醬牛肉放雞蛋

可以的，做法1.牛肉洗凈，用清水浸泡30分鐘，泡去血水。

2.鍋中加涼水，放入牛肉，煮開(kāi)后再煮5分鐘，撈出沖洗掉浮沫。

3.把花椒，八角，桂皮，香葉，山奈，草寇，白芷，干紅辣椒，裝入調料盒。

4.蔥切段，姜切片。

5.砂鍋中加足量水，放入牛肉，姜片，蔥段和調料盒，煮開(kāi)。

6.加料酒，老抽煮開(kāi)后撇掉浮沫，撒幾顆冰糖，轉小火煮1.5個(gè)小時(shí)，加鹽調味，接著(zhù)煮30分鐘左右至筷子扎透牛肉。

7.撈出牛肉，倒入煮牛肉的汁，冷卻浸泡2個(gè)小時(shí)以上。冰箱冷藏一夜再切，更入味，也更好切一些。

8.撈出切片即可。

牛肉醬炒雞蛋

1． 將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。

2． 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。

3． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。

醬牛肉可以放雞蛋嗎

鹵牛肉可以隨便鹵雞蛋，雞蛋有肉味好吃。

醬牛肉放雞蛋好嗎

沒(méi)有毒，黃豆鹵牛肉單純從美食的名字上來(lái)看，就是一道營(yíng)養而有美味的美食，所需要的食材主要為黃豆、牛腱子肉。黃豆富含豐富的營(yíng)養物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)的含量極其豐富，牛腱子肉是牛肉中較為上等的肉，味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值豐富。搭配上黃豆經(jīng)過(guò)高溫的不斷翻炒，兩者美味相互結合，美味而又營(yíng)養。

醬牛肉的湯煮雞蛋

用料

鹵牛肉 約6片，雞蛋面條 1份，煮牛肉清湯 大半碗，香菜末 少許，蔥末 少許，蒜末 約5克，生抽 約7ml，米醋 約10ml，鹽 約3克，味精 約1克，香油 少許，小米辣末 少許。

做法步驟

步驟 1

        1、牛肉1-2公斤洗凈放入冷水鍋里，大火煮開(kāi)5-10分鐘，邊煮邊撈出浮沫，不再出浮沫時(shí)撈出，放入高壓鍋或其他燉鍋里，加入開(kāi)水，再加入6片左右生姜、15-20粒左右干花椒、1-2個(gè)八角、一根蔥一起煮，待煮軟爛后撈出，留下清湯煮面時(shí)用（水量盡量多，可以多吃幾次面，一次用不完的湯可分袋冷凍）；

        2、鹵汁和水按1:3比例配置到能基本淹沒(méi)牛肉后，再加20ml生抽、15毫升老抽、15克左右冰糖、15克漢源花椒粒、干辣椒根據辣度不同放3-10個(gè)、八角2顆、桂皮一大塊、香葉3-5片，注意盡量選用直徑小高度高的小鍋，這樣鹵汁容易沒(méi)過(guò)牛肉，這樣鹵汁量需要的少又容易入味；

         3、再將煮熟的牛肉放入燒開(kāi)的鹵汁鍋里小火煮半個(gè)小時(shí)撈出，放涼后進(jìn)冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上利于切薄片待用（切好片的鹵牛肉可用保險盒或密封袋冷凍保存，吃面的時(shí)候方便使用）。

步驟 2

1、把蔥蒜香菜小米辣洗凈切碎，小米辣蔥蒜末放入碗中，香菜末留著(zhù)待用；

2、適量的生抽、米醋、鹽、味精和香油放入碗中，舀入大半碗煮牛肉的清湯；

3、煮面的鍋寬水燒開(kāi)后放入面條煮熟撈入面碗中，撒入香菜末即可。（煮面時(shí)注意攪勻分開(kāi)不粘連，若是干面條中途可加兩次涼水煮沸面條口感更好，也可加點(diǎn)自己喜歡的蔬菜進(jìn)去煮）。

牛肉醬和雞蛋能一起吃嗎

用料

米飯

一碗

空心菜梗

一小把

雞蛋

一個(gè)

牛肉醬

一勺

鹽、雞精  適量

做法

1/1 先把菜梗洗凈切粒狀，打雞蛋，熱鍋涼油炒雞蛋，下菜梗子接著(zhù)炒，給少許鹽，放入米飯和牛肉醬，繼續炒！要起鍋時(shí)給少許雞精！

牛肉雞蛋醬的做法

把煮熟的牛肉清鍋，另起鍋，放醬油，再放1/3煮牛肉的湯，把煮熟的牛肉放在鍋里，鍋里湯淹過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)，小火悶半個(gè)小時(shí)，就好了。