曹縣牛肉梗

1、領(lǐng)頭羊鮮牛羊肉批發(fā)市場(chǎng)，地址：山東省濟(jì)南市歷城區(qū)壩王路附近；

2、草原興鮮牛羊肉批發(fā)市場(chǎng)，地址：山東省青島市城陽(yáng)區(qū)平陽(yáng)路附近；

3、清真鮮牛羊肉批發(fā)市場(chǎng)，地址：山東省淄博市淄川區(qū)松齡西路20號(hào)；

4、晶鑫鮮牛羊肉批發(fā)市場(chǎng)，地址：山東省煙臺(tái)市福山區(qū)福海路215號(hào)；

5、海倆力鮮牛羊肉批發(fā)市場(chǎng)，地址：山東省濟(jì)寧市曲阜市歸德北路附近。

曹縣正宗牛肉的配方

有曹州耿餅，曹縣燒牛肉，曹縣燒餅，曹州芝麻糖，曹縣面泡，曹縣皮雜，羊肉米飯，小魚湯，麻辣豬肘，綠豆糝丸子，沙家蒙古包烤全羊，曹州木瓜

曹縣 牛肉

1.單縣羊肉湯

2.菏澤牛肉水煎包

3.菏澤吊爐燒餅

4.曹縣燒牛肉

5.東明香肚

6.鄆城壯饃

7.巨野罐子湯

8.什集紅燒羊羔肉

9.菏澤曹州耿餅

10.菏澤牡丹糕

曹縣牛肉干

咱們大菏澤有不少特產(chǎn)啊！送親朋好友，首選牡丹糕，外形美觀，味道也是剛剛滴，還有定陶的山藥，曹縣的燒牛肉，單縣真空包裝的羊肉湯，又甜又糯的柿餅，香氣四溢的小磨香油，都很受人歡迎的。

曹縣牛肉的做法

材料牛腱子肉1000g，干姜1塊（20g），生抽2湯匙（30ml），香醋3湯匙（45ml），雞精1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）

做法牛腱子肉切成1-2cm厚，截面6-8cm見方的塊狀。干姜去皮切片。大火燒熱炒鍋中的油，放姜片炒黃。

把切好的牛肉塊倒進(jìn)炒鍋中翻炒，直至炒干肉中出來的水分，此過程約需8分鐘。加香醋再炒5分鐘，調(diào)入生抽和沒過一半牛肉塊的熱開水，拌勻煮沸湯汁后改小火。加蓋燜70-80分鐘，以燉肉汁收干為標(biāo)準(zhǔn)，即可離火。裝盤上桌時(shí)可綴以香菜或生菜。