皮皮蝦味道鮮美，是一種很常見(jiàn)的海鮮，四至五月、九至十月這兩個(gè)時(shí)間段的很適合吃皮皮蝦，這個(gè)時(shí)候的皮皮蝦比較肥美

皮皮蝦的做法也是有很多種的，比如蛋黃焗皮皮蝦、香辣皮皮蝦、啤酒皮皮蝦，都很好吃，做法也不算苦難，大家嘗試動(dòng)手制作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【啤酒皮皮蝦】

生姜切片，大蒜切片，皮皮蝦刷洗干凈瀝干水分備用

起鍋燒油，將油燒熱后下入蒜片和生姜片以及花椒熗鍋，將其炒出香味后下入皮皮蝦翻炒片刻，然后倒上黑啤酒或者自己喜歡的啤酒，啤酒沒(méi)過(guò)皮皮蝦即可，放入食鹽，倒上一點(diǎn)醬油，大火燒開(kāi)后燉煮一會(huì )，將皮皮蝦煮熟后放上一些白砂糖提鮮，開(kāi)大火收汁，湯汁收得差不多后即可盛出擺盤(pán)

【蛋黃焗皮皮蝦】

皮皮蝦清洗干凈瀝干水分，香菜切段，咸鴨蛋取出咸蛋黃備用

鍋中倒油，將油燒至五六成熱后，放入皮皮蝦，用中火炸，將皮皮蝦炸熟后撈出。鍋留少許底油，放入咸蛋黃，將咸蛋黃炒碎，炒得咸蛋黃冒泡后放入皮皮蝦，放入一些食鹽和胡椒粉，大火翻炒均勻后即可盛出擺盤(pán)，撒上香菜段點(diǎn)綴一下

【香辣皮皮蝦】

干辣椒切段，蔥切蔥花，生姜切片，大蒜切片，皮皮蝦清洗干凈備用

鍋中倒上油，將油燒熱后放入蔥花、生姜片、大蒜片、干辣椒段、花椒粒，炒出香味后放入豆瓣醬，將豆瓣醬炒開(kāi)后放入皮皮蝦，倒入一點(diǎn)料酒，淋上少許清水，大火翻炒，放入食鹽和十三香以及少許白砂糖，大火將皮皮蝦炒熟后，撒上一些味精，翻炒均勻后即可盛出擺盤(pán)

好吃的香辣皮皮蝦就做好了，大家可以嘗試制作一下

大家如果在制作的過(guò)程中遇到什么問(wèn)題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

可以把皮皮蝦做成的美食:香辣皮皮蝦，醬炒小爬蝦，姜汁皮皮蝦，清蒸皮皮蝦，椒鹽皮皮蝦，生腌皮皮蝦好多美味做法！