烘牛肉怎么烘
用料：
牛肉500g，蔥，姜
調料：
醬油20g ，細砂糖:35-40g，咖喱粉1g，辣椒粉1g，五香粉1g，料酒適量
做法:
1、將牛肉放到冷凍室凍一下后，切成5毫米左右的厚片，均勻即可；
2、然后泡水2個(gè)小時(shí)左右，去掉血水；
3、上鍋煮，煮沸后撇去浮沫，加入料酒、蔥、姜，煮至七成熟；
4、配好調料汁：將醬油、細砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里調勻；
5、撈出肉片，加入調好的醬汁，抓勻；冷藏腌制至少1小時(shí)左右；
6、將肉片及調料汁一起倒入鍋中，小火炒至湯汁收干，注意不要炒糊了；
7、最后放烤箱烤干；（預熱烤箱150℃，將肉片排入烤盤(pán)架，實(shí)際烤溫約130℃，烤約30分鐘；）
PS：如沒(méi)有烤箱，也可以放在鐵笊籬上，離火烘干。烘干時(shí)一定注意火候，不要烤糊。
這樣自制沙爹牛肉干就做好啦，看電影、追劇的時(shí)候吃幾塊，美味又愜意啊，快來(lái)試試吧！
怎么烘干牛肉
烤牛肉干烤箱溫度在80度，時(shí)間30到50分鐘即可。
做法：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個(gè)小時(shí)，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著(zhù)紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時(shí)左右。牛肉腌好后，從湯汁中撈出來(lái)，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預熱好的烤箱，上下火80度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。
烘牛肉干的做法
不用，風(fēng)干牛肉是將牛肉片的很薄，晾曬去表面多余水分，再進(jìn)行烘干。
烘烤牛肉
烘干機入口煙氣溫度：600～800℃，烘干機出口廢氣溫度：80～120℃。
烘干機的入口、出口溫度有一定的要求，過(guò)低或過(guò)高的溫度都會(huì )影響烘干效率和成品的質(zhì)量。出口溫度不能控制過(guò)低，溫度過(guò)低（約55℃以下）會(huì )出現冷凝結露現象，造成電除塵器內部結露產(chǎn)生“放電、爬電”現象，降低除塵效果，腐蝕電除塵器內部極板極絲等。而且由于結露造成除塵風(fēng)機葉輪沾污不平衡，造成風(fēng)機葉輪的振動(dòng)，加劇風(fēng)機的損壞。
制作烘干牛肉視頻
風(fēng)干后的牛肉怎么會(huì )有奶香的呢？估計是在風(fēng)干之前用牛奶處理過(guò)。
風(fēng)干牛肉這幾年買(mǎi)的特別火，又很貴！所以商家在原料和工藝上較草原上牧民原來(lái)保存干肉的做法上又有了新的改變：把新鮮的牛肉分割成條狀，然后用鹽、大料、各種腌制料、奶粉等配料對肉條進(jìn)行腌制，然后進(jìn)入工廠(chǎng)烘干，牛肉干上吃著(zhù)就會(huì )有股奶香味了。
烘牛肉怎么烘好吃
烤牛肉干烤箱溫度在80度，時(shí)間30到50分鐘即可。
做法：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個(gè)小時(shí)，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著(zhù)紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時(shí)左右。牛肉腌好后，從湯汁中撈出來(lái)，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預熱好的烤箱，上下火80度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。
烘牛肉怎么烘才好吃
選購精致，牛肉煮熟，撈出瀝干備用，放入烤箱慢火烤干，如果想再加一些味道，可以在煮熟過(guò)程中進(jìn)行調味
烘干的牛肉怎么做好吃
原料:
精選優(yōu)質(zhì)新鮮牛肉500克最好選牛后腿或牛里脊姜3片、花椒粉1小勺、紅糖2大勺、鹽1小勺、醬油2勺、八角2個(gè)、桂皮一塊、小茴香少許、干辣椒4個(gè)、耗油一勺、五香粉小半勺、芝麻50克
做法:1、牛肉切塊清洗干凈；
2、把牛肉切成厚片，鍋里加水，八角一起煮熟；
3、干辣椒4個(gè)洗凈用剪刀剪成絲，鍋里少油，放干辣椒慢火炒香；
4、重新裝一鍋水，湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、小茴香、八角、姜片等調料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘;
5、再放炒好的辣椒絲，撈出瀝去水分，把肉肉們送進(jìn)小烤箱，反正面各10分鐘，然后選一塊兒嘗嘗，是否烤熟，烤箱不同溫度和時(shí)間也不一樣哦！如煮肉時(shí)味不佳，烘烤時(shí)可撒些五香粉、味精等調料。用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。
溫馨提示：最好切成小塊提前腌制一下，味道會(huì )更好！牛肉最好選用不帶筋膜的瘦肉。牛肉切片后放入清水中浸泡，是為了充分去除血水和肉腥味。因為炒制的時(shí)間比較長(cháng)，用不粘鍋的效果比較好。做一些好吃添加的風(fēng)干牛肉干，既能補充能量還能保持身體健康哦！經(jīng)風(fēng)干至7成左右的牛肉，軟硬適宜，純正的原始濃縮剛剛出爐的牛肉干。
烘牛肉干需要煮熟嗎
烤箱烤牛肉干烤箱220度，中層烤20到30分鐘，烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。