怎么烙牛肉餅又軟又好吃竅門(mén)
你問(wèn)如何做牛肉餅不碎？
我覺(jué)得做牛肉餅不碎的原因一定是并要把牛肉餡調好，調的牛肉餡一定要粘稠做出牛肉餡的餡餅的肉一定是抱團的，還有就是牛肉餅的面一定要和的很軟這樣烙出來(lái)的牛肉餡兒餅才不會(huì )碎掉，牛肉餡餅非常好吃，也非常有營(yíng)養
怎樣烙牛肉餅
1
發(fā)好發(fā)好面團分等份備用，肉切碎丁，洋蔥切丁，西紅柿丁，辣椒丁。將肉和洋蔥按照個(gè)人喜好拌好調料，鹽～醬油～花椒面～。最好不要加香油，因為羊肉油大加香油會(huì )很膩。我個(gè)人覺(jué)得不加香油好。
2
搟開(kāi)發(fā)面團，為了孩子方便吃用了模具刻面皮。然后把拌好的肉餡放在面皮上，依次加入辣椒丁和西紅柿丁。上面加面皮手壓邊，封邊。建議對壓邊后在把邊卷起再壓一遍，因為西紅柿在烙餅時(shí)會(huì )出汁，2次壓邊會(huì )好很多。
3
放入電餅鐺里選肉餅烙熟，想吃干脆口味的用上下火一起烙，直接烙的是軟餅。
4
兒童肉餅出鍋！
5
將面團搟成圓餅，一半加料，一半當餅蓋。壓邊封口。大人食用方便。
6
呈半圓的肉餅，
7
烙熟，出鍋。享受美食！
8
看看我的羊肉烙餅，西紅柿丁解油膩，辣椒丁使肉餅的味道更有層次感！
9
發(fā)面備用，羊肉，洋蔥，辣椒，西紅柿依次切丁備用，
怎么烙牛肉餅又軟又好吃竅門(mén)圖片
主要材料：面粉500克，食用鹽4克，開(kāi)水100克，涼水200克。
餡料：牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
【詳細做法】
1、首先準備500克普通面粉放進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開(kāi)水攪拌成面絮，再倒入200克涼水給它攪拌成沒(méi)有干面粉的面絮，開(kāi)水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時(shí)面很輕松就揉光了。
4、把面團取出放案板上，搓成長(cháng)條，下12個(gè)大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個(gè)劑子搓成15厘米的長(cháng)條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來(lái)準備餡料，牛肉切成肉末裝進(jìn)碗里，蔥切成蔥花裝進(jìn)盤(pán)里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來(lái)才香，牛肉餡放點(diǎn)鹽。胡椒粉，味精調個(gè)味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長(cháng)，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點(diǎn)，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開(kāi)的面片兩頭拉長(cháng)，面片會(huì )更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來(lái)點(diǎn)花椒粉。
12、再將面片的兩角對折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類(lèi)似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再從外向內卷起來(lái)，大約卷3圈。
14、這時(shí)把卷好的肉餡豎起來(lái)，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會(huì )露餡，繼續順著(zhù)一個(gè)方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續抹上油酥。
15、繼續邊拉抻邊卷起來(lái)，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個(gè)第一個(gè)做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進(jìn)行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開(kāi)吃了。
21、牛肉餅全部烙完，端上桌，香味撲鼻，趁熱吃是最美味的。
這樣做的牛肉餅簡(jiǎn)單又好吃，咬一口酥得掉渣，里面的餡香而不膩，非常值得一試。
烙牛肉餅不會(huì )損你的尊嚴
比爾.蓋茨的十一條人生準則挺好的。你可以看看的。第一條準則：適應生活
生活是不公平的，要去適應它。
命運掌握在自己手中。
第二條準則：成功是你的人格資本
這世界并不會(huì )在意你的自尊。這世界指望你在自我感覺(jué)良好之前先要有所成就。
成功是人生的最高境界，成功可以改變你的人格和尊嚴，自負是愚蠢的。
第三條準則：別希望不勞而獲
高中剛畢業(yè)的你不會(huì )一年掙4萬(wàn)美元。你不會(huì )成為一個(gè)公司的副總裁，并擁有一部裝有電話(huà)的汽車(chē)，直到你將此職位和汽車(chē)電話(huà)都掙到手。
成功不會(huì )自動(dòng)降臨，成功來(lái)自積極的努力，要分解目標，循序漸進(jìn)，堅持到底。
第四條準則：習慣律己
如果你認為你的老師嚴厲，等你有了老板再這樣想。老板可是沒(méi)有任期限制的。
好習慣源于自我培養。
第五條準則：不要忽視小事
烙牛肉餅并不有損你的尊嚴。
你的祖父母對烙牛肉餅可有不同的定義，他們稱(chēng)它為機遇。
平凡成就大事業(yè)。
第六條準則：從錯誤中吸取教訓
如果你陷入困境，那不是你父母的過(guò)錯，所以不要尖聲抱怨，要從中吸取教訓。
第七條準則：事事自己動(dòng)手
在你出生之前，你的父母并非像他們現在這樣乏味。他們變成今天這個(gè)樣子是因為這些年來(lái)他們一直在為你付賬單，給你洗衣服，聽(tīng)你大談你是如何的酷。所以，如果你想消滅你父母那一輩中的“寄生蟲(chóng)”來(lái)拯救雨林的話(huà)，還是先去清除你房間衣柜里的蟲(chóng)子吧。
不要總靠別人活著(zhù)，要憑借自己的力量前進(jìn)。
第八條準則：你往往只有一次機會(huì )
你的學(xué)校也許已經(jīng)不再分優(yōu)等生和劣等生，但生活卻仍在做出類(lèi)似區分。在某些學(xué)校已經(jīng)廢除不及格分，只要你想找到正確答案，學(xué)校就會(huì )給你無(wú)數的機會(huì )。這和現實(shí)生活中的任何事情沒(méi)有一點(diǎn)相似之處。
機遇是一種巨大的財富，機遇往往就那么一次，也許你“沒(méi)有機會(huì )”，但可以創(chuàng )造。
第九條準則：時(shí)間，在你手中
生活不分學(xué)期，你并沒(méi)有暑假可以休息，也沒(méi)有幾位雇主樂(lè )于幫你發(fā)現自我。自己找時(shí)間做吧，決不要把今天的事情拖到明天。
第十條準則：做該做的事
電視并不是真實(shí)的生活。在現實(shí)生活中，人們實(shí)際上得離開(kāi)咖啡屋去干自己的工作。
第十一條準則：善待身邊的人
善待乏味的人。有可能到頭來(lái)你會(huì )為一個(gè)乏味的人工作。
善待他人就是善待自己，要用贊揚代替批評并主動(dòng)適應對方
怎么做牛肉餅好吃
制作配料：普通面粉400克 ，開(kāi)水100克 冷水120克 ，牛肉500克 ，大蔥1根 ，黑胡椒適量， 鹽1勺 ，生姜3片 ，蠔油1勺 ，淀粉1勺， 蛋清1個(gè) ，生抽1勺。
1、先和個(gè)面團，400克的面粉，一半用開(kāi)水燙面，另一半用冷水和面，揉成一個(gè)偏軟的面團；可以先揉成團，醒10分鐘再來(lái)揉面，揉至光滑就可以；
2、然后把面團搓成長(cháng)條，切成小劑子，每個(gè)小劑子大約50克左右；
3、然后把每個(gè)小面劑揉圓，再稍微搓長(cháng)一點(diǎn)，盤(pán)子刷油，把小面劑擺放上去，表面再刷一層植物油，密封醒發(fā)30分鐘以上，時(shí)間越長(cháng)越好；
4、準備牛肉餡兒（我是買(mǎi)的鮮牛肉剁成的肉餡兒）肉餡兒里加入姜末、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉、鹽、蛋清、淀粉；
5、順時(shí)針攪拌至完全上勁，冰箱密封冷藏備用；
6、準備大蔥洗凈，切成蔥末，不要切得太細；
7、醒好的面團取出來(lái)（盤(pán)子里多余的油可以先抹在砧板上）小面劑先用手抻長(cháng)，然后用搟面杖搟薄，一邊放上牛肉餡兒，上面放上大蔥末；
8、先把肉餡兒包起來(lái)，把面片空白的地方抹上少量的油酥；
9、然后一邊抻長(cháng)一邊卷起來(lái)，把做好的小面劑放在盤(pán)子里，繼續醒上15分鐘左右；
10、取一個(gè)醒好的面劑，放在砧板上面，用手輕輕拍扁，拍成一個(gè)稍厚的大餅即可；
11、平底鍋稍微多加點(diǎn)植物油，油加熱后，放入牛肉餅生胚，中小火反復翻面，煎至兩面金黃色，大約6分鐘左右；
12、美味又好吃的海豐牛肉餅的家常完成開(kāi)吃了。
牛肉烙餅怎么做又軟又好吃
材料：
面粉500克，食用鹽4克，開(kāi)水100克，涼水200克。
餡料：
牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：
面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
香酥牛肉餅商業(yè)的做法:
1、首先準備500克普通面粉放進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開(kāi)水攪拌成面絮，再倒入200克涼水給它攪拌成沒(méi)有干面粉的面絮，開(kāi)水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時(shí)面很輕松就揉光了。
4、把面團取出放案板上，搓成長(cháng)條，下12個(gè)大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個(gè)劑子搓成15厘米的長(cháng)條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來(lái)準備餡料，牛肉切成肉末裝進(jìn)碗里，蔥切成蔥花裝進(jìn)盤(pán)里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來(lái)才香，牛肉餡放點(diǎn)鹽。胡椒粉，味精調個(gè)味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長(cháng)，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點(diǎn)，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開(kāi)的面片兩頭拉長(cháng)，面片會(huì )更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來(lái)點(diǎn)花椒粉。
12、再將面片的兩角對折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類(lèi)似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再從外向內卷起來(lái)，大約卷3圈。
14、這時(shí)把卷好的肉餡豎起來(lái)，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會(huì )露餡，繼續順著(zhù)一個(gè)方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續抹上油酥。
15、繼續邊拉抻邊卷起來(lái)，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個(gè)第一個(gè)做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進(jìn)行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開(kāi)吃了。
怎么烙牛肉餅又軟又好吃竅門(mén)視頻
材料：
面粉500克，食用鹽4克，開(kāi)水100克，涼水200克。
餡料：
牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：
面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
香酥牛肉餅商業(yè)的做法:
1、首先準備500克普通面粉放進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開(kāi)水攪拌成面絮，再倒入200克涼水給它攪拌成沒(méi)有干面粉的面絮，開(kāi)水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時(shí)面很輕松就揉光了。
4、把面團取出放案板上，搓成長(cháng)條，下12個(gè)大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個(gè)劑子搓成15厘米的長(cháng)條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來(lái)準備餡料，牛肉切成肉末裝進(jìn)碗里，蔥切成蔥花裝進(jìn)盤(pán)里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來(lái)才香，牛肉餡放點(diǎn)鹽。胡椒粉，味精調個(gè)味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長(cháng)，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點(diǎn)，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開(kāi)的面片兩頭拉長(cháng)，面片會(huì )更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來(lái)點(diǎn)花椒粉。
12、再將面片的兩角對折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類(lèi)似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再從外向內卷起來(lái)，大約卷3圈。
14、這時(shí)把卷好的肉餡豎起來(lái)，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會(huì )露餡，繼續順著(zhù)一個(gè)方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續抹上油酥。
15、繼續邊拉抻邊卷起來(lái)，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個(gè)第一個(gè)做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進(jìn)行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開(kāi)吃了。