年夜飯菜式必備

魚肉，象征年年有余

不論南北，全國人民的年夜飯餐桌上都講究有條魚，還必須有頭有尾，象征年年有余，烹飪方式任意。

雞肉，吃的講究也很多

廣東人的年夜飯餐桌上必須有一只整雞，沾上一點鳳凰上枝頭的好彩頭。廣東人那么會吃雞，不管是肚包雞、白切雞還是脆皮雞，一定要是整個的。

長菜，象征長長久久

青菜加上關(guān)鍵的蒜苗，做成一鍋湯湯水水的長菜，象征長長久久，這是云南人年夜飯中必須要的菜品。在蒙自那邊，還喜歡把長菜放的時間久一點發(fā)酵出酸酸的味道之后再吃。

蝦越大，生活越美滿

蝦球，取一個團(tuán)圓的意思，蝦自然是越大越好，顯得咱的生活也圓得特別豐滿嘛！

炒米粉，越吃越幸福

在安徽績溪，年夜飯里一定要有炒米粉這道菜。炒米粉是道菜，這絕對不是笑話，它和一般的米粉有很大區(qū)別，不是當(dāng)做主食吃的，更不是粉絲。它比粉絲更有彈性，比主食更有滋味。取的意思自然是幸福長久了。

過年了給家人想做一頓豐盛的年夜飯有哪些菜可做.求菜譜

紅燒肉，清蒸鱸魚，一蝦兩吃，素螃蠏，涼拌黃瓜，涼拌海帶，涼拌牛肉，青椒變旦，炒烤肉，炒雞肉，素炒木耳，還有山藥，給你介紹幾種，年夜飯多了去了，最主要他們喜歡吃什么

2013春節(jié)年夜飯菜譜大全

哦 年夜飯 還是川菜 有意思?
可以 喝點酒 劃拳撒
這樣 才熱鬧?
我這里看到 了 個年夜飯的專題視頻



還不錯 可以上去看看