舌尖上的柬埔寨 這些必嘗美食吃得人毛骨悚然的俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，夾在泰國和越南這兩座美食大國之間，擁有“高棉菜系”的柬埔寨常常能制作出光怪陸離，甚至讓人心驚膽戰的當地美食!今天跟著(zhù)二哥來(lái)一次柬埔寨地道美食大搜羅吧~
柬埔寨“國菜”——阿莫克魚(yú)
阿莫克魚(yú)可以說(shuō)是柬埔寨的國菜，高棉菜系的代表，您可以在大大小小的高棉菜餐廳品嘗到這道美味!它也是柬埔寨最出名的食物之一，撞款率也非常高。在柬埔寨相鄰的國家，經(jīng)常能見(jiàn)到類(lèi)似的食物，但是味道最讓人驚艷的，當屬高棉菜系的做法。加入當地略帶苦味的香料，不僅去除了腥味兒，又提升魚(yú)肉鮮美的味道。要說(shuō)用料也非比尋常，阿莫克魚(yú)是選自洞里薩湖的去骨魚(yú)肉，加上椰汁、椰奶、檸檬葉、各種香料調和而成。在高級飯館里，廚師會(huì )把阿莫克魚(yú)放在香蕉葉上蒸熟;而街邊小吃攤，則是將其煮熟制成。來(lái)到柬埔寨不吃這道國菜，可是會(huì )后悔終生的!
二哥推薦：在柬埔寨的暹粒有家專(zhuān)門(mén)以阿莫克命名的餐廳，很多中國游客都慕名前往，價(jià)格實(shí)惠人均為7美元(約合44元人民幣)。一些高檔餐廳也會(huì )拿國菜當招牌，像Malis Restaurant人均在240元左右。
最經(jīng)典“難忘”的菜肴——鴨蛋仔
說(shuō)起鴨蛋仔，南方的同學(xué)們可能不會(huì )陌生，它是中國南方以及東南亞菜肴的一種。千萬(wàn)別被這軟萌的名字所欺騙喔!它可是被美國有線(xiàn)電視新聞網(wǎng)“CNN”列為最?lèi)盒牡氖澄铩Ｖ谱鞣椒ㄊ前芽旆趸呻r鴨的鴨蛋用水煮熟，敲開(kāi)蛋殼是可以直接看到成形的小鴨，加入鹽等調味，用小羹匙挖來(lái)吃!其實(shí)味道與一般烚蛋沒(méi)有什么區別，但蛋里有骨頭、有羽毛，最可怕的是還有一個(gè)完整的鴨頭，眼睛還炯炯有神的，有點(diǎn)類(lèi)似將鴨肉與蛋混合一起吃的感覺(jué)。
小貼士：在柬埔寨每家餐廳幾乎都有這道菜肴，當地人認為吃鴨蛋仔很正常，價(jià)格在0.5美金/份(約合3元人民幣)。不過(guò)想要品嘗這極品美食，還需做好強大的心理建設，想要融入柬埔寨的文化，首先要克服這枚小小的鴨蛋仔啊!
小吃街驚現恐怖食物——各種油炸蟲(chóng)子
“走過(guò)路過(guò)，不要錯過(guò)!”這基本上是全世界各大夜市小吃攤的專(zhuān)用廣告詞。但是到了柬埔寨，遇到夜市里擺著(zhù)的各類(lèi)小推車(chē)，好奇心作祟想要往里一探究竟時(shí)，沒(méi)準兒就是各類(lèi)昆蟲(chóng)大雜燴等著(zhù)您!像是蜘蛛、蟋蟀、青蛙、蛇應有盡有，不過(guò)夜市里賣(mài)的是一種新奇，畢竟沒(méi)有哪位游客會(huì )想買(mǎi)來(lái)吃飽，所以?xún)r(jià)格并不便宜。這令人毛骨悚然的“蟲(chóng)蟲(chóng)大餐”，據說(shuō)蛋白質(zhì)相當的高，不少當地人大量購買(mǎi)當作下酒菜，有時(shí)還供不應求。
這些蟲(chóng)子里最建議您嘗試的就是終極大BOSS——狼蛛，沒(méi)錯兒它就是只要看一眼，就能跳出去三米的蜘蛛之最!雖然形狀恐怖，但炸后香脆可口，很多當地的長(cháng)途司機用這種“油膩膩的零食”來(lái)提神。
小貼士：其實(shí)狼蛛是柬埔寨當地貧困居民的重要收入來(lái)源，許多人都靠捕捉狼蛛為生。大蟋蟀的價(jià)格在3000瑞爾/只(約合5元人民幣)，小蟋蟀賣(mài)1000瑞爾/只(約合1.6元人民幣)，狼蛛在1美元/只(約合6.3元人民幣)。
價(jià)格實(shí)惠背包客的最?lèi)?ài)——法國三明治
號稱(chēng)東方小巴黎的柬埔寨，曾是法國的殖民地，飲食方面也深受法國影響。就連法國面包——法棍，在這里賣(mài)的也是最便宜、最具有柬埔寨當地風(fēng)味!做法極為簡(jiǎn)單，將面包放在炭火上烘烤一下，剖成兩半夾上蔬菜和肉類(lèi)涂上美味的醬料。這種經(jīng)濟又實(shí)惠的漢堡三明治，可是游客們在柬埔寨的大愛(ài)，通常都是圍著(zhù)攤子一下要兩個(gè)。酸酸甜甜的釀黃瓜絲，夾著(zhù)生菜、火腿、蛋、洋蔥絲和番茄醬，實(shí)在是美味的不得了。即使單吃面包，熱烘烘的糧食香味也很有口感，讓人回味無(wú)窮!
小貼士：您猜這樣的一個(gè)面包多少錢(qián)?最便宜的只要1000瑞爾/個(gè)(約合1.6元人民幣)!當然不可避免老板看你是外國人，開(kāi)兩倍的宰客價(jià)格給你，甚至還會(huì )碰到更貴的4000瑞爾/個(gè)(約合6.4元人民幣)，買(mǎi)之前記得要砍價(jià)喔!
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