? 柬埔寨:　　柬埔寨佛教是國教，佛教徒占全國人口85%以上，其中絕大部分信奉小乘佛教。寺院遍及全國，僧王及僧侶普遍受到尊重。通常，男子無(wú)論社會(huì )地位高低，一生都要出家一次，但可隨時(shí)還俗。進(jìn)佛寺參觀(guān)時(shí)，要衣著(zhù)整潔，免冠脫鞋。忌用手摸人頭頂。　　全國通行合什禮，即以?xún)墒终坪喜⒘⒂谛厍埃晕⒏┦祝讣飧叨纫晫Ψ缴矸荻ǎ瑢Ψ缴矸葺^高，指尖高度越高。社交場(chǎng)合也行握手禮。　　柬埔寨人衣著(zhù)較樸素，很多人光腳或穿拖鞋，在社交及正式場(chǎng)合則較為講究。民族傳統服裝主要有：紗籠、筒裙、鳳尾裙、水布等。柬埔寨人喜愛(ài)宮廷古典舞蹈和傳統戲劇，民間舞蹈及民間音樂(lè )也很流行。　　當地百姓以食米飯為主，喜吃辛辣食物如辣椒、蔥、姜、蒜、薄荷等，還喜吃生菜和腌魚(yú)等。進(jìn)餐時(shí)多用筷子或刀叉，農村還保持手抓飯的習慣。　　傳統住房多為竹木結構的高腳屋，距地面二米左右，上面住人，下面拴牲口，放雜物或停放車(chē)輛。城市建筑物具有多種風(fēng)格。　　除國際性節日外，當地主要節日有柬歷新年、御耕節、國王生日、亡人節、立憲日、巴黎協(xié)定日、獨立節、送水節。　　? 馬爾代夫　　馬爾代夫為穆斯林國家，以伊斯蘭教為國教，有許多宗教習俗，如禁酒、禁食豬肉。國民每天祈禱5次，分別是日出、正午、下午3至4點(diǎn)間、日落、晚上。期間商店停業(yè)15分鐘。　　馬爾代夫人遵從宗教習俗，淳樸好客。婦女們的社會(huì )地位受相當保障，但一般不主動(dòng)與別人握手。朋友到家，主人會(huì )拿出家里最好的食物款待。他們相見(jiàn)時(shí)互相拉住對方的手問(wèn)好。馬爾代夫的家庭以男人為主，男子可以擁有4個(gè)妻子，一夫多妻的丈夫供養每個(gè)妻子和子女，子女在血統上隨丈夫，都有財產(chǎn)繼承權。　　馬爾代夫地處熱帶，氣候炎熱潮濕，一般居民住宅均就地取材，用椰樹(shù)干做柱，用樹(shù)皮、樹(shù)葉編織成席子蓋房頂，用珊瑚碎石砌墻。穿著(zhù)比較簡(jiǎn)單，男子一般穿白色襯衫，長(cháng)裙圍腰，婦女服裝色澤鮮艷，一般不戴面紗，常穿輕質(zhì)的上裝，長(cháng)長(cháng)的裙子。人們持傘上街，既遮日擋雨，又表明身份。　　馬爾代夫人從來(lái)不患牙病，因為他們大都起床后跑到海灘上用海沙磨牙。　　? 緬甸　　緬甸人社交習俗總的特點(diǎn)可以用這樣幾句話(huà)來(lái)概括：　　佛教之國緬甸人，崇拜烏鴉奉為神；榕樹(shù)極為受寵愛(ài)，喻為佛塔民族魂；宗教習俗“右為上”，“左賤”、“女卑”根很深；“過(guò)午不食”為教規，恪守教義方為純；國民待人講友善，禮貌盛情心忠懇。在生活細節上有如下特點(diǎn)：緬甸人歷來(lái)非常尊敬僧侶，黃色的袈裟是人們心目中莊嚴、崇高、圣潔、不可侵犯的象征。乘船坐車(chē)，人們見(jiàn)到和尚要起立讓座；宴會(huì )、集會(huì )等場(chǎng)合，和尚都坐最好的位置；任何人，包括國王，謁見(jiàn)和尚教要跣足膜拜；大法師有事見(jiàn)緬王時(shí)，緬王要主動(dòng)讓開(kāi)寶座，以示尊敬。　　緬甸的“潑水節”是人民傳統的新年佳節，于每年公歷4月13日前后，一般要慶祝4天。在“潑水節”期間，佛教徒清晨要先趕赴附近的寺院，參加浴佛儀式，念育吉祥經(jīng)。向菩薩灑香水，祈求保佑。家家戶(hù)戶(hù)在門(mén)前缸桶里盛裝貯滿(mǎn)清水，潑灑來(lái)客和過(guò)往行人，以表示衷心祝愿。人們都以被潑得多而興奮。緬甸佛家人可以食肉，這是與有的佛教國不同的。但佛家人是不可殺生的。　　緬甸人無(wú)論做什么事都有個(gè)“男右女左”的習俗。據說(shuō)這表示“右為大，左為小”、“右為貴，左為賤”的意思。在信奉佛教的緬甸人心目中，榕樹(shù)是非常神圣的，榕樹(shù)就是佛塔，他們在崇拜烏鴉之俗。并視其為“神鳥(niǎo)”，對其倍中愛(ài)護。他們一般便后都不愿意使用手紙，他們的習慣是用水罐裝水，用左手來(lái)沖洗。　　緬甸中部勃叨族婦女的審美觀(guān)很奇特。她們都以預長(cháng)為美的標志。為了讓脖子變長(cháng)，他們從小便在頸部套上一圈圈類(lèi)似脖套的黃銅環(huán)，銅環(huán)高達30厘米以上便被視為美貌。在她們的手臂和腳、腿上也都愛(ài)戴這種飾物。緬甸的緬族人以紋身為美。男子紋身較為普遍，一般從十幾歲就在背、腹、腿外紋以花草鳥(niǎo)獸；有些女子也喜歡在身上刺花作裝飾。緬甸人偏愛(ài)東亞蘭花，人們視其為美好和吉祥的象征，并喻其為國花。他們喜愛(ài)孔雀。人們視其為美好和幸福的象征。他們在生活上，習慣使用紅、黃和鮮艷的色彩。常以其裝飾自己或美化環(huán)境。　　禮節禮儀：　　緬甸是個(gè)多禮節禮儀的國家。緬甸佛教徒在社交場(chǎng)合與客人見(jiàn)面時(shí)，慣施合十禮。施合十禮時(shí)，如果戴有帽子，要摘掉夾在左腋下，然后雙手合十施禮。并說(shuō)“給您請安了!”緬甸人見(jiàn)到不太熟悉和不經(jīng)常見(jiàn)面的老人、領(lǐng)導、學(xué)者時(shí)，如他們正坐在地板上，則要施跪拜禮。若見(jiàn)到上述人員是比較熟悉的人，則施坐拜禮。他們凡來(lái)到僧、父母、師長(cháng)面前時(shí)，都要施大禮，即“五體投地禮”。他們路遇老人、領(lǐng)導、學(xué)者時(shí)，一般施鞠躬禮。　　信仰忌諱：　　緬甸人大多數信奉佛教，有“過(guò)午不食”的教規；還有少數人信奉基督教和伊斯蘭教。他們特別忌諱左手遞送東西或食物。認為左手骯臟，右手才是潔凈的。因此，用左手遞送物品是不禮貌的。緬甸和尚忌諱有人送給他現金。因為佛教的戒律包含著(zhù)此項內容。緬甸人認為鞋是最骯臟的齷齪的物品。所以，凡神圣的地方都不能穿鞋進(jìn)入，否則就會(huì )玷污圣地，受到報應。他們忌諱星期日剪指甲，認為這天剪會(huì )失盜；忌星期一剪，認為在這天剪會(huì )經(jīng)常忘事；忌星期三、四、五剪，認為在這些天剪不吉利，會(huì )招來(lái)禍端；所以緬甸人只能在星期二、星期六兩天內剪指甲了。　　緬甸人送給別人東西時(shí)，必須在星期一至星期六，星期天禁忌送物，尤其禁忌送給別人衣服、沙籠等。緬甸撣族人忌諱客人上樓不脫鞋，或是未經(jīng)主人允許就坐到男主人固定的座位上；忌諱客人拒絕主人待客的茶水和食物，否則會(huì )認為你是野蠻或不懂事理；忌用竹筍、蘑菇、生菜、甜飯團待客，認為食用這些會(huì )生病。緬甸克欽族的男人，一般不愿在樓下走動(dòng)，尤其是樓上有女人時(shí)，因為他們認為男子是絕不能低過(guò)女子的。他們認為，頭是不可以觸摸的，即使頭巾也不能隨便玩弄。如果有人撫摸他的頭或玩弄他人頭巾，便認為是對他莫大的侮辱。　　緬甸人不喜歡吃豬肉、動(dòng)物內臟、還有些人不吃四條腿的動(dòng)物肉。緬甸克欽族人不多食豬尾巴，認為食會(huì )呆癡；不多食烏鴉肉，認為多食會(huì )膽小；小孩子忌食雞蛋，認為吃雞蛋會(huì )手、腳長(cháng)不大。　　飲食習慣：　　緬甸緬族人喜食椰漿飯及攔有姜黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯；每餐必食一種叫“雅比”的魚(yú)蝦醬；菜肴喜放咖喱。緬甸克欽族人喜吃獸肉，他們習慣用火烤食，烤熟后撒上鹽、用手撕食。緬甸克倫族人，無(wú)論男女老幼都吸煙斗。酒列是日常必備之物，任何儀式上，人們都要以酒助興。緬甸人一般早晨愛(ài)吃西餐，午、晚喜食中餐；餐臺喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調味品。他們用餐習慣一人一把匙和一個(gè)湯盤(pán)，他們不習慣用碗。用餐“工具”是右手，抓食取飯靈巧方便。他們樂(lè )于菜齊后一起上桌用餐。　　? 馬來(lái)西亞　　馬來(lái)西亞人社交習俗總的特點(diǎn)可以用這樣幾句話(huà)來(lái)概括：　　馬來(lái)西亞“伊斯蘭”，定為國教重尊嚴；生活習俗忌諱多，昵愛(ài)綠色很普遍；傳統禮節和禮儀，“真主保佑”為祝愿；待人熱情心忠厚，講求信義守時(shí)間；性格善良又純樸，民風(fēng)和睦萬(wàn)代傳。　　生活細節：（略）　　禮節禮儀：　　馬來(lái)西亞在社交合同客人見(jiàn)面時(shí)，一般是施握手禮。他們年輕人見(jiàn)到老年人時(shí)，一般要相互緊握雙手，然后再雙手朝胸前作抱狀，身體朝前彎下(如鞠躬)。他們同一般熟悉的人相見(jiàn)，男子之間，一般要互相接角一下右手，然后各自用右手捫胸示禮。馬來(lái)西亞婦女見(jiàn)到男子，施禮前要先用手巾蓋住手掌，再同男人的手掌相接觸，然后把手伸至胸前作抱狀，同時(shí)身體稍向前彎下鞠躬。這是馬來(lái)西亞女人對男人的一種傳統禮節方式。此外，他們還有一種奇特的施禮方式：雙方見(jiàn)面時(shí)，要先互相朝前稍微靠攏，然后再相互伸出手掌交叉角摩，再用手從臉部由上而下輕輕一抹，再向胸前一點(diǎn)，與此同時(shí)彼此互相說(shuō)：“愿真主保佑你!”。　　信仰忌諱：　　馬來(lái)西亞人大多信奉伊斯蘭教，少部分人信奉佛教、基督教、天主教和印度教。馬來(lái)西亞人恪守宗教的教規，會(huì )賓宴客從不備用酒水，而是以茶或其他飲料來(lái)代酒干懷。他們的頭部、背部是被視為神圣不可侵犯的，若有他人觸摸他們的頭部或拍打后背等，是不會(huì )得到好言相待，甚至會(huì )鬧出亂子的。他們忌諱雙腿分開(kāi)坐和翹著(zhù)“二郎腿”，他們忌諱左手遞送東西或食物。認為左手是卑賤和不潔凈的。賓客若在主要家不吃不喝，是對主人的不尊敬，并會(huì )引起主人的反感的，有的甚至會(huì )被視為不受歡迎的人。馬來(lái)西亞人忌諱烏龜。認為這是一種不吉祥的動(dòng)物，給人以“色情”、“春藥”和“污辱”的印象。馬來(lái)人不但禁吃豬肉和狗肉；也不吃自死的動(dòng)物肉和血；他們還忌諱使用豬制品。　　飲食習慣：　　馬來(lái)西亞人食物一般以米飯、糕點(diǎn)、椰漿、咖喱為主；喜歡帶有辣味的菜肴。用餐一般都以手抓食，只有在西式宴會(huì )時(shí)，才偶爾用匙和叉。　　? 新加坡　　“華裔之國”——新加坡的華人主要來(lái)自廣東、福建、上海和海南等地。華人從事的職業(yè)無(wú)所不包，但一般都繼成了祖先的傳統，經(jīng)營(yíng)飲食業(yè)、釀酒業(yè)的多是廣東籍華人，從事貿易業(yè)的多為福建籍華人，而廣東潮州集團和海南省籍華人，則以從事工廠(chǎng)勞務(wù)或廚師等職業(yè)的居多。　　海外華人的鄉土意識極強，不少人這邊有父母，那邊有兄弟，心系兩地，他們很樂(lè )意回祖國經(jīng)商。同甘共苦，不畏強暴是他們代代相傳的民族風(fēng)格，但卻很顧面子，正因為面子問(wèn)題顯得十分重要，所以，在商談中，“面子”對談判的技巧起決定性的作用，常常到磋商行重大的實(shí)質(zhì)性問(wèn)題時(shí)，也輕易簽守立據，似乎有一種讓對手“口說(shuō)無(wú)憑”的意思。但“面子”的另一方面，卻是他們在簽訂合同以后，為了不恥于人，總是格守信譽(yù)，認真履約，因而在國外商人的眼中，新加坡籍商人一向有勤奮、誠實(shí)、謙虛、可靠的美德。與新加坡人談判，不僅必須以誠相待，更重要的是考慮給對方面子，不妨多說(shuō)幾句“多多指教”、“多多關(guān)照”的謙言。值得一提的是，與海外華人進(jìn)行貿易，采用方言洽談，有時(shí)可以起到一種獨特的作用。碰上說(shuō)潮州話(huà)的商人，首先獻上一句“自己人，莫客氣”的潮州鄉音，給人一種賓至如歸的感覺(jué)，其他象粵語(yǔ)、滇語(yǔ)等同樣有助于談判的進(jìn)行和成功。　　在新加坡，進(jìn)清真寺要脫鞋。在一些人家里，進(jìn)屋也要脫鞋。由于過(guò)去受英國的影響，新加坡已經(jīng)西方化。但當地人仍然保留了許多民族的傳統習慣，所以，打招呼的方式都各有不同，最通常的是人們見(jiàn)面時(shí)握手，對于東方人可以輕輕鞠一躬。　　新加坡人接待客人一般是請客人吃午飯或晚飯。和新加坡的印度人或馬來(lái)人吃飯時(shí)，注意不要用左手。到新加坡人家里吃飯，可以帶一束鮮花或一盒巧克力作為禮物。談話(huà)時(shí)，避免談?wù)撜魏妥诮獭？梢哉務(wù)劼眯幸?jiàn)聞，你所去過(guò)的國家以及新加坡的經(jīng)濟成就。　　新加坡居民一般對紅、綠、藍色很受歡迎，視紫色、黑色為不吉利，黑、白、黃為禁忌色。在商業(yè)上反對使用如來(lái)佛的形態(tài)和側面像。在標志上，禁止使用宗教詞句和象征性標志。喜歡紅雙喜、大象、蝙蝠圖案。數字禁忌4、7、8、13、37和69。　　新加坡獨立前，野草叢生，蚊蠅遍地。26年后的今天，被譽(yù)為“美麗的花園城市”。旅游業(yè)十分發(fā)達，每年到這里觀(guān)光的游客達四五百萬(wàn)。在高層建筑物之間，都留有較大的空地布置綠化，設有花架、花壇，并廣植花草。因此，市區地面除了柏油馬路和鋪磚的便道以外，均以花草樹(shù)木覆蓋，可以說(shuō)做到了“黃土不見(jiàn)天”。新加坡除了園林綠化舉世矚目外，城市環(huán)境衛生也很出色，空氣清新宜人。市內街道非常清潔，馬路上很本看不到垃圾，就連建筑物上也極干凈，確是一塵不染。街頭嚴禁亂扔煙頭及雜物，亂扔紙屑、煙頭罰500新加坡元。隨地吐痰的現象根本沒(méi)有。新加坡政府規定，市民中凡是種花較好的，可以享受減免房租的優(yōu)待。因此，新加坡人人愛(ài)花，家家養花，不但地上種花，連屋頂也栽花，真是一片花的海洋。所以，新加坡還有“花園之國”、“花園之都”、“公園國家”的美譽(yù)。　　國會(huì )議員民選，任期5年。新加坡是一個(gè)文明的國家，講究禮貌已成為他們的行動(dòng)準則。在新加坡進(jìn)行貿易談判時(shí)，不要翹二郎腿，否則將破壞成交機會(huì )。假如不知不覺(jué)把一月腳顛來(lái)顛去，以至鞋底朝向了對方，這筆買(mǎi)賣(mài)就要告吹了。那怕是無(wú)意中稍為碰了對方一下，也會(huì )被認為是不可忍受的。　　為了使人人都講禮貌，新加坡政府對禮貌還做了一些規定：店員禮貌：顧客臨門(mén)，笑臉相迎；顧客選購，主動(dòng)介紹，百挑不厭；顧客提問(wèn)，留神聽(tīng)取，認真解答；顧客離去，熱情歡送，禮貌道別。鄰里之間的禮貌，鄰居見(jiàn)面要互相問(wèn)候。逢年過(guò)節要邀鄰作客。幫助鄰居照看房屋。利用公共場(chǎng)所，要時(shí)時(shí)為別人著(zhù)想。新加坡待人接物總是笑臉相迎。如用完公用電話(huà)，就會(huì )笑著(zhù)對等候的人說(shuō)：“對不起，讓您久等了”。甚至街頭宣傳文明禮貌的宣傳畫(huà)上面也都印著(zhù)一個(gè)笑容可鞠的人物像和一些口號，如：“處世待人，講究禮貌”、“人人講禮貌，生活更美好”、“真誠微笑，處世之道”。夜晚，五顏六色宣傳禮貌的幻燈標請不停地閃動(dòng)。內閣部長(cháng)和議員們也經(jīng)常到人民群眾中去演講文明禮貌的重要性。就連警察對違反交通規則的人處以罰款時(shí)，也總是笑咪咪的。因此，新加坡人詼諧地說(shuō)：“就怕警察微笑”——他一笑就得掏腰包。因為到處都有笑臉，所以外國人到新加坡總有“賓至如歸”之感。　　商務(wù)活動(dòng)一般穿白襯衫，著(zhù)長(cháng)褲，打領(lǐng)帶即可。訪(fǎng)問(wèn)政府辦公廳仍應著(zhù)西裝、穿外套。新加坡大部分人為華僑或華裔，因此他們也很愛(ài)飲茶。農歷新年，一盅清茶，佐以檄欖，稱(chēng)為“無(wú)寶茶”，寓意恭榜發(fā)財。應邀赴宴宜注意言行，予對方穩重、可倍賴(lài)之惑。　　新加坡人非常討厭男子留長(cháng)發(fā)，對蓄胡子者也不喜歡。在一些公共場(chǎng)所，常常豎有一個(gè)標語(yǔ)牌：“長(cháng)發(fā)男子不受歡迎”。新加坡對嬉皮型留長(cháng)發(fā)的男性管制相當嚴格，留著(zhù)長(cháng)發(fā)，穿著(zhù)牛仔裝，腳穿拖鞋的男士，可能會(huì )被禁止人境。尤其是年輕人，出國時(shí)必須穿得清清爽爽，不要把頭發(fā)留得長(cháng)可及肩。　　? 越南　　由于越南地處亞熱帶，氣溫高，濕度大，因此越南人養成了“沖涼”的習慣。不但洗澡很勤，而且連衣服、被褥也換得很勤。越族人愛(ài)清潔，農家飲水與一般生活用水分開(kāi)，取泉水用公用竹筒，習慣接水于缸中飲用。一般洗滌用井水或河水。　　越南人非常喜歡狗，認為狗忠實(shí)、可靠、勇敢。越南人厚愛(ài)紅色，認為紅色是吉祥、喜慶之色。他們也很愛(ài)桃花，認為桃花鮮艷、美麗，是吉祥之花。　　越南人的家庭和親屬觀(guān)念很重，認為這是維護文化傳統與社會(huì )倫理的最穩定因素’。丈夫在家庭中的作用很重要，他們承擔供奉祖先、家庭經(jīng)濟和子女未來(lái)的責任。　　鋸齒。越南人有鋸齒的習俗。所謂鋸齒，是用鈍物打磨門(mén)牙，鋸短鋸齊，以此來(lái)標志男子已經(jīng)成人，可以開(kāi)始尋找伴侶，然后再用藥物將唇、齒涂染成黑色，并視黑亮者為美。　　染齒。染齒是越南古人流傳下來(lái)的遺俗。染齒者多為婦女，為了染齒，越南人還要忍受疼痛。古時(shí)認為牙齒潔白象征作風(fēng)不正派，有“白齒如犬齒”的說(shuō)法，誰(shuí)要保留白齒將被天下恥笑，人不論多么美麗漂亮，齒不烏黑發(fā)亮，姿色就會(huì )大為減低。過(guò)去，越南人無(wú)論男女，到了十六七歲都要染齒。染齒工藝很復雜，所以產(chǎn)生了一批“專(zhuān)業(yè)戶(hù)”。雖然現在染齒者已大為減少，但在農村中年以上的婦女中，仍可常見(jiàn)到有一口黑亮的牙齒者，游客對此風(fēng)俗應予以尊重。　　嚼檳榔。檳榔樹(shù)是一種喬木，果實(shí)如棗，可食用或作藥。越南的京族、岱族和泰族人嗜好嚼檳榔。因其味先苦后甜，回味悠長(cháng)，故易成癮。檳榔汁有提神、生津、利尿、消暑等功能，有刺激性，可使人興奮，臉頰潮紅。他們嚼檳榔果時(shí)，把一種叫“萎”的藤類(lèi)植物葉子和蚌灰一起放在嘴里，嚼到三種東西起化學(xué)反應，變成血紅色汁后，再把渣子吐出來(lái)。這三種東西的結合，’象征著(zhù)骨肉之間的團結和睦，久食牙齒和雙唇會(huì )變成黑紅色，被視為傳統美的標志。　　關(guān)于嚼檳榔習俗的來(lái)歷，流傳甚廣的說(shuō)法是：從前，有兩兄弟，一個(gè)叫檳，一個(gè)叫榔，相貌酷似，父母過(guò)世后，兩人相依為命，但哥哥成親后，對弟弟曰漸冷淡，于是弟弟出走，途中有一條河，因無(wú)船擺渡，弟弟獨坐號哭而死，化成一棵樹(shù)。哥哥不見(jiàn)弟弟，外出尋找，見(jiàn)弟已死，便吊死在樹(shù)上，變成一塊石頭盤(pán)在樹(shù)根上。嫂嫂不見(jiàn)丈夫歸來(lái)，也追尋到此，見(jiàn)丈夫已死，便抱石而亡，變成一根藤纏繞在樹(shù)干上，此樹(shù)即檳榔樹(shù)。不久國王尋訪(fǎng)到此，聞知此事，即令人取樹(shù)上果子，咬嚼后氣味芳香，美味可口。于是，國王令人將石頭燒成灰，把果子、藤葉拌人，待熟后食之。從此，檳榔果成為婚配嫁娶的禮物。至今，在農村中求婚時(shí)，仍以檳榔果為信物，如果對方收下，即表示滿(mǎn)意。婚禮中人們嚼檳榔，緬懷骨肉之情，祝愿新婚夫婦白頭偕老。　　越南城市的男子多西裝，婦女穿花色窄袖長(cháng)袍。越南婦女的長(cháng)袍可以說(shuō)是越南女子的國服，上身束腰，突出身段，使女子顯得婀娜多姿，下擺舒展，開(kāi)衩至腰際，活動(dòng)方便。特別講究的是，越南婦女穿長(cháng)袍時(shí)，還穿一條黑色或白色的寬腿拖地長(cháng)褲。越南婦女喜戴項鏈、手鐲、戒指，多留披肩長(cháng)發(fā)，或用發(fā)夾束于腦后。　　越南人很講究禮節。見(jiàn)了面要打招呼問(wèn)好，或點(diǎn)頭致意。對長(cháng)輩稱(chēng)大爹、大媽或伯伯、叔叔，對平輩稱(chēng)兄、姐，對兒童稱(chēng)小弟、小妹，對群眾稱(chēng)鄉親們、父老們、同胞們（只在本國人之間用）。京族人不喜歡別人用手拍背或用手指著(zhù)人呼喊。外人到他們家時(shí)，不能用腳指物，席地而坐時(shí)不能用腳對著(zhù)人，不能從坐臥的人身上跨過(guò)去，不能睡在婦女的房門(mén)口和經(jīng)常來(lái)往的過(guò)道上，不準進(jìn)入主人的內房。在少數民族家中，絕對不能到姑娘住的房間里。有些少數民族住竹木高腳屋，習慣在樓上席樓坐臥。進(jìn)屋要脫鞋，否則認為是看不起主人。年青人對老年人特別敬重。在北方京族家里，由最老一輩的男人作主，南方的京族由最老一輩的女人當家，凡事一般都得征求他們的意見(jiàn)，只要他們同意的事，其他人一般不會(huì )表示異議。和老年人同行，如要超過(guò)去，應先打個(gè)招呼，表示先行走一步。在少數民族地區也有敬老的習慣，如傣族、佬族家中有一條凳子專(zhuān)供老人坐，青年人和外人不準坐。　　有些少數民族很好客。客人來(lái)到他們的家中，常用本民族最喜愛(ài)喝的酒和愛(ài)吃的生冷酸辣等食物待客。因此，客人即使不合胃口，也要盡量地吃，否則會(huì )被認為是看不起主人。南方山區少數民族，喜歡在節日喜慶時(shí)邀請客人一同喝壇酒，即輪流用管子從酒壇里吸酒喝，第一輪（即輪流吸的第一口）不能拒絕，否則認為是掃興、失禮。第一輪以后，如不想喝，以雙手抱拳向右肩舉一舉，表示謝謝不再喝了（吃飯時(shí)也是這樣）。　　不要隨意摸別人的頭部，包括小孩。當村寨路口懸掛有綠色樹(shù)枝時(shí)，是禁入的標志，外人不得進(jìn)入。南部高棉人忌用左手行禮、進(jìn)食、送物和接物。越南人忌諱三人合影，不能用一根火柴或打火機連續給三個(gè)人點(diǎn)煙，認為不吉利。　　? 泰國　　泰國95％的居民信仰佛教，佛教為國教，國王是佛教的最高贊助人，通行佛歷。泰國人民的禮儀都沿用佛教的禮儀，全國有26萬(wàn)多和尚，一殷每個(gè)20歲左右的男子都要當3個(gè)月的和尚，最短也要出家3天，才能取得成年人的資格，王族亦不例外。泰國有寺廟四萬(wàn)多，佛塔10萬(wàn)多，寺廟之多在東南亞首曲一指。　　現泰王國實(shí)行君主立憲，內閣制。內閣掌行政權，由40位閣員組成。1978年12月22日，泰國實(shí)施新憲法，國會(huì )為兩院制，參院225人由總理及參院主席提名，由泰王任命。眾院324人，由民選產(chǎn)生。泰國是東盟（ASEAN）成員國。　　泰國人喜愛(ài)紅、黃色，忌諱褐色。人們注意到廣告、包裝、商標、服飾都使用鮮明顏色，并習慣用顏色表示不同日期：星期日為紅色，星期一為黃色，星期二為粉紅色，星期三為綠色，星期四為橙色，星期五為淡藍色，星期六為紫紅色。群眾常按不同日期，穿著(zhù)不同色彩的服裝。過(guò)去白色用于喪事，現在改為黑色。泰國的國旗由紅、白、藍三色構成。紅色代表民族和象征各族人民的力量與獻身精神。白色代表宗教，象征宗教的純潔。泰國是君主立憲國家，國王是至高無(wú)上的，藍色代表王室。藍色居中象征王室在各族人民和純潔的宗教之中。　　俗話(huà)說(shuō)，“入國問(wèn)禁，入鄉隨俗”。凡是初到泰國訪(fǎng)問(wèn)，經(jīng)商的人，必須注意遵守泰國人的風(fēng)俗禮節，不然很容易發(fā)生誤會(huì )。泰國人認為門(mén)坎下住著(zhù)神靈，千萬(wàn)不要踩踏泰國人房子的門(mén)坎。　　歷史上，泰國人經(jīng)商一般不喜歡冒險，小心謹慎，寧可依靠自己的力量，積少成多地發(fā)展，也不愿大刀闊斧，大數額地貸款，大范圍地投資。由于過(guò)分地謹慎，不輕易相信別人，故很多企業(yè)部帶有濃重的家族色彩。泰國商人十分注重人際關(guān)系，在他們看來(lái)，與其你爭我斗，費盡心思才獲得一些利益，倒不如把這些利益讓給給那些誠實(shí)而富于人性的對手。對于商品，他們重視質(zhì)量甚于牌子，只要商品貨真價(jià)實(shí)，既使是名不見(jiàn)經(jīng)傳的產(chǎn)品，也能獲得認可。此外，同大部分的華人一樣，同樣很考慮面子，十分重視別人對自己的外觀(guān)看法，如能讓對方獲得心理上的滿(mǎn)足，無(wú)疑可以使洽談在十分融洽的氣氛中進(jìn)行。　　人們說(shuō)泰國是“微笑之國”，他們對外國人特別和藹可親。生意對象幾乎都是華僑系統的企業(yè)，和其他國家的華僑一樣，做生意要基于對個(gè)人的信賴(lài)，形式上的契約書(shū)依然有被輕視的傾向。市區大道混雜紊亂，早晚不用說(shuō)，即使白天也經(jīng)常是擁擠不堪，行動(dòng)上相當費時(shí)。　　在泰國，在眾目睽睽之下與人爭執，咄咄逼人的表現會(huì )被泰國人認為是最可恥的行為。由于左手被視為不潔凈，所以交換名片，接受物品，都必須使用右手。　　訪(fǎng)問(wèn)政府辦公廳宜穿西裝。商界見(jiàn)面著(zhù)襯衫，打領(lǐng)帶即可。拜訪(fǎng)大公司或政府辦公廳須先約會(huì )，準時(shí)赴約是一種禮貌。宜持用英文、泰文、中文對照的名片當地兩天即可印妥。　　? 菲律賓　　菲律賓的政府機關(guān)、商業(yè)界和學(xué)校都使用英語(yǔ)。日常見(jiàn)面，無(wú)論男女都握手，男人之間有時(shí)也拍肩膀。在菲律賓，拜訪(fǎng)商界或政府辦公廳，宜穿保守式樣西裝，須事先須約時(shí)間，由秘書(shū)安排。菲律賓人的時(shí)間觀(guān)念不很?chē)栏瘢腿俗詈脺蕰r(shí)赴約。菲律賓人天性和藹可親，善于交際，作風(fēng)大方，所以，工作后的應酬也很多。稍為正式一點(diǎn)的宴請，請帖上就會(huì )注明“必須穿著(zhù)無(wú)尾禮服等正裝”。這時(shí)，假如沒(méi)有無(wú)尾禮服，便可以穿上當地的正裝——香蕉纖維織成的“巴隆塔卡樂(lè )庫”襯衣，任何宴請都適用。據說(shuō)，出席宴會(huì )時(shí)，尤其是家庭宴請，要盡量學(xué)著(zhù)菲律賓人，放得輕松自在些，否則，若是顯得很?chē)烂C，或者老是一本正經(jīng)的話(huà)，反而會(huì )使女主人擔心，因而，就失禮了。菲律賓人的家庭觀(guān)念很強，他們喜歡別人談?wù)撍麄兊募彝ァＶ档米⒁獾氖牵行┓坡少e人不那么喜歡美國那一套。有一些菲律賓家庭，進(jìn)屋要脫鞋，客人要看主人怎么做。如果你帶了禮物，到主人家時(shí)再送，過(guò)后最好寄上一封簡(jiǎn)短的感謝信。　　菲律賓市場(chǎng)基本上仍在美國控制之下。許多大工業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)公司為美國人所設。菲商人多在美國受過(guò)教育。近年來(lái)，菲律賓的公司多采合資合作方式，公司管理人員的組織形式采用美國式，擁有所有權的董事會(huì )與實(shí)際經(jīng)營(yíng)公司業(yè)務(wù)的公司管理人員要嚴加區別，權力集中在董事長(cháng)身上。沒(méi)有附加Director(董事) 之頭銜的公司管理人員，即使是總經(jīng)理、副總經(jīng)理，也幾乎沒(méi)有訣定權，他們比較量頭銜。華僑有60～70萬(wàn)，華僑商人勢力較大。菲律賓商人喜歡依照美國方式邀請你到家中進(jìn)晚餐。而華商則較喜歡邀你外出進(jìn)餐夜游。菲律賓屬基督教國家，生活極為西方化，相處時(shí)勿提二次世界大戰。許多人會(huì )說(shuō)中國話(huà)。馬尼拉治安較差，警察往往不管事 ，除了銀行飯店之外，在市內還有中央銀行核可外匯兌換處所，但常會(huì )欺騙外來(lái)客。除非必要，晚上不要單獨行走，并避免搭計程車(chē)。萬(wàn)一遇到強盜，最好百依百順，否則對自己不利。不要輕易服用成藥（在歐美、日本等地販賣(mài)的藥品，此地市場(chǎng)均有售）。所準備的藥物，常會(huì )被認為嗎啡之類(lèi)，所以應隨身攜帶醫師的處方證。　　菲律賓人，一般較隨和。無(wú)論何時(shí)何地，他們都顯得偷快樂(lè )觀(guān)，好像從不如到憂(yōu)愁為何物。跟這些人打交道，你就不能“面無(wú)表情”，或是“三緘其口”。你若是面無(wú)表情或一聲不發(fā)，他們會(huì )認為你不懷好意，或是不愿意跟他們打交道。　　菲律賓由于受地理條件等因素的影響，他們飲食習慣上，大多數人（約占人口的70％）以大米為主食，少部分人以玉米為主食。許多地方的人用手抓飯進(jìn)食，食前先要把手洗凈。副食有肉類(lèi)、海鮮、蔬菜等。他們的胄口一般偏于清淡，味鮮。早餐愛(ài)吃西餐，午、晚餐愛(ài)吃中餐，但中上層人士愛(ài)吃西餐，就餐時(shí)，他們一般喜歡用香辣調味品，但不宜太辣在菲律賓，深受歡迎的名萊有咖喱雞肉、蝦子煮湯、肉類(lèi)燉蒜、用炭火烤的整只小豬和抹上新鮮白干酪的米餅等。他們在飲食上還有一個(gè)特點(diǎn)，即男女都特別喜歡喝啤酒。菲律賓的內庫利特人，索有黥刺的習俗。無(wú)論男女，內庫利特人的小孩長(cháng)到十二、三歲時(shí)，都要舉行黥刺儀式。他們認為。黥刺花紋，男子就會(huì )更加勇敢，女子就會(huì )更加美麗。

網(wǎng)上資料，希望有所幫助越南傳統節日與民俗 越南民族傳統節日與中國相同，主要有春節、清明、端午、中秋、重陽(yáng)等，其中春節為最盛大的節日。越南民風(fēng)淳樸，人民文明禮貌。見(jiàn)面時(shí)習慣打招呼問(wèn)好，或點(diǎn)頭致意，或行握手禮，或按法式禮節相互擁抱，多以兄弟姐妹相稱(chēng)。越南受漢文化影響頗深，多信奉佛教。佛教自東漢末年傳入越南，十世紀后，佛教被尊為國教。目前全國佛教徒約2000萬(wàn)人。此外，天主教傳入越南已有400多年，目前有信徒約300多萬(wàn)，南方居多。越南人供奉祖先，普遍迷信城隍、財神。一般百姓家里都設有供桌、香案，逢年過(guò)節在家中進(jìn)行祭拜。服飾穿著(zhù)簡(jiǎn)單，正式場(chǎng)合男士著(zhù)西裝，女士著(zhù)民族式“長(cháng)衫”（類(lèi)似旗袍）和長(cháng)褲。飲食習慣與我國廣東、廣西和云南一些民族相似。吃飯用筷子，喜吃清淡、冷酸辣食物。越南人忌諱三人合影，不能用一根火柴或打火機連續給三個(gè)人點(diǎn)煙，認為不吉利。不愿讓人摸頭頂，席地而坐時(shí)不能把腳對著(zhù)人。 越 南 風(fēng) 味 小 吃 河內的螺螄粉：清晨，在河內的街頭，常可遇到賣(mài)螺螄粉的攤檔。這種圓粉條略細于桂林米粉和云南米線(xiàn)，使用優(yōu)質(zhì)大米，粉質(zhì)細膩柔韌，白凈透明，吃起來(lái)很爽口。螺螄是現挑現吃，用竹針挑出放在粉中，然后加上螺螄湯、辣椒和其他調味品，味道鮮美。 河內的雞粉：雞粉用料講究，除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲制作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人食欲。 牛肉粉：越南的牛肉粉一定要用黃牛肉，將一大塊精黃牛肉加上各種佐料后下鍋煮熟，然后切成薄薄的小塊，將米粉在開(kāi)水鍋中燙后，加入牛肉、牛肉湯和各種調料，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。 蝦餅：也是越南一道有名的小吃，是將加了調味料的面糊裹上新鮮的大蝦，放人油鍋中炸，出鍋后香味撲鼻，吃起來(lái)，香酥可口。在河內西湖邊上有一家餐廳，其制作的蝦餅有較高的聲譽(yù)。 肉棕：越南的傳統美食，過(guò)去，一般的越南人家只有在節日里才能吃上。在農村，每當節日特別是春節來(lái)臨前，各家各戶(hù)都要做肉棕。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放入石臼中舂成糊狀，然后用芭蕉葉或荷葉包上裹成粽粑狀，放人鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚(yú)露和胡椒粉，味道鮮美，不油膩，吃后口齒留香。 越式灌腸：是越南人喜歡的美食。用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然后煮熟。吃前切成節，蘸上各種調料。 炸春卷：這是最受越南人歡迎的一道菜，近年來(lái)國內不少餐館引進(jìn)，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚(yú)絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時(shí)，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚(yú)露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。 綠豆糕：也是值得品嘗的風(fēng)味食品。上等的越南綠豆糕出產(chǎn)于離海防不遠的海洋(地名)，且以金龍牌為最佳。越南的綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細膩的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起來(lái)酥軟香甜。海洋綠豆糕包裝精美，是饋贈親友的佳品。 牛肉火鍋：這種火鍋最大的特點(diǎn)是鍋底用酸醋來(lái)做，將切成薄片的精黃牛肉放人翻滾的酸醋中略為一涮，然后蘸上佐料，伴以切成細絲的空心菜、生菜和各種香菜，吃起來(lái)回味無(wú)窮。 酸湯：胡志明市的一道特色菜肴。酸湯并不是用酸醋做的，而是用一種當地出產(chǎn)的酸子。酸子是一種當地生長(cháng)的形如刀豆的豆科植物的核，帶有酸味。酸湯中除酸子外，還放入斑魚(yú)、豆芽、蕃茄和香菜，煮出來(lái)的湯味道極為鮮美。 烤魷魚(yú)：在胡志明市的大街小巷，常可看到攤販推著(zhù)小車(chē)，沿街兜售烤魷魚(yú)，小車(chē)上有一盆通紅的炭火，一旁擺著(zhù)鯨魚(yú)干。鯨魚(yú)大小隨顧客自己挑，把鯨魚(yú)放到炭火上烤得焦黃后，再用鐵制的壓延機拉壓成又長(cháng)又大的薄塊，然后涂上黃皮醬、辣椒醬等佐料卷起來(lái)吃。晚上，當您在胡志明市的夜市逛累以后，買(mǎi)上幾條烤魷魚(yú)，再加一瓶啤酒，細細品嘗，您一定會(huì )感到格外愜意。 青菜生吃：在越南餐館就餐，您可能會(huì )常常看到越南人將鮮綠欲滴的各種青菜生吃，這種吃法是越南的傳統吃法，恐怕也可以稱(chēng)得上越南食文化的一大特色，還挺符合現代營(yíng)養學(xué)觀(guān)點(diǎn)的。青菜生吃當然也有些講究，這些青菜主要有洗凈的空心菜、生菜、綠豆芽，此外還有各種香菜，如蕪荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸佐料，主要是魚(yú)露、酸醋和鮮檸檬汁。越南地處熱帶，氣候炎熱，青菜生吃有生津降火的作用，且有助于消化和營(yíng)養吸收。未嘗試過(guò)青菜生吃，應當說(shuō)不能算了解越南的風(fēng)味小吃。 值得一提的是越南咖啡在咖啡領(lǐng)域中也極具造詣。被稱(chēng)之“滴嗒咖啡”的則是首選咖啡，它將越南原產(chǎn)咖啡豆磨成粉末后，置于沖泡器上，擱在咖啡杯上，然后沖入開(kāi)水，任濃郁的咖啡順著(zhù)沖泡器底部小孔滴入杯中，奶糖自加，可以毫不做作地說(shuō)：“味道好極了！” 菲律賓風(fēng)土人情 菲律賓為亞洲唯一的天主教國家,承襲了西班牙、美國等地的傳統,位于南部岷答那峨島上的回教徒,民風(fēng)特別強悍,與中、北菲的居民迥然不同. 菲律賓慶祝圣誕節最瘋狂，他們的圣誕節假日由12月16日開(kāi)始，一直延至1月6日，有大半個(gè)月時(shí)間，各家各戶(hù)張張燈結彩，各街道亦裝飾得美不勝收。 老撾飲食習慣 老撾人平時(shí)飲食比較簡(jiǎn)單，一般都是糯米飯與鮮魚(yú)，逢年過(guò)節才殺豬宰羊。卡族人最喜歡以棕櫚粑粑為主食(這是一種以棕櫚粉制成的餅，放在燒熱的石頭上烤熟的食品)。很多人都將其視為珍貴的食品。他們在嗜嚼檳榔和吸煙的習慣。就連婦女也不例外。他們很樂(lè )于品嘗中國菜肴。他們用餐一般都不使用刀叉和筷子，而是慣于用手抓飯。 老撾人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)： ①注重 用餐講究實(shí)惠，注重菜肴花色。 ②口味 一般口味不喜太咸、愛(ài)甜、酸、微辣味。 ③主食 以米飯(糯米)為主，也愛(ài)吃豆沙包。 ④副食 愛(ài)吃魚(yú)、蝦、雞、鴨、羊肉、豬肉、牛肉等；也喜歡番茄、豆腐、蘑菇和新鮮蔬菜；調料常用蔥、蒜、辣椒、香菜、油、醬、鹽等。 ⑤制法 對炒、燒、串烤等烹調方法制作的菜肴偏愛(ài)。 ⑥中餐 喜愛(ài)中國的京菜及粵菜。 ⑦菜譜 很欣賞白糖拌藕片、北京烤鴨、烤乳豬、干燒雞脯、冬瓜盅、涮羊肉、火燒冬筍、干燒鱖魚(yú)、蔥爆牛肉絲青椒雞絲等風(fēng)味菜肴。 ⑧水酒 喜歡喝牛奶、汽水、咖啡、果汁和洋酒。 ⑨果品 愛(ài)吃水果中的香蕉、菠蘿、桃、西瓜、柑、桔、蘋(píng)果等；干果愛(ài)吃核桃、杏仁等。 老撾風(fēng)俗習慣 老撾是多民族的國家，老龍族占全國人口的70％，老龍族的風(fēng)俗習慣在很大程度上代表了老撾的風(fēng)俗習慣。 在農村和偏遠山區，老撾各民族多穿自己縫制的衣服，在城市和經(jīng)濟較發(fā)達地區的著(zhù)裝已較商品化和國際化。老龍族的民族服裝與中國云南西雙版納的傣族相似，男著(zhù)無(wú)領(lǐng)對襟上衣，下穿沙籠式褲子，或穿長(cháng)筒寬腿褲，女穿無(wú)領(lǐng)斜襟上衣，下穿筒裙。每當過(guò)年過(guò)節或有重大活動(dòng)時(shí)，女的要穿起民族服裝，盤(pán)起發(fā)髻，男的則多穿西裝，穿民族服裝已較少。 老撾人喜食糯米，老撾菜特點(diǎn)是酸、辣、生，具有民族特色的菜肴有：魚(yú)醬、烤魚(yú)、烤雞、炒肉末加香菜、涼拌木瓜絲、酸辣湯等，蔬菜多生食。 老撾人非常溫和、善良，注意禮貌。認識的人，見(jiàn)面和分別時(shí)要打招呼，雙手放在胸前，行合十禮，也有行握手禮的，男的一般不主動(dòng)同女的握手。為表示親密，熟悉或不熟悉的人都可稱(chēng)長(cháng)輩為大爺、大娘，稱(chēng)年紀比自己大的為大哥、大姐，稱(chēng)年紀比自己小的為弟弟、妹妹，在國家機關(guān)或軍隊中一般稱(chēng)同志。 到老撾人家做客，應備禮品，禮品要包裝美觀(guān)，常用禮品有花籃、工藝品、煙酒等，在參加婚宴或喜慶日子時(shí)，習慣送現金。客人進(jìn)門(mén)應走前門(mén)，進(jìn)屋要脫鞋，一般都席地而坐，注意不能用腳替代手指向人或物，男的盤(pán)膝，女的并膝把腳側放一邊。當有人對坐談話(huà)時(shí)，不要從談話(huà)兩人間穿過(guò)，如無(wú)地方繞行，需從中間穿過(guò)，低頭穿過(guò)并說(shuō)對不起。不要摸人（包括小孩）的頭，客人禁止進(jìn)入主人內房參觀(guān)。 到老撾人家做客，喝團結酒較流行，主人拿來(lái)一瓶酒和一只酒杯，主人先喝，后依次請客人喝。壇酒也是老撾人待客的一種傳統禮儀，酒壇上插上許多竹管，賓主圍壇而坐，邊談邊喝。 拴線(xiàn)儀式是老龍族的一種禮儀風(fēng)俗，是一種祝福儀式，常在逢年過(guò)節、歡迎貴賓、結婚喜慶時(shí)舉行。儀式上賓主席地而坐，中間擺著(zhù)插滿(mǎn)鮮花的銀制托盤(pán)，鮮花上掛著(zhù)一束束潔白的棉線(xiàn)。儀式開(kāi)始時(shí)由德高望重的長(cháng)者或和尚念祝福詞，念完后把鮮花上的棉線(xiàn)取下，給各位來(lái)賓和客人往手腕上拴線(xiàn)，一邊拴線(xiàn)一邊說(shuō)祝福的話(huà)語(yǔ)。客人也可主動(dòng)給主人或其他人拴線(xiàn)祝福。拴在手上的線(xiàn)，一般要戴3天至一星期。 馬來(lái)西亞宗教和風(fēng)俗習慣 馬來(lái)西亞為君主立憲制國家。主要由馬來(lái)族、華族和印巴族三大民族組成。他們的宗教、文化和風(fēng)俗習慣各異。馬來(lái)人90%以上信仰伊斯蘭教，華人多信仰佛教和道教，印巴人則信仰印度教。馬憲法中明文規定伊斯蘭教為馬官方宗教。馬來(lái)西亞的穆斯林多屬遜尼派。 馬來(lái)穆斯林一般較虔誠，每天都祈禱五次，到麥加朝圣過(guò)的人倍受尊敬。回歷九月是齋月，馬來(lái)人一般情況下均晝禁夜食，只有年老體弱多病、孕婦或外出旅行者可例外。馬來(lái)人平時(shí)一般忌諱用左手，習慣用右手用餐或接受別人的東西。通常男士不主動(dòng)與女士握手。馬來(lái)人普遍喜好辣食，忌食豬肉，不飲烈性酒，在正式場(chǎng)合也不敬酒。馬來(lái)人最禁忌的動(dòng)物是豬，但喜愛(ài)貓。 清真寺是穆斯林舉行宗教儀式的地方，對外開(kāi)放時(shí)，女士需穿長(cháng)袍及戴頭巾。否則將被拒之門(mén)外。馬來(lái)人男女傳統禮服分別是:男士為無(wú)領(lǐng)上衣，下著(zhù)長(cháng)褲，腰圍短紗籠，頭戴“宋谷”無(wú)邊帽，腳穿皮鞋。女士禮服也為上衣和紗籠，衣寬如袍，頭披單色鮮艷紗巾。馬來(lái)人男女禮服和便服都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即又寬又長(cháng)，遮手蓋腳且色彩鮮艷，圖案別致，樣式美觀(guān)。目前打工族為了工作穿著(zhù)方便，一般著(zhù)輕便的西服，只在工余在家或探親訪(fǎng)友或在重大節日時(shí)，才著(zhù)傳統服裝。在各種正式場(chǎng)合，男士著(zhù)裝除民族服裝或西服外，可穿長(cháng)袖巴迪衫。巴迪衫是一種蠟染花布做成的長(cháng)袖上衣，質(zhì)地薄而涼爽，現已漸漸取代傳統的馬來(lái)禮服，成為馬來(lái)西亞“國服”。在馬來(lái)西亞除皇室成員外，一般不穿黃色衣飾。 緬甸緬族人飲食習慣 緬甸緬族人喜食椰漿飯及攔有姜黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯；每餐必食一種叫“雅比”的魚(yú)蝦醬；菜肴喜放咖喱。緬甸克欽族人喜吃獸肉，他們習慣用火烤食，烤熟后撒上鹽、用手撕食。緬甸克倫族人，無(wú)論男女老幼都吸煙斗。酒列是日常必備之物，任何儀式上，人們都要以酒助興。緬甸人一般早晨愛(ài)吃西餐，午、晚喜食中餐；餐臺喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調味品。他們用餐習慣一人一把匙和一個(gè)湯盤(pán)，他們不習慣用碗。用餐“工具”是右手，抓食取飯靈巧方便。他們樂(lè )于菜齊后一起上桌用餐。 緬甸人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)： ①注重講究菜肴要豐盛，注重菜品要質(zhì)精量小。 ②口味一般口味不喜太咸，愛(ài)食甜、酸、辣味。 ③主食以米飯為主，對水餃、蒸餃、餡餅、烤餅、燒麥等也很感興趣。 ④副食喜歡吃雞、魚(yú)、蝦、鴨、雞蛋及各種蔬菜；調味愛(ài)用蕃茄醬、蝦醬油、辣椒油、辣椒醬和咖喱粉等。 ⑤制法對烤、炸、爆、煎、燒、醬、拌等烹調方法制作的菜肴偏愛(ài)。 ⑥中餐喜愛(ài)中國的川菜。 ⑦菜譜很欣賞大拼盤(pán)、素雞、吉利魚(yú)條、姜芽鴨片、煎釀明蝦、炸脆皮雞、棒棒雞、奶油菜花、炸板蝦等風(fēng)味菜肴 ⑧水酒愛(ài)喝啤酒、汽水、桔子水等；飯后有喝咖啡或熱茶的習慣，不過(guò)他們愛(ài)喝的是怪味茶(即有茶葉拌黃豆粉、蝦米松、蝦醬油、洋蔥頭末、炒熟的辣椒籽等，攪拌后沖成怪味茶飲用)。 ⑨果品愛(ài)吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠蘿等水果；干果喜歡核桃仁等。 緬甸民俗風(fēng)情 緬甸是佛教國家，全國人口中有89.4%為佛教徒，全國各地處處是佛塔，有(金之都)美譽(yù)，尤以仰光之大金塔(SHWEDAGON PAGODA)舉世聞名，入佛寺須脫鞋、襪，女性入佛亦不得穿絲襪，同時(shí)不宜穿短褲。 由于篤信佛教，緬甸人性情各，心地善良，也很好客，上朋友家作客，通常會(huì )備小禮物饋贈. 有趣的是，緬甸人有名無(wú)姓，男士名字前冠以U(念烏)，女前冠以DAW(念道)。 緬甸人重視教育，緬文及英文普遍使用，如必須找華文翻譯員，亦不難找。 緬甸夜間無(wú)娛樂(lè )，旅客在晚餐之后，就無(wú)處可去。團體在仰光旅游可請旅行社安排傳統歌舞。一些較新的旅館有卡拉OK及酒廊等設施。 緬甸之服飾極有特色，無(wú)論男女老少下身都著(zhù)棉布沙龍，男生打結于前，女生則打結于腰側。在一般場(chǎng)合，男生上身穿長(cháng)袖襯衫，下身穿沙龍，遇正式場(chǎng)合則外加一件長(cháng)袖短外套，外套上縫有中國布約，腳穿塑膠拖鞋。緬甸有許多政府官員為軍人，接見(jiàn)外賓會(huì )穿軍服。女生則上身穿縫制的貼身衣服，遇正式場(chǎng)合外加顏色鮮艷亮麗的圍巾，同樣是足穿拖鞋，惟已有一些年輕時(shí)髦小姐穿高跟鞋。 緬甸之平均為攝氏32度，在最炎熱的季節，中部干燥地區溫度相當高。男性穿襯衫即可，若遇正式場(chǎng)合宜系領(lǐng)帶或穿西服。女性則建議穿棉質(zhì)洋裝。5月中旬至10月中旬為雨季，宜帶雨傘。10月下旬至2月中旬則為較涼的季節，可攜一件上套備用，冬季至曼德勒及北部的SHAN州，則須攜帶冬裝。 漫談泰國菜 泰國菜的特點(diǎn)是酸辣，開(kāi)胃，讓人一吃就上癮。魚(yú)、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏，什么炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過(guò)了幾間泰國餐館后，好像誰(shuí)都對這幾道菜留下了深刻印象。 用料講究 泰國是一個(gè)臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚(yú)、一份湯、以及一份沙拉(生菜類(lèi))，用餐順序沒(méi)有講究，隨個(gè)人喜好。餐后點(diǎn)心通常是時(shí)令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點(diǎn)。由于深具得天獨厚的優(yōu)點(diǎn)，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀(guān)極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊尤魚(yú)等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。 調料獨特 大凡首次品嘗泰國菜的人都會(huì )覺(jué)得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，在本國找不著(zhù)。 最常用的幾種調料有： 1、泰國檸檬(Kaffir Lime) 泰國檸檬是一種東南亞特有的調味水果，味道和個(gè)體都有別于美國檸檬口味的略甜，而泰國檸檬個(gè)小、味酸、香味濃郁，往往使聞過(guò)它香味的人終身難忘，它可以拿來(lái)做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來(lái)做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會(huì )擠上檸檬汁，使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說(shuō)食無(wú)魚(yú)，但不能沒(méi)有檸檬。 2、魚(yú)露(Fish Sauce) 魚(yú)露是一種典型的泰國南部調料，也有人它叫白醬油，顧名思義它就是象醬油一樣的調味品，做法和中國醬油差不多，主是讓一些小魚(yú)小蝦發(fā)酵滴汁而成。味道可能會(huì )讓有些人不適，因為它帶有一股濃濃的臭魚(yú)爛蝦的味道。讓不習慣吃魚(yú)腥的人大倒味口，掩鼻而逃。 3、泰國朝天椒 據說(shuō)，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語(yǔ)叫“老鼠屎辣椒”，可見(jiàn)這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用于泰國人的烹調藝術(shù)中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。 4、咖哩醬 以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草、蝦醬、魚(yú)醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選。泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說(shuō)泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。 另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。 做法多樣 泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來(lái)西亞甚至葡萄牙的影響，但又參雜著(zhù)奇怪的風(fēng)格，獨樹(shù)一幟，吃起來(lái)別有風(fēng)味。它的做法主要有以下幾種： 1、中國炒鍋大火快炒。這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調料，可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有：米粉(用蝦，豬肉，雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。 2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點(diǎn)象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有的YAM，比較著(zhù)名的有一種叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚(yú)醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。 3、燉。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對于泰國人來(lái)說(shuō)是維持家庭和睦，增進(jìn)夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。 泰國不同地區有不同的菜肴。東北方人愛(ài)吃的是糯米飯配烤雞。而北方人則偏愛(ài)一種當地特有的酸肉，叫做“NAEM”。南方的食物深受馬來(lái)西亞的回教式風(fēng)格影響，并且有各種生猛海鮮。 泰國人用餐時(shí)的基本座位形式： 傳統的泰國人用餐時(shí)是采取席地而坐的方式進(jìn)餐，不過(guò)現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐并無(wú)差別。如果一同用餐者有長(cháng)幼或是輩份之分，則由靠近墻壁或是離門(mén)最遠的上手座位起依次落座。 早期的泰國人的傳統用餐方式自由隨興，是以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進(jìn)食。而今日的泰國餐具也十分簡(jiǎn)單，基本餐具為一只湯匙和一雙筷子，以及一個(gè)圓盤(pán)。進(jìn)餐時(shí)將飯盛進(jìn)圓盤(pán)中，并用湯匙取有湯的菜肴吃飯，而筷子則是用來(lái)夾菜。 怎樣吃泰國菜 由于不習慣用盤(pán)子吃飯，很多人剛吃泰國菜時(shí)會(huì )有一點(diǎn)不習慣。只要懂得正確的方式，就沒(méi)什么困難了。吃泰國菜時(shí)正確的進(jìn)餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤(pán)中，再以湯匙將菜肴與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內側向前方舀起，吃完再盛飯。由于菜肴種類(lèi)多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜肴混在一堆吃起來(lái)五味雜陳也不方便。另外，吃飯時(shí)不要為了圖方便將盤(pán)子端起來(lái)往嘴里倒，既不雅觀(guān)也很失禮。 泰國風(fēng)情 泰國位于亞洲中南半島中部，自然條件得天獨厚，地形以平原為主。泰國地處熱帶，絕大部分地區屬熱帶季風(fēng)氣候。 泰國是佛教之邦，泰國以其多變的景致及豐富的文化內涵,成為旅游者渡假計劃中的獨特選擇.無(wú)論您是意在尋訪(fǎng)古代遺跡或是期待觀(guān)賞稀有鳥(niǎo)類(lèi)、蓊郁的熱帶植物或是想一試令人興奮的騎著(zhù)大象穿過(guò)眾林之旅,置身于這個(gè)熱情好客的國度里,您會(huì )有無(wú)數的驚喜。 泰國的文化是由北向南傳播,因此在北部和中部分布了數不勝數的極富東南亞特色的名勝古跡。南部則有很多風(fēng)景優(yōu)美的沙灘渡假勝地。其睛朗的氣候，迷人的熱帶風(fēng)情以及獨具特色的佛教文化是吸引游客的重要元素。 在這個(gè)被稱(chēng)為白象王國的美麗國度，到處是金碧輝煌、尖角高聳的廟宇、佛塔；無(wú)處不有精致美觀(guān)的佛像、石雕和繪畫(huà)。這些在長(cháng)年青綠的椰林掩映下的古跡，為泰國嫵媚動(dòng)人的熱帶風(fēng)光增添了絢麗的色彩，增加了許多神秘。 泰國有獨特的文化傳統和民俗風(fēng)俗，如豐富多彩的各種節日，水上人家的清新生活，聞名于世的古典舞和民俗舞，饒有趣味的啞劇和洛坤劇，別具一格的泰拳、斗雞、玩魚(yú)等，都頗令人樂(lè )不思蜀。 新加坡風(fēng)味海南雞飯 老實(shí)說(shuō)，一直以來(lái)并不認為雞飯有什么了不起，直到在各報章與娛樂(lè )雜志上讀到梅艷芳每次一來(lái)新加坡一定要吃文華的海南雞飯；吳君如最怕來(lái)新工作，因為“可惡”的海南雞飯會(huì )破壞她的減肥計劃...... 原來(lái)，海南雞飯是新加坡美食之傲。 在許多港臺明星的大力宣傳下，新加坡的“海南雞飯”早已享譽(yù)全球，至少是享譽(yù)全球有華人的地方。 雞飯與咖啡是海南人的美食代表。卻沒(méi)想到，近十年來(lái)，在港臺藝人的努力下，雞飯已經(jīng)一躍成了國家級的美食代表。 海南雞飯指的是白斬雞，另外那些什么燒雞、烤雞、油雞全部算不上。海南雞飯的美味在于雞肉幼滑無(wú)比，香噴噴的油雞飯油而不膩。配上香菜，蘸點(diǎn)黑醬油、蒜茸及特制的紅辣椒。嘩塞，這種味道算不算正宗？ 原來(lái)海南島的雞不是人工飼養的，肉質(zhì)當然不及本地的幼滑。不過(guò)，海南島的雞煮后卻有真正的雞味，不是本地的雞飯那種麻油味。海南島的正宗雞飯，是用椰油烹煮的，也因此有一股我們不熟悉的味道 新加坡海南雞飯烹調法 材料：雞一只，鹽三四湯匙，姜、蒜頭各少許。 飯用料：白米、雞湯和食油適量，鹽、香蘭葉、蒜頭少許。 辣椒醬用料：辣椒、小辣椒、蒜頭、蔥頭、姜、酸柑、雞湯、鹽各適量。 材料處理與烹調： 雞烹調法： 一、把雞洗干凈，搽鹽擱半小時(shí)，之后把鹽洗掉，再在雞腹中塞一湯匙鹽，少許姜和蒜頭。 二、煮滾一鍋水，水里放一至二湯匙鹽。 三、將整只雞放進(jìn)煮開(kāi)的滾水中，用文火煮10分鐘左右，把雞撈起，滴干水分，再放入滾水中再煮10分鐘，把火熄了加蓋10分鐘撈起，待涼，切塊。煮雞時(shí)應不時(shí)翻動(dòng)，以便雞熟透。 雞飯煮法： 一、把米洗干凈，至少擱半小時(shí)，那么飯會(huì )較松軟好吃，也比較好煮。 二、爆香蒜頭，把白米炒一炒。 三、把飯倒進(jìn)鍋里，加入適量雞湯、鹽和香蘭葉，一起把飯煮熟。 辣椒醬做法： 一、把辣椒，小辣椒（視各人喜好而定），去了皮的蒜頭、蔥頭、姜切片，放進(jìn)石臼里舂爛。 二、在舂好的辣椒里放入適量的鹽，倒入滾燙的雞湯，最后淋上適量酸柑汁就大功告成。 訣竅： 一、雞最好重兩公斤或以上，這樣的雞才夠肥，夠油分，煮出來(lái)的雞肉和雞飯才比較香。 二、煮雞時(shí)絕不能用大火，否則皮掉肉硬，破壞“吃相”和口感。 三、淋辣椒的雞湯必須滾燙，把辣椒澆熟味道才好。 四、做好的辣椒醬應當天吃完，隔夜的辣椒醬味道會(huì )比較遜色。 參考資料：