1. 徐州的民俗文化和風(fēng)景

其實(shí)現在的年輕人過(guò)年都不太講究有什么習俗了就是回家過(guò)年吃個(gè)餃子，陪陪老人，一起吃個(gè)團圓飯，然后給家里是長(cháng)輩，磕頭拜個(gè)年

2. 徐州的民俗文化和風(fēng)景作文

       徐州風(fēng)俗，貼春聯(lián)必須在除夕這天。用紅紙寫(xiě)好后（或在街上請人寫(xiě)），在門(mén)板上貼上副大的，門(mén)框上貼一副窄長(cháng)的，另加一窄短的橫聯(lián)貼在門(mén)楣上。門(mén)聯(lián)以外，另將紅紙裁許多方塊狀使角朝上為正菱形（俗稱(chēng)斗方），寫(xiě)上“福”、“壽”、“禧”等字樣，貼在家具或大件器皿上，（有的將字畫(huà)成圖像，使之成為亦字亦像的福、壽、禧）。另外以紅紙寫(xiě)（或畫(huà)）青龍貼水缸上，白虎貼在磨上（或面缸上）。倉庫內貼“戩轂”二字。大門(mén)的對面墻上，貼寫(xiě)有“開(kāi)門(mén)見(jiàn)禧”的吉聯(lián)。　　

       祭神拜祖、磕辭歲頭。除夕這天，應該把所有的為過(guò)年而吃、用的事情都做好，俗稱(chēng)“忙齊了”。這一天，人們見(jiàn)面的問(wèn)候語(yǔ)也多是：“年忙的怎么樣？忙齊了吧！”忌說(shuō)“完”，某件事做完了，也只能說(shuō)是“忙齊了”、“做齊了”。

       年忙齊后，便準備祭神拜祖，磕辭歲頭。吃罷晚飯，便開(kāi)始擺供。正屋正中的墻上，高懸神軸（或觀(guān)世音像，或關(guān)云長(cháng)、財神像，均視各人的信仰而定）；神軸下擺長(cháng)條幾作供案，案上擺迎接過(guò)年而制作的食品如棗山、棗花饅頭、水餃等。此外，再加上栗子、白果、紅棗、桂圓、核桃等五種干果，俗稱(chēng)“素供”。供物前擺上香爐、香燭等，條幾前置一方桌，方桌上擺一盞點(diǎn)燃的銅燈、一副銅磬。桌前地上再放一塊紅毯，作跪拜用。　　

        偏屋內供祖宗神龕、神主，各種擺設一如祭品。但五種干果換成雞、魚(yú)、肉、丸子、海味，俗稱(chēng)為“葷供”。　　

        定更（晚八時(shí)左右）前后，全家老少換新衣，婦女戴上首飾，裝扮一新，準備敬神。　　敬神前，先在院內焚松柏籽殼，谷稱(chēng)“偶歲”（徐州方言，物體燃燒時(shí)不冒火焰，只有煙，這種燃燒狀態(tài)諧音為“偶”。偶者雙也，有吉祥之義）。“偶歲”后，儀式開(kāi)始，先酌酒三杯擺好，占燃通宵燭（一種特制的大紅蠟燭）， 上大柱香，香爐中插天地碼，桌前燒“元寶”（錫箔糊成），先拜神像。每拜一次，敲一下銅磬，并灑酒于地上；同時(shí)鳴放鞭炮，俗稱(chēng)“迎神”（民間相傳，大年三十夜里，諸神下界）

         徐州人辦年貨，一般從臘月十五之后開(kāi)始，無(wú)非多買(mǎi)些雞、魚(yú)、肉、蛋之類(lèi)。

       此外，臘月二十五以后，再專(zhuān)門(mén)準備制作一些傳統風(fēng)味食品。如用麥芽糖摭糖、用油炸麻葉子（分咸甜兩種，是用半熟的烙饃切成菱形，晾干后再炸）、炸油炸果（特制的山芋）、炸丸子（蘿卜切碎后拌綠豆面制成）等。另外，要精心剁好夠好幾天的餃子餡，蒸好夠吃二三十天的饅頭、年糕。　　

        過(guò)年時(shí)蒸“年饃”是很講究的。有實(shí)心饅頭，有包多種餡料的饅頭，有形狀奇特的饅頭（如棗花、棗山）。其中，有的食用，有的祭祖、供神，有的用來(lái)打發(fā)乞丐，也有的用來(lái)飼養牲畜（這一種饅頭，非大戶(hù)人家不做）。由于饅頭講究多蒸，往往很長(cháng)時(shí)間吃不完，剩下的饅頭多出現皮面干裂現象。這時(shí)，吃起來(lái)味道比較差，但心情卻極佳，因為，這種現象，徐州人稱(chēng)之為饅頭“發(fā)笑”（笑開(kāi)口）了，預示新的一年平平安安、富富足足、喜慶有余。即便是家境不好的人家，蒸的饅頭雖不多，也要特意留下幾下，待其“發(fā)笑”后再食用，以圖吉利。　　

        掃塵 臘月二十七八前后，家家要“掃塵”（俗稱(chēng)“打塵”、“掃屋”），進(jìn)行一次較為徹底的室內外和個(gè)人衛生大掃除。清掃時(shí)家具講究六面光，器皿講究亮堂堂。個(gè)人衛生一般在除夕或除夕前一天進(jìn)行，除沐浴外，無(wú)論男女老少，一律要更好，俗稱(chēng)不能留“隔年頭”。　　

3. 徐州的民俗風(fēng)情

　　辦年貨　　徐州人辦年貨，一般從臘月十五之后開(kāi)始，無(wú)非多買(mǎi)些雞、魚(yú)、肉、蛋之類(lèi)。此外，臘月二十五以后，再專(zhuān)門(mén)準備制作一些傳統風(fēng)味食品。如用麥芽糖摭糖、用油炸麻葉子（分咸甜兩種，是用半熟的烙饃切成菱形，晾干后再炸）、炸油炸果（特制的山芋）、炸丸子（蘿卜切碎后拌綠豆面制成）等。另外，要精心剁好夠好幾天的餃子餡，蒸好夠吃二三十天的饅頭、年糕。　　過(guò)年時(shí)蒸“年饃”是很講究的。有實(shí)心饅頭，有包多種餡料的饅頭，有形狀奇特的饅頭（如棗花、棗山）。其中，有的食用，有的祭祖、供神，有的用來(lái)打發(fā)乞丐，也有的用來(lái)飼養牲畜（這一種饅頭，非大戶(hù)人家不做）。由于饅頭講究多蒸，往往很長(cháng)時(shí)間吃不完，剩下的饅頭多出現皮面干裂現象。這時(shí)，吃起來(lái)味道比較差，但心情卻極佳，因為，這種現象，徐州人稱(chēng)之為饅頭“發(fā)笑”（笑開(kāi)口）了，預示新的一年平平安安、富富足足、喜慶有余。即便是家境不好的人家，蒸的饅頭雖不多，也要特意留下幾下，待其“發(fā)笑”后再食用，以圖吉利。　　掃塵　　臘月二十七八前后，家家要“掃塵”（俗稱(chēng)“打塵”、“掃屋”），進(jìn)行一次較為徹底的室內外和個(gè)人衛生大掃除。清掃時(shí)家具講究六面光，器皿講究亮堂堂。個(gè)人衛生一般在除夕或除夕前一天進(jìn)行，除沐浴外，無(wú)論男女老少，一律要更好，俗稱(chēng)不能留“隔年頭”。　　徐州風(fēng)俗，貼春聯(lián)必須在除夕這天。用紅紙寫(xiě)好后（或在街上請人寫(xiě)），在門(mén)板上貼上副大的，門(mén)框上貼一副窄長(cháng)的，另加一窄短的橫聯(lián)貼在門(mén)楣上。門(mén)聯(lián)以外，另將紅紙裁許多方塊狀使角朝上為正菱形（俗稱(chēng)斗方），寫(xiě)上“福”、“壽”、“禧”等字樣，貼在家具或大件器皿上，（有的將字畫(huà)成圖像，使之成為亦字亦像的福、壽、禧）。另外以紅紙寫(xiě)（或畫(huà)）青龍貼水缸上，白虎貼在磨上（或面缸上）。倉庫內貼“戩轂”二字。大門(mén)的對面墻上，貼寫(xiě)有“開(kāi)門(mén)見(jiàn)禧”的吉聯(lián)。　　祭神拜祖、磕辭歲頭　　除夕這天，應該把所有的為過(guò)年而吃、用的事情都做好，俗稱(chēng)“忙齊了”。這一天，人們見(jiàn)面的問(wèn)候語(yǔ)也多是：“年忙的怎么樣？忙齊了吧！”忌說(shuō)“完”，某件事做完了，也只能說(shuō)是“忙齊了”、“做齊了”。　　年忙齊后，便準備祭神拜祖，磕辭歲頭。吃罷晚飯，便開(kāi)始擺供。正屋正中的墻上，高懸神軸（或觀(guān)世音像，或關(guān)云長(cháng)、財神像，均視各人的信仰而定）；神軸下擺長(cháng)條幾作供案，案上擺迎接過(guò)年而制作的食品如棗山、棗花饅頭、水餃等。此外，再加上栗子、白果、紅棗、桂圓、核桃等五種干果，俗稱(chēng)“素供”。供物前擺上香爐、香燭等，條幾前置一方桌，方桌上擺一盞點(diǎn)燃的銅燈、一副銅磬。桌前地上再放一塊紅毯，作跪拜用。　　偏屋內供祖宗神龕、神主，各種擺設一如祭品。但五種干果換成雞、魚(yú)、肉、丸子、海味，俗稱(chēng)為“葷供”。　　定更（晚八時(shí)左右）前后，全家老少換新衣，婦女戴上首飾，裝扮一新，準備敬神。　　敬神前，先在院內焚松柏籽殼，谷稱(chēng)“偶歲”（徐州方言，物體燃燒時(shí)不冒火焰，只有煙，這種燃燒狀態(tài)諧音為“偶”。偶者雙也，有吉祥之義）。“偶歲”后，儀式開(kāi)始，先酌酒三杯擺好，占燃通宵燭（一種特制的大紅蠟燭）， 上大柱香，香爐中插天地碼，桌前燒“元寶”（錫箔糊成），先拜神像。每拜一次，敲一下銅磬，并灑酒于地上；同時(shí)鳴放鞭炮，俗稱(chēng)“迎神”（民間相傳，大年三十夜里，諸神下界）。你可以參考一下，因為我們徐州還有句俗語(yǔ)，一里不通俗，十里改規矩，就是說(shuō)城里和郊區也不一定一樣，大概就那么多吧。

4. 徐州民俗有哪些

徐州吃大席有一個(gè)多年流傳下來(lái)的習俗——“折菜”。就是吃宴的時(shí)候，把沒(méi)有吃完的剩茶剩飯打包帶回來(lái)，然后七葷八素的折在一起，回家熱一熱，一家人又是一頓美餐，折得多的可以吃?xún)商臁６腋鞣N菜折在一起，不僅不會(huì )破壞菜的鮮美，反而會(huì )增加平時(shí)家常菜里沒(méi)有的味道。

5. 徐州風(fēng)俗文化特點(diǎn)

徐州過(guò)壽、過(guò)生日一般都是過(guò)陽(yáng)歷的生日，一般會(huì )是與親威朋友相約聚在一起，在飯店里面一起吃飯，面條是必不可少的，因為面條還有長(cháng)壽面的說(shuō)法，寓意長(cháng)壽，長(cháng)長(cháng)久久。老人一本66歲過(guò)大壽，80歲88歲才再過(guò)一次大壽，不是年年都要過(guò)的，然后大家一起出去玩一玩。