這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)奇怪，因為從邏輯上來(lái)說(shuō)，東南亞就是南洋，東南亞美食就是南洋美食。

但是一般意義上，南洋美食是指馬來(lái)西亞和新加坡為主的區域，稍廣義一點(diǎn)，也包括印度尼西亞。但是，因為氣候和物種的相似，再加上區域間的交流，所以，其實(shí)也能看到泰國越南緬甸等地的飲食元素，已經(jīng)分不清是哪國的了。

因為南洋是中文，所以從中國為中心看過(guò)來(lái)，這些菜算型的南洋美食。

1 海南雞飯。

算新加坡的國菜。一些名人超級愛(ài)吃。比如永遠在減肥的吳君如，來(lái)到新加坡，也必須開(kāi)戒吃海南雞飯。海南雞飯算是發(fā)源于中國海南島，但真正完善和發(fā)展都是在新加坡。

2 肉骨茶

肉骨茶大致可分兩種，馬來(lái)西亞的肉骨茶多以中藥材和香料烹煮，湯呈深色，藥香濃郁。新加坡大部分肉骨茶則多為以胡椒調味的清湯肉骨茶。

3 咖哩魚(yú)頭

印度各地的族群早在19世紀初便已經(jīng)陸續到新加坡落戶(hù)。他們從家鄉帶來(lái)的印度料理逐漸本土化，采用東南亞出產(chǎn)的香料如丁香、八角、肉桂和咖哩葉等，衍生出別出一格的新加坡印度餐雖是起源于印度，但是印度本土并不怎么流行咖哩魚(yú)頭。估計印度人不吃魚(yú)頭的。在新加坡這個(gè)地方，吃成一道大菜。

4 沙嗲

沙嗲串，是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先腌過(guò)再烤[1]。沙嗲的食材可能是切片或切塊的雞肉、羊肉、牛肉、豬肉、魚(yú)，其它肉類(lèi)，或豆腐。沙嗲雖然經(jīng)常使用竹簽串肉，但比較正統的是以椰子樹(shù)葉的梗串肉。

5 叻沙

Laksa：是米粉，輔以各種配料與咖喱汁，味道濃郁，有點(diǎn)辣，但你很快會(huì )喜歡上它 。叻沙方便面被評為全球最好吃的方便面。。。。。美國人評的。

6 薄餅（Popiah）。新加坡薄餅是由早期中國移民傳進(jìn)來(lái)的，經(jīng)過(guò)幾代人的改良，也加了很多新加坡當地的特色。一張薄薄的面皮里，抹上甜面醬和蒜蓉辣醬，再鋪上生菜，豆芽，煮透的菜，花生碎，酥粒等。裹好之后切成段，一大口吃進(jìn)嘴里，口感十分豐富，一口接一口，根本停不下來(lái)！

7 福建面（Hokkien Mee）。它的做法非常簡(jiǎn)單，先用豬骨和蝦頭熬制濃香高湯底，用黃面和米粉燜煮，再加入少許海鮮翻炒、收汁入味，就可以出鍋了。再配上青檸和辣椒醬就可以開(kāi)吃啦！福建面看上去平白無(wú)奇，但卻入口潤滑，十分美味。