牛肉韭菜怎么做

芹菜和韭菜洗干凈切段，牛肉切絲用淀粉抓一下，下鍋炒熟后放進(jìn)芹菜和韭菜。

牛肉韭菜怎么做餃子餡

韭菜牛肉水餃的做法

1.牛肉與韭菜雞蛋蔥花、鹽、油、淀粉混合均勻。

2.和面。

3.搓條。

4.做劑子。

5.搟皮。

6.包餃子。

7.煮餃子。

牛肉韭菜做法包餃子

【所需食材】

首先準備牛肉500克，面粉500克，1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，1勺蠔油、適量的黑胡椒、適量的鹽、雞精、花椒適量

【做法步驟】

牛肉可以是整塊的也可以是肉餡，整塊的話(huà)需要自己再手動(dòng)絞成肉泥。

取適量花椒，用溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)，做成花椒水備用。

肉餡放入盆中，依次放入老抽、生抽、料酒、蔥姜末、鹽、雞精、蠔油、黑胡椒等攪拌均勻。

攪拌好以后，分次加入花椒水，每倒一次充分攪打均勻，直至水分全部吸收。

如果有洋蔥的話(huà)，可以再將洋蔥攪碎，加進(jìn)去攪拌均勻，味道會(huì )更好。

最好在調餡料之前就將面團和好，這樣在醒發(fā)的時(shí)間內可以做餡料，面團和好后要醒發(fā)一個(gè)小時(shí)以上，醒發(fā)的時(shí)間越長(cháng)，面皮口感越好。

把醒好的面團分成小劑子，搟成面皮，把餡料包進(jìn)去就可以了，這個(gè)包餃子基本都會(huì )，這里不再詳細說(shuō)啦。

順便說(shuō)一下，關(guān)于煮餃子，煮餃子的時(shí)候鍋內加一點(diǎn)鹽，這樣餃子不容易壞，煮餃子開(kāi)鍋后加入一碗冷水打下去，然后重復三次，就是所謂的打三滾水，這樣餃子就煮好啦。

牛肉韭菜怎么做餡

包韭菜餡餃子是蒸還下著(zhù)吃，那是看個(gè)人喜歡怎么吃，下著(zhù)吃有吃有湯喝，如果蒸著(zhù)吃那就沒(méi)有餃湯喝還得另喝白水，本人還推建一種方法特別好吃，那是用油煎著(zhù)吃的方法，油煎餃，煎餃特別的香，還特別的脆，吃一囗滿(mǎn)嘴飄香，吃了一個(gè)還想在吃一個(gè)特別的香

牛肉韭菜做餡可以嗎

牛肉韭菜蝦仁加入植物油，攪拌均勻，然后加生抽鹽，雞精，味精，13香胡椒粉，淀粉，姜末，攪拌到上勁就可以了

牛肉韭花怎么做好吃

吃潮汕牛肉活動(dòng)只有1種調味料可以選，那就是沙茶醬，但是調配的方法還有小有不同。

下面我就來(lái)說(shuō)一下~

一、沙茶醬+炸蒜

此配方僅限于吃牛肉丸和牛筋丸。

沙茶醬是一種復合調味料。輕甜微辣濃香十足。所以用來(lái)配牛肉丸是極好的存在。

炸大蒜可以為牛肉丸整體提升肉的香味，同時(shí)在傳統彈牙的基礎上增加一味爽脆的口感。似的整體的口感更豐富。

基于此，每次裝沙茶醬和大蒜只要裝1點(diǎn)點(diǎn)就好了，因為炸大蒜放在醬里久了，會(huì )軟。炸大蒜軟了之后就會(huì )碾牙，So，肥腸影響口感哦！

二、沙茶醬+大蒜+醋

此配方僅限于吃各類(lèi)型牛肉。

這還是一個(gè)福州女孩子告訴我的。此前我一直用【一】來(lái)吃牛肉，直到我發(fā)現了這一招。

少量的醋不會(huì )破壞牛肉的味道，反而會(huì )提升牛肉的鮮味。

同時(shí)醋還能在感官層面上減少吃肉的油膩感。

總之少放一點(diǎn)點(diǎn)醋就好，可不要像吃蘭州拉面似的放那么多，否則神仙難救。

韭菜炒牛肉的做法大全家常菜

主料

牛腩500克，

輔料

土豆150克，胡蘿卜100克，洋蔥80克，韭菜50克，八角2顆，桂皮1小塊，香葉2片，花椒1小把，姜1小塊，干辣椒適量，料酒2勺，蒜5克，蔥5克，郫縣豆瓣醬適量，生抽1小勺，老抽1小勺，冰糖3顆

步驟1

牛腩洗凈，放入清水中浸泡半小時(shí)后撈出，鍋內放入適量的冷水，下入牛腩，燒開(kāi)后用漏勺將其撈出，再用清水沖去血沫，瀝干待用。

步驟2

將郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒洗凈瀝干，蔥挽結，生姜切片，大蒜去皮；胡蘿卜、土豆、洋蔥均切成滾刀塊，韭菜洗凈切成段待用

步驟3

熱鍋放油，下入郫縣豆瓣，炒出紅油后下入牛腩、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，炒勻。

步驟4

加入兩小勺料酒，炒勻；再加入老抽、生抽各一小勺以及適量的鹽，再次炒勻；最后放入蔥結及3顆冰糖。

步驟5

加入足夠多的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉小火燜煮約70分鐘，

步驟6

下入蘿胡卜與土豆，煮約10分鐘，

步驟7

再下入洋蔥，韭菜煮一分鐘后關(guān)火。