?u牛肉燉紅蘿卜土豆的做法(牛肉燉紅羅卜土豆)- 美食- 魅力冬楠雅

牛肉燉紅羅卜土豆

準備材料：牛肉250克、胡蘿卜1個(gè)、土豆1個(gè)、蔥2根、蒜2瓣、八角、香葉、桂皮、鹽1小匙、醬油2湯匙、老抽1/2小勺、料酒1湯匙、食用油1大匙

一、準備所需材料。

二、牛肉切成2厘米左右的小塊，土豆、胡蘿卜去皮切成丁。

三、鍋內加入清水，放入牛肉塊，大火加熱。

四、煮至水開(kāi)后，將牛肉塊的血沫煮出。

五、然后撈起，用開(kāi)水沖洗一下。

六、鍋內放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味。

七、再倒入牛肉塊翻炒幾下。

八、然后加入八角、桂皮、香葉。

九、再加入開(kāi)水，水能沒(méi)過(guò)牛肉。

十、加入醬油、老抽、料酒。

十一、再大火煮。

十二、將牛肉移至瓦煲內。

十三、再加入土豆、胡蘿卜。

十四、繼續燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛，土豆軟綿，然后加入鹽調味。

十五、最后撒上蔥花即可出鍋。

牛肉燉土豆紅蘿卜的功效

我剛做的，好吃。做法：現將牛肉泡20分鐘，再開(kāi)水焯一下?lián)瞥觯茫F鍋中加油，放入蔥花，后加西紅柿，炒西紅柿出漿，再放入洋蔥，炒軟，然后放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、一點(diǎn)白糖，然后加入土豆，開(kāi)水，要一次加夠，燉1個(gè)半小時(shí)，加入少許鹽、耗油，10分鐘后出鍋。

牛肉紅蘿卜土豆湯的做法

材料

胡蘿卜1根，牛肉200g，山藥半根，土豆2個(gè)，

輔料

蔥 1根，姜適量。

做法：

1.牛肉沖洗干凈切成丁。

2.山藥去皮斜切成段，土豆去皮切塊。

3.胡蘿卜洗干凈切成塊。

4.蔥姜洗凈切成末。

5.牛肉涼水下入炒鍋，鍋中放入料酒，將牛肉炤一下。將炤過(guò)的牛肉撈出來(lái)洗凈放入湯鍋中，然后放入山藥,土豆，胡蘿卜,姜，等鍋再次煮開(kāi)后轉小火燉五十分鐘。

7.燉好的山藥土豆胡蘿卜牛肉湯，放入香油,雞精,鹽,胡椒粉調味。盛出來(lái)撒上蔥花即可。

牛肉燉紅羅卜土豆可以吃嗎

步驟 1

牛肉切塊，放入鍋里，加沒(méi)過(guò)牛肉的涼水，幾片姜，少許料酒，大火汆燙，煮出浮沫后撇去浮沫，撈出牛肉溫水洗凈（千萬(wàn)不要拿冰水去激牛肉）

步驟 2

燙牛肉的同時(shí)，蔥切段，蒜拍瓣兒，干辣椒掰開(kāi)，八角也可以掰碎一點(diǎn)，更加入味

步驟 3

此時(shí)另外燒一壺開(kāi)水，同時(shí)浸泡木耳

步驟 4

另起炒鍋倒油，小火加熱，鍋底微微發(fā)燙時(shí)倒入蒜瓣，蔥段，八角，花椒，干辣椒，桂皮（沒(méi)有的話(huà)可以拿美國超市常見(jiàn)的肉桂粉代替），小火煸炒香料發(fā)出香味

步驟 5

待香料散發(fā)出濃郁香味，蒜瓣蔥段微焦時(shí)，放入汆燙完畢的牛肉進(jìn)行翻炒三五分鐘

步驟 6

加入生抽，老抽，少許料酒，少許糖調味，略微翻炒后加入剛燒好的開(kāi)水，要沒(méi)過(guò)食材

步驟 7

大火燒開(kāi)牛肉鍋后，轉中火，蓋上鍋蓋慢燉四十分鐘到一個(gè)小時(shí)

步驟 8

燉牛肉的過(guò)程中，將土豆去皮切滾刀塊，切好后泡在水里防止氧化；泡開(kāi)的木耳切小片

步驟 9

四十分鐘后要時(shí)不時(shí)地嘗一嘗牛肉，也嘗一嘗鹵汁的味道，咸甜辣隨時(shí)調整。牛肉燉制軟爛后，加入土豆，煮十分鐘，再加入木耳

步驟 10

確認所有食材軟爛并入味后，大火收汁，并根據個(gè)人口味加鹽，完成

牛肉燉紅羅卜土豆的做法

肉燉豆腐的做法：

1.牛肉切小塊，入沸水中過(guò)一下，去除血水；

2.豆腐切成小長(cháng)方塊，分別放入盤(pán)中待用；

3.鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、姜片、牛肉炒幾下；

4.放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟（我一般是用高壓鍋燉熟）；

5.然后加入豆腐燉熟即可。

6.最后再放點(diǎn)香菜和香油味道更鮮美。

紅蘿卜土豆牛肉湯

牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，營(yíng)養價(jià)值高，是可以經(jīng)常給寶寶添加的，每周1-2次，可以采取燉的方式，小孩子吃牛肉的話(huà)可以直接燉牛肉粥，里面可以加西紅柿，胡蘿卜、土豆等，最好是用燉鍋燉的比較爛一點(diǎn)，是很有利于寶寶的吸收和消化的，或者把牛肉煮熟，剁碎放到輔食里吃，或是用牛肉湯給寶寶下面條，給寶寶包牛肉餡的餃子、包子，做牛肉丸子都可以的，牛肉比豬肉更接近人體需要，營(yíng)養價(jià)值很高，里面含有的鐵、鋅豐富，有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，既能預防缺鐵性貧血，又能提高機體抗病能力。