白菜牛肉的做法大全竅門(mén)
1、食材：白菜適量、牛肉適量、鹽適量、雞精適量、油適量。
2、將鍋熱好。在熱鍋之前，先將白菜和牛肉都切好，白菜葉和莖分開(kāi)，這樣能讓白菜更好炒熟，味道也會(huì )變得更好一些。
3、放入牛肉。牛肉中有適量的水，因此先用干鍋將牛肉炒幾遍，這樣能去除血水，使得牛肉的味道會(huì )更好。
4、加水煮熟。然后放入適量的水，再加入適量的鹽和雞精，這樣能讓牛肉在煮的過(guò)程中能入味。煮得差不多熟了以后，撈出放在盤(pán)子中備用。
5、鍋中熱油。然后另起鍋，在鍋中放入適量的油，然后加熱起來(lái)。
6、放入洋蔥和牛肉。接著(zhù)將洋蔥和牛肉依次放入鍋中，進(jìn)行翻炒，這樣能讓洋蔥的味道進(jìn)入牛肉中，非常香。
7、倒入白菜莖。接著(zhù)將白菜莖倒入鍋中，然后適當翻炒幾下。
8、倒入白菜葉。當白菜莖在鍋中炒到表面變軟了以后，再將白菜葉也倒入鍋中。
9、翻炒調料，起鍋品嘗。緊接著(zhù)蓋上蓋子稍微燜一下，時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，然后倒入適量的鹽和雞精，這樣就能讓整道菜更有味道了。最后起鍋就可以好好品嘗了。
白菜牛肉圖片大全
用料：
大白菜1顆，姜3片，料酒1勺，牛肉200克，鹽適量，辣椒醬2勺，干辣椒6個(gè)
白菜燒牛肉的做法：
1.生牛健肉去血水，然后用湯鍋先煮熟。我用的是那種陶瓷的煲湯鍋，大約需要二個(gè)小時(shí)。這個(gè)環(huán)節我只放姜片去腥，不放鹽。傳統做法就是淡牛肉下鍋，鹵牛肉是另一種吃法。
2.牛肉撈出瀝干水份，這種牛健肉口感最好。
3.牛肉切片，再洗一顆娃娃菜備用。這次是因為沒(méi)有冷透，所以牛肉切片的型不夠好看。燒這個(gè)菜用燉煮牛肉的原湯效果更好。
4.起油鍋爆香蔥姜蒜，倒入牛肉適當翻炒。加適量黃酒，喜歡色深的可以加一兩滴老抽。大概15秒可加入牛肉湯和白菜下鍋煮，鍋開(kāi)后加入兩勺辣椒醬和白糖調味。鹽的比例依個(gè)人口味添加就好啦。
5.白菜煮軟差不多就可以出鍋了，喜歡吃爛一點(diǎn)的可以多煮一會(huì )兒。起鍋后我又撒了點(diǎn)紅辣椒和蔥花增色，
大白菜牛肉怎
步驟 1白菜洗凈切好步驟 2牛肉切片備用步驟 3姜絲，蒜片，干辣椒絲，最近上火辣椒只用了一個(gè)，有蔥也可切點(diǎn)蔥段，家里沒(méi)蔥所以沒(méi)放步驟 4鍋里放油，下姜蒜辣椒，稍微炒一下放入牛肉翻炒步驟 5放入白菜，加入少許料酒，生抽，白糖，白糖一定加，既可提鮮也可彌補白菜的甜味不足，如果在北方冬天窖里的白菜可不加糖，那種白菜味道很足！加入少許水，蓋上鍋蓋慢慢的燜煮幾分鐘。
步驟 6待白菜軟之后視菜量添加少許鹽和黑胡椒，再煮至水份收干后出鍋。白菜燉煮時(shí)間越久越好吃！喜歡加味精的加味精，我家從來(lái)不放。
白菜牛肉的做法大全竅門(mén)視頻
步驟 1
備熟牛肉。
步驟 2
切片，厚度為一塊錢(qián)硬幣厚。
步驟 3
切白菜。
步驟 4
備好蔥和辣椒。
步驟 5
熱油，油沸騰之前放入蔥和辣椒，在蔥和辣椒炸焦之前放入三分之一勺的老抽。
步驟 6
接著(zhù)放入兩勺生抽，這樣香味已經(jīng)起來(lái)了。
步驟 7
放入切片牛肉，翻炒個(gè)30秒左右。
步驟 8
放入適量的水，目的是讓調料香味浸入牛肉。蓋上鍋蓋，直到湯汁快要干掉為止。
步驟 9
放入大白菜，稍微翻炒一下，蓋上鍋蓋，等待大白菜變軟縮掉。
步驟 11
大白菜變軟縮掉后，放入適量鹽和雞精再次翻炒，蓋上鍋蓋繼續等待。中途可以揭開(kāi)嘗嘗味道，在適當調整。
步驟 12
出鍋
白菜牛肉的做法大全竅門(mén)圖片
菜系及功效：家常菜譜工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
調料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克
前言：燉牛肉
1.先把買(mǎi)回來(lái)的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來(lái)水沖干凈
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點(diǎn)的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開(kāi)炒，感覺(jué)差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過(guò)牛肉，放老抽，五香八角，（此時(shí)千萬(wàn)別放鹽，否則牛肉不易爛）。
3.冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開(kāi)始燉，差不多要燉上一兩個(gè)鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當你覺(jué)得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了。
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1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，
2.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個(gè)鐘左右（憑感覺(jué)啦），起鍋啦~~
3.這個(gè)菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。
附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個(gè)鐘左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧
大白菜燉牛肉的制作要訣：因白菜燒時(shí)會(huì )出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
白菜調牛肉
好吃！
將牛肉洗凈切簿片加料酒，豆粉，鹽腌制，白菜洗凈切好，鍋熱下油蔥姜蒜豆瓣醬炒香下腌制好的牛肉炒些時(shí)間加白菜加水水燉至些時(shí)間加點(diǎn)食用鹽雞雞即可！
白菜牛肉的做法大全家常
1、食材：白菜適量、牛肉適量、鹽適量、雞精適量、油適量。
2、將鍋熱好。在熱鍋之前，先將白菜和牛肉都切好，白菜葉和莖分開(kāi)，這樣能讓白菜更好炒熟，味道也會(huì )變得更好一些。
3、放入牛肉。牛肉中有適量的水，因此先用干鍋將牛肉炒幾遍，這樣能去除血水，使得牛肉的味道會(huì )更好。
4、加水煮熟。然后放入適量的水，再加入適量的鹽和雞精，這樣能讓牛肉在煮的過(guò)程中能入味。煮得差不多熟了以后，撈出放在盤(pán)子中備用。
5、鍋中熱油。然后另起鍋，在鍋中放入適量的油，然后加熱起來(lái)。
6、放入洋蔥和牛肉。接著(zhù)將洋蔥和牛肉依次放入鍋中，進(jìn)行翻炒，這樣能讓洋蔥的味道進(jìn)入牛肉中，非常香。
7、倒入白菜莖。接著(zhù)將白菜莖倒入鍋中，然后適當翻炒幾下。
8、倒入白菜葉。當白菜莖在鍋中炒到表面變軟了以后，再將白菜葉也倒入鍋中。
9、翻炒調料，起鍋品嘗。緊接著(zhù)蓋上蓋子稍微燜一下，時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，然后倒入適量的鹽和雞精，這樣就能讓整道菜更有味道了。最后起鍋就可以好好品嘗了。
