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 首頁(yè) » 美食

椰醬炒什么菜最好?

2021年12月24日 02:20:5316

今天給大家分享一道用椰醬制作的東南亞美食--椰醬咖喱雞

材料:雞 1只

咖喱 1包

胡蘿卜 1小根

土豆 1個(gè)

香茅 六小段

蒜泥 少許

老椰子 1個(gè)

鹽、醬油 少許

一、打椰漿,把椰肉刨出,用料理機(jī)熱水?dāng)嚢瑁钩鰜?lái)用手揉擠椰肉,過(guò)濾,椰漿就出來(lái)了(濃濃的椰子味,表層浮著一層椰油,直接喝都可以了)

二、農(nóng)家雞洗干凈,剁成小塊,用熱水燙去血水,備用

三、所有用料備好,土豆,胡蘿卜切塊

四、鍋里放少許油,放切斷的香茅?蒜蓉翻炒

五、香茅和蒜蓉顏色炒到香氣撲鼻,放入已洗凈切塊的雞肉,繼續(xù)翻炒;

六、等雞肉顏色炒成白色,放入一包咖喱醬(一只雞的量)翻炒

七、接下來(lái)倒入土豆和胡蘿卜,再倒入一碗椰漿繼續(xù)翻炒

八、再倒入一碗椰漿,一起煮6分鐘左右,期間可以嘗試一下咸度是不是適中,因?yàn)榘⒁套灾频目о现邢潭纫呀?jīng)調(diào)好,喜歡咸一點(diǎn)的,或者甜一點(diǎn),自行加鹽等調(diào)味。

九、最后一次倒入椰漿,繼續(xù)再煮幾分鐘,收汁,大功告成!

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