兒童營(yíng)養膳食水平，有針對性地做好幼兒園兒童膳

1.2食指導工作，對轄區內3家幼兒園作膳食調查。

2.1主要營(yíng)養素攝入量

經(jīng)營(yíng)養分析，計算出每人每日各種食物的平均攝入量，主要營(yíng)養素的供給情況見(jiàn)表1。

內部數據資料采用中國營(yíng)養學(xué)會(huì )發(fā)布的《中國食物成分表2002》和《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量》。

可見(jiàn)營(yíng)養攝入量達到或大于ROA的有熱量，蛋白質(zhì)，鐵。在微量元素和維生素攝入方面鈣，鋅，視黃醇，VB1，VB2都有不同程度的缺乏，鐵攝入量缺乏尤其明顯。城市與農村，公立與私立幼兒園的主要營(yíng)養素人均攝入量水平無(wú)明顯差異。

2.2營(yíng)養素供熱情況

從營(yíng)養素供熱情況看，三大營(yíng)養素中脂肪，糖供熱比例屬正常范圍，蛋白質(zhì)供熱均明顯超過(guò)推薦比例。

2.3食物來(lái)源情況

3討論

3.1本次營(yíng)養調查表明3所幼兒園均能通過(guò)帶量食譜來(lái)管理兒童膳食，膳食營(yíng)養水平能基本滿(mǎn)足學(xué)齡前兒童生長(cháng)發(fā)育的需要，熱量和蛋白質(zhì)缺乏的問(wèn)題已經(jīng)基本得到了解決。城鄉之間，辦學(xué)性質(zhì)之間的幼兒園膳食水平?jīng)]有明顯差異。事實(shí)說(shuō)明帶量食譜是幼兒園進(jìn)行營(yíng)養膳食管理的有效手段。本地區膳食營(yíng)養的主要問(wèn)題體現為：微量元素。維生素的缺乏和蛋白質(zhì)供給比例過(guò)高。

3.2微量元素缺乏嚴重危害兒童身體健康并造成智能損傷。鐵和鋅的攝入不足作為長(cháng)期存在的營(yíng)養問(wèn)題，在本次調查中依然普遍存在，鐵攝入量2家幼兒園均低于推薦量，分別為36.38%，35.29%。鋅攝入量有3家幼兒園341名兒童缺乏，占被調查人數的23.66%;維生素的缺乏，常會(huì )危及免疫系統。在被調查單位中不

同程度的出現視黃醇，Vb1，Vb2的缺乏。因此，必須采取有效手段，認證糾正這一營(yíng)養缺陷。

3.3蛋白質(zhì)供給比例過(guò)高，蔬果攝入量不足是本次調查出現的新動(dòng)向。一方面說(shuō)明地區生活水平有了提高―“葷菜多了”;一方面幼兒園的膳食營(yíng)養結構仍不合理。食物蛋白質(zhì)營(yíng)養價(jià)值的高低，很大程度上取決于食物中所含的8種必須氨基酸的數量及比例，只有數量與比例同人體的需要接近時(shí)，才能合成人體的組織蛋白質(zhì)。反之則會(huì )影響食物蛋白質(zhì)的利用。蛋白質(zhì)熱量提供過(guò)高時(shí)，會(huì )影響蛋白質(zhì)正常功能發(fā)揮，造成蛋白質(zhì)消耗，影響體內氮平衡。另外高蛋白飲食和兒童高血壓，肥胖，以及成年后心血管疾病的發(fā)生密切相關(guān)。因此，必須減少蛋白總量的攝入，合理增加優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬果攝入量。

3.4兒童健康和生長(cháng)發(fā)育有賴(lài)于充足的營(yíng)養素的供給，本次營(yíng)養調查的結果說(shuō)明幼兒園的膳 食營(yíng)養結構還存在著(zhù)普遍的問(wèn)題，衛生保健機構對幼兒園的指導應該深入具體，要加強幼兒園保健老師和食堂操作人員的專(zhuān)業(yè)知識和技能培訓。特別是保健老師，他們是帶量食譜的制定者，帶量食譜的水平?jīng)Q定了幼兒園膳食的基本水平。對于食堂操作人員的重要性應該重新認識，他們是帶量食譜的實(shí)施者，負責食物的采購，質(zhì)量把關(guān)和具體加工。其業(yè)務(wù)水平和膳食營(yíng)養水平密切相關(guān)。我們準備在幼兒園中逐步引進(jìn)營(yíng)養師的理念，定期在幼兒園中開(kāi)展營(yíng)養調查和培訓，真正做到食譜帶量準確，膳食營(yíng)養結構全面，均衡，適量。