食材清單：羊腩500g，黃酒 20g，鹽10g，生抽10g，十三香5g。

做法：

1.把羊肉切成薄片，大小大約長(cháng)3厘米，寬2厘米吧，和切牛肉片的方法一樣，順紋路切條，橫向切片。

2.蔥頭和尖椒均切成長(cháng)菱形塊。蔥切成貓耳朵片，也就是斜切成長(cháng)圓片；姜切片。

3.鍋中放油，開(kāi)火油熱后放入羊肉片，撥散。 炒至肉變色后放入已切好的蔥姜翻拌。放入輔料蔥頭和尖椒。

4. 迅速攪拌，放入兩三小勺孜然，一小勺鹽，翻拌均勻出鍋即可。

主料：羊肉適量、料酒適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、生粉適量、食用油適量、鹽適量、辣椒適量、老抽適量。

2、羊肉切薄片。

3、加料酒，生抽，生粉，胡椒粉腌制幾分鐘。

4、辣椒切段。

5、熱油大火劃羊肉片。

6、鍋里留油炒辣椒。

7、加入羊肉片翻炒。

8、加鹽，生抽，裝盤(pán)。

超級開(kāi)胃的家常菜做法？

需要的食材有:

白菜心一顆、紅椒1個(gè)、大蒜幾個(gè)、鹽、胡椒粉、糖、醋、香油，辣椒油，生抽、耗油

具體做法如下：

1、白菜心清洗干凈，切成細絲，紅椒切成絲，大蒜拍碎切成蒜沫

2、白菜絲放入大碗中，再放入紅椒絲和蒜沫，淋入熱油爆出蒜香味

3、然后在加入適量的鹽、胡椒粉、糖、生抽、醋、耗油、香油，辣椒油攪拌均勻，腌制10分鐘入味，即可開(kāi)吃