用牛肉做面條

準備好牛肉，洗干凈

面條下鍋里煮熟

將牛肉切碎，放在碗里，切姜片

倒入適量生抽

放一勺紅薯粉

抓勻腌制15分鐘

面條煮好撈出

鍋里熱油，倒入盤(pán)子里，倒入兩勺生抽

與面條攪拌均勻

鍋里熱油，翻炒牛肉

11/12 炒好的牛肉擺在面條上面

用牛肉做面條好吃嗎

牛腩，面條，青菜，蔥姜，冰糖，郫縣豆瓣醬。

干料：八角2個(gè)，草果1個(gè)（去籽），花椒，10粒左右，香葉2片小茴香20粒左右，桂皮1塊干辣椒6-8個(gè)。裝入料袋備用。

1：牛肉切塊冷水下鍋，加蔥姜，料酒，花椒煮出血沫備用。

2：鍋中留油加入冰糖炒至棗紅色，加入蔥姜，牛腩，生抽2勺，蠔油1勺，郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

3：接著(zhù)加入熱水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高壓鍋），最后加食鹽即可。

4：面條，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉湯，就完成啦。

用牛肉做面條視頻

用料：番茄 1個(gè)，青菜 少許，牛里脊肉 少許，小米 手抓一小把，面粉 半碗

做法步驟

步驟 1小米提前1小時(shí)浸泡，牛肉用蔥姜，淀粉，醬油抓腌20分鐘，小米上鍋煮10分鐘，番茄去皮，牛肉搓成丸子，焯水撈出！

步驟 2番茄切丁，牛肉切碎，青菜焯熟切碎，小米過(guò)篩瀝干水份，放入一個(gè)較大的盆中

步驟 3將面粉少量多次倒入小米中快速攪拌，攪勻成小米疙瘩！ 番茄，牛肉入鍋翻炒，加入清水燒開(kāi)后，一手倒小米疙瘩，一手快速攪拌分散疙瘩以防結塊！

步驟 4中火煮10分鐘，倒入青菜，加入打散的雞蛋攪拌，加調料，煮2分鐘即可

用牛肉做面條鹵子

材料：腱子肉 1塊,蔥 2根,姜 1塊,辣椒 1個(gè),鹵包 1個(gè),蒜 2瓣,青江菜 3株,關(guān)廟面 2塊,鹽 適量,白胡椒粉 少許,醬油 1/2杯,醬油膏 1杯,米酒 1/2杯,糖 1匙

做法

1、蔥切段及珠、姜切塊、辣椒切段及少許碎、洋蔥切圈、蒜切末、青江菜對切、腱子肉整塊洗凈備用。

2、取鍋川燙腱子肉去血水后撈起，洋蔥圈以開(kāi)水冰鎮后瀝干。

3、另取鍋爆香蔥段、姜塊、辣椒段，放入作法2的肉塊翻炒至表面微焦。

4、同鍋放入調味料(醬油1/2杯、醬油膏1杯、米酒1/2杯、糖1匙)及適量水，待滾后改小火煮約30分鐘。

5、將關(guān)廟面及青江菜煮熟撈起，面條拌入鹵汁、蒜末，以鹽及白胡椒粉斟酌調味后盛盤(pán)。

6、將作法4的腱子肉放涼切片，放上作法5，放上蔥珠及辣椒碎即可。

用牛肉做面條的做法

準備好面條和牛肉片，面條我選擇金沙河銀絲雞蛋掛面，不含添加劑，肉片要選正宗的牛肉片

步驟4

鍋內置花生油，燒熱至5成，用三分之一的蔥花熗鍋，然后倒入適量水大火燒

步驟5

水至八成熱時(shí)候打入雞蛋，大火三分鐘待荷包蛋成型撈出

步驟6

湯里放入姜末，煮開(kāi)后將牛肉片放入，煮開(kāi)撇去浮沫，撈出牛肉片放入碗中（防止肉片口感老）

步驟7

撈出的荷包蛋和肉片放一邊備用

步驟8

煮肉片的湯燒開(kāi)，放入面條，繼續大火煮開(kāi)后用筷子攪拌，換中火煮大概4分鐘，放入撈出備用的肉片，放入青菜，放入鹽、雞精、兩滴花椒油，煮開(kāi)后放入剩余小香蔥段，拌勻關(guān)火

步驟9

將煮好的肉片面條盛出，

牛肉做面條怎樣做好吃

1/8 將牛骨放冷水中泡一下 去血水

2/8 煮兩鍋開(kāi)水放下牛骨 汆一下 更好地去血水

3/8 撈起牛骨放另一鍋煮兩三個(gè)小時(shí)

4/8 把牛肉切片 備用

5/8 香菜洗凈切段 備用

6/8 另煮一鍋水 煮熟面條撈到碗里

7/8 牛肉湯加調料

8/8 舀上湯和牛肉 撒上香菜即可