它是水果卻可以做菜，更是黃磊的私房菜，還是綠茶餐廳的最受歡迎的 美食 ，暖男黃磊新作的《黃小廚的甜酸苦辣鮮》里也有這道菜，特別喜歡菜譜上對這道菜的闡釋?zhuān)哼m度的酸像小小的不滿(mǎn)足，總能激發(fā)人無(wú)限好奇，給生活增添多少趣味！夏天馬上來(lái)了，天氣開(kāi)始轉熱，胃口不好？沒(méi)問(wèn)題，來(lái)點(diǎn)酸酸甜甜的下飯菜吧！菠蘿油條蝦一定合你胃口！我在家學(xué)著(zhù)做了一次，女兒多吃一碗飯，最后舔盤(pán)嚷著(zhù)還要！它的魅力就在于，看似毫無(wú)關(guān)系的食材組合在一起后，卻能迸發(fā)出的驚人美味！酥脆咸鮮的油條蝦與清甜菠蘿的碰撞，就是這道菜最誘人的魅力！

綠茶餐廳最受歡迎的菠蘿油條蝦，一口吃出幸福感

配料：

明蝦 1斤、油條 1根、菠蘿 1小個(gè)、精鹽 適量、糖 適量、胡椒粉 適量、淀粉 1勺、芝麻 適量

烹飪步驟：

1.將蝦去殼、去除蝦線(xiàn)，用刀剁成泥。

2.蝦仁泥放入鹽、糖、胡椒粉、淀粉攪拌均勻，如果太干，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)去哦。

3.將油條撕開(kāi)后，切成大小均勻的段，長(cháng)度大約是半個(gè)拇指長(cháng)。

4.用小勺子挖起一勺子蝦肉餡，然后塞入到油條中間。

5.油溫6成的時(shí)候放入油條，一直炸到外表變深、變硬就可以撈出來(lái)啦。

6.開(kāi)大火將油溫加熱，然后再倒入炸好的油條，10秒鐘快速撈出來(lái)。這就是所謂的“復炸”，復炸可以讓外表快速的焦脆，而里面還保持鮮嫩的狀態(tài)。

7.已經(jīng)炸好的油條和切好的鳳梨塊放一起裝入碗中，放入兩大勺沙拉醬，用筷子攪拌均勻。

8.撒上一些黑芝麻，就可以盛出來(lái)吃啦～

烹飪小貼士：

如果找不到鳳梨，也可以用比較甜的菠蘿代替，畢竟菜名就是菠蘿油條蝦；油條的復炸很關(guān)鍵，是本道菜很重要的步驟哦，復炸可以讓油條變得酥脆可口；蛋黃醬的分量，可以按照自己喜歡的口味加多或者加少；菠蘿和鳳梨有什么區別？事實(shí)上，從生物學(xué)的角度，兩者是一種品類(lèi)，從根源來(lái)說(shuō)都屬鳳梨科，就像兄弟姐妹，實(shí)際上卻有不少差異。它們 的表皮不一樣，葉子不一樣，吃法也不一樣，菠蘿需要泡鹽水，鳳梨可以直接吃，還比較甜！

大家知道哪些長(cháng)的一樣但是又不一樣的食物嗎？