NO.1肉骨茶(Bak-Kut-The) 肉骨茶是新加坡最普遍的美食，豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，碰撞出獨特的風(fēng)味揚名海外，深受來(lái)自世界各地饕客的喜愛(ài)。早已成為新加坡一種獨特的飲食文化，如果不喜歡濃烈的草藥味，另一種以胡椒制成的較為清淡的湯便一定能讓你滿(mǎn)意。肉骨茶可與米飯與面條搭配食用，油條則是最為常見(jiàn)的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、腌菜及紅燒豆腐皮一同食用。無(wú)論如何搭配都是美味無(wú)比。 經(jīng)典推薦：松發(fā)肉骨茶 推薦理由：始自1969年，松發(fā)承載了新加坡人太多的回憶 NO.2海南雞仔飯 海南雞飯是新加坡的一道準“國菜”。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。極其簡(jiǎn)單，卻美味無(wú)比，堪稱(chēng)一絕。 海南雞飯是上個(gè)世紀二三十年代由海南移民帶到新加坡的，卻意外地大受當地人歡迎。菲律賓總統馬科斯的女兒還特地搭飛機去新加坡品嘗，所以別小看這一小碗米飯，它可有“總統雞飯”之稱(chēng)呢！更難怪會(huì )有那幺多的華人明星對它情有獨鐘，據說(shuō)劉德華還經(jīng)常專(zhuān)程去新加坡去吃海南雞飯。 經(jīng)典推薦：天天海南雞仔飯 推薦理由：25年如一日的專(zhuān)注，足以滿(mǎn)足每一位饕客最叼嘴的要求。 NO.3：辣椒/黑胡椒蟹Chilli Crab & Black Pepper Crab 在各種新加坡傳統麻辣口味的料理中，以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最為出名。 辣椒蟹就是將整個(gè)的大螃蟹切開(kāi)，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起來(lái)香辣中帶著(zhù)微甜的可口滋味，明快的顏色讓人胃口大開(kāi)，紅色鮮香的醬汁加入勾芡與蛋花。用饅頭搭配濃香醬汁一起入口，余味無(wú)窮。 值得一提的是，新加坡的海蟹個(gè)頭特別大，一個(gè)蟹腳就有兩根手指般粗，蟹殼厚而脆，肉質(zhì)非常細膩，鮮美無(wú)比。 經(jīng)典推薦：海鮮共和國 推薦理由：新加坡四大海鮮餐館在此“合體”，構成了一個(gè)獨一無(wú)二的海鮮美食天堂。 NO.4：娘惹菜 中國人與馬來(lái)人通婚的后代，女的稱(chēng)為“娘惹”。娘惹菜”是新加坡的地道美食。 由傳統中國菜烹飪法與馬來(lái)香料完美結合，融會(huì )了甜酸、辛香、微辣等多種風(fēng)味，所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。是令人交口稱(chēng)贊的南洋最特別、最精致的佳肴之一，自成一派。 叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種，中國素材的內斂遇上馬來(lái)料理的奔放，調和出人間稀有的愛(ài)戀熱情。 經(jīng)典推薦：Candlenut 推薦理由：三代人的傳承，醞釀最醇厚的“娘惹”記憶味道。 NO.5：沙爹 沙爹，直白點(diǎn)來(lái)說(shuō)，就是烤肉串。是新加坡最著(zhù)名的馬來(lái)菜之一，極受歡迎。沙爹通常成10串進(jìn)行售賣(mài)，蘸點(diǎn)甜辣的花生醬口味則更加獨特，通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來(lái)飯團一起吃。 像中國一樣，許多攤檔、餐館以及美食中心，如東海岸人工湖美食村、24小時(shí)開(kāi)放的老巴剎美食中心，都能找到專(zhuān)營(yíng)地道沙爹的小攤。 經(jīng)典推薦：老巴剎 推薦理由：文物級別的美食中心，沒(méi)有你吃不到，只有你想不到。 NO.6：炒粿條 這是又是一道新加坡的經(jīng)典美食，樣子雖不起眼，但其粘甜可口的風(fēng)味頗受本地美食家的喜愛(ài)，讓很多人沉迷于它。里面有河粉、面條、鮮蛤、魚(yú)餅和蔬菜等等。 新加坡大多數美食中心都有炒粿條的小攤，它也是Princess Terrace Café的招牌名菜。選擇鮮蛤或是蝦肉搭配一份冒著(zhù)熱氣的炒粿條，盡情享受這道豐盛的美味吧。 經(jīng)典推薦：麥士威路熟食中心 推薦理由：擁有100多個(gè)攤位，提供各式地道美食，讓人目不暇接。 NO7：咖喱魚(yú)頭 著(zhù)名的新加坡咖喱魚(yú)頭是本地印度、華族和馬來(lái)文化相互融匯的美食結晶，正是因為這一點(diǎn)，才讓它成為新加坡城內最炙手可熱、最誘人和最受喜愛(ài)的菜肴之一！ 咖喱魚(yú)頭適合下飯吃，不過(guò)華人更愛(ài)用松軟的饅頭把碟子里的咖喱醬汁吸飽了送入口中。特別是饅頭帶甜，可以很好地中和咖喱的辛辣味兒。這樣子吃法，就能讓不太嗜辣的人也盡情地享受咖喱魚(yú)頭了。 經(jīng)典推薦：小印度上的阿波羅蕉葉(Banana Leaf Apolo) 推薦理由：別具一格的印度吃法，讓你大快朵頤。 NO.8：咖椰土司(Kaya Toast) 咖椰土司是新加坡人最喜愛(ài)的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場(chǎng)找到這種令人回味無(wú)窮但又簡(jiǎn)單質(zhì)樸的食品。 咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料制作而成的一種當地調味醬。新加坡人都喜歡以涂抹了咖椰的土司開(kāi)始一天的時(shí)光。實(shí)際上，在新加坡幾乎沒(méi)有一家咖啡店會(huì )不出售這種食品。 經(jīng)典推薦：亞坤咖椰吐司店(Ya Kun Kaya Toast) 推薦理由：70多年的歷史傳承，保持令人垂涎的咖椰吐司滋味。 NO.9:拉茶 拉茶是新加坡民間招牌飲料，它對于新加坡的獨特意義源自于各種因素：首先，所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產(chǎn)品；此外，其調制過(guò)程非常富于藝術(shù)性，茶水在各個(gè)杯子間被沖來(lái)沖去，沖出豐富的泡沫，這也是“拉”字的含意。 在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡繽等無(wú)數咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料相當容易。 經(jīng)典推薦：街邊攤 推薦理由：現場(chǎng)“拉”來(lái)“拉”去的調配過(guò)程富于樂(lè )趣，可讓人大飽眼福。 NO.10新加坡司令 這本是酒吧調酒師嚴崇文自創(chuàng )的雞尾酒，豈料大受歡迎，甚至名揚海外，成為一款足以代表新加坡的“國家飲料”， 紐約有“曼哈頓”，俄羅斯有“莫斯科之驢”，長(cháng)島有“長(cháng)島冰茶”，而新加坡這種雞尾酒聞名遐邇。其色澤紅艷，適于女士飲用。由于新加坡司令廣受喜愛(ài)，現在商業(yè)超市和店鋪里已有瓶裝出售。 經(jīng)典推薦：萊佛士酒店 推薦理由：作為新加坡司令的“誕生地”，理由還用多說(shuō)么？
南京遠信出國為您解答：特色菜 1 雞肉沙爹 香味四溢的雞肉沙爹是新加坡著(zhù)名的馬來(lái)美食，一只只雞肉串經(jīng)火炭一番燒烤后，再配上飯團、切片鮮黃瓜和洋蔥，就是一道可口美味的馬來(lái)小吃。沾上精心調制的黃梨花生醬，稱(chēng)得上絕頂美味，是本地人和游客的最?lèi)?ài)美食之一。2 咖哩魚(yú)頭 咖哩魚(yú)頭是最具新加坡風(fēng)味的美食代表之一，這道香辣的印度佳肴以一大塊石斑魚(yú)頭或紅鯛魚(yú)頭為主，盛在一大碗熱騰騰的咖哩湯中上桌，湯味辛辣香濃，魚(yú)頭鮮嫩美味。3 叻沙 叻沙為典型的娘惹或土生華人菜肴。湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配以粗米粉，再加上蝦蛤，是新加坡的特色美食之一。4 米果汁 汽鍋 汽鍋是一種新加坡式火鍋。在盛魚(yú)湯的鍋里，放入魚(yú)貝類(lèi)、蔬菜和肉，蘸醬油調料食用。是一道十分有名的新加坡菜
