第一個(gè)特點(diǎn)：泰國(guó)菜的材料以海鮮、蔬菜、水果為主，且十分新鮮

　　第二個(gè)特點(diǎn)：泰國(guó)菜中用的香料和醬料非常多，而且這些香料有的是東南亞獨(dú)有的。

　　第三個(gè)特點(diǎn)：泰國(guó)菜的味道是酸酸辣辣的，十分開胃，又因多種香料而有一種濃郁的復(fù)合的香味，蝦香、蟹香、花香、草香、果香，香的材料和香的調(diào)料搭配組合，千變?nèi)f化，但萬(wàn)變不離其“香”。-

　　第四個(gè)特點(diǎn)：兼有中國(guó)、印度、緬甸、葡萄牙等多國(guó)風(fēng)味又自成一格，色香味形器都很講究。