感謝邀請，荊芥可以做調味品，很多人對荊芥情有獨鐘。調涼菜加點(diǎn)荊芥就是畫(huà)龍點(diǎn)睛，比較經(jīng)典的荊芥拌黃瓜，夏天夜市最受歡迎的涼菜，爽口又有味道。很多燉菜也用荊芥調味，比如燉雞，燉絲瓜湯，燉胡瓜湯，番茄雞蛋湯，放點(diǎn)荊芥味道立馬提升，夏天天氣比較炎熱，口味比較清淡，放大料容易上火，荊芥就成了夏天調味品的主力，荊芥味道清香，口感清爽，又有營(yíng)養，還有增進(jìn)食欲的效果。
有哪些食材全世界基本上只有華人吃，其他人很少吃甚至根本不吃？
您好，我是瀾饞食記，美食領(lǐng)域青云計劃獲得者，我來(lái)回答您的問(wèn)題。
我看了一下很多人的答案。他們認為的外國人不吃的食物真是五花八門(mén)，可實(shí)際上如果他們能真正的深入了解一下世界美食文化的話(huà)，其實(shí)美食是相通的，中國人在吃上面根本就不孤單。
比如說(shuō)豬蹄和豬內臟，很多人認為老外很少吃或者不吃。其實(shí)是大錯特錯的。
（英式燉豬雜）
我在英國倫敦的時(shí)候，有一家餐廳就號稱(chēng)從豬頭吃到豬尾，一點(diǎn)也不會(huì )浪費。至于豬大腸這種東西根本就是小兒科，老外吃的一點(diǎn)都不比你少。吃?xún)扰K比較少的無(wú)非是美國人而已。為人家生活好，有肉吃誰(shuí)還吃?xún)扰K的？
（西班牙脆皮豬腳）
但是別的國家呢？西班牙葡萄牙已經(jīng)豬肉吃出了花，別說(shuō)豬大腸，他們連豬膀胱都能想辦法吃掉。而豬胰子我們一般拿來(lái)當肥皂用了，很少吃的，對不對？
再說(shuō)德國每個(gè)城市都有自己的香腸文化。灌香腸用什么？還不是豬腸子？另外意大利有燉羊肝，格魯吉亞有燉豬耳朵，老外在吃雜碎方面一點(diǎn)也不比我們差。
（美國南方腹地克里奧爾烤豬蹄）
至于豬腳這些東西，不光西班牙葡萄牙，整個(gè)拉美地區都是珍饈美味。這些年隨著(zhù)勞模大量涌入美國，很多美國人也開(kāi)始啃蹄子了，怎么可能不吃呢？
有的人說(shuō)雞腳外國人不吃或者很少吃，這也是缺少了解的原因。
（日式碳燒雞爪）
不要認為外國就是美國或者西方發(fā)達國家，世界很廣大。有富的地方也就有窮的地方。富的地方吃雞肉，窮的地方恨不得雞毛都咽下去。
（阿根廷烤雞腳）
所以雞腳這種東西在國外大有市場(chǎng)，比如老墨，南美，愛(ài)爾蘭，黑海各國，土耳其，阿根廷都有吃雞腳的身影。另外東南亞算不算外國？哪個(gè)國家吃雞腳比中國人差？
（土耳其菜中的烤雞腳）
這些國家人口加起來(lái)也也差不多有中國的六七成了，所以雞腳也是一種很普通的食品罷了。
很多人居然把香菜當成老外不吃的東西，我都差點(diǎn)笑出聲來(lái)。
有沒(méi)有搞錯，香菜就是從外國引進(jìn)的，外國人怎么會(huì )不吃呢？歐洲，美洲，亞洲，澳洲，我還真不知道哪個(gè)國家不吃香菜，真逗！
（墨西哥玉米卷餅配薩薩醬）
香菜有兩種傳入說(shuō)法，一種是張騫通西域引入，另一種是由印度引入。但無(wú)論哪種說(shuō)法，都板上釘釘的說(shuō)明香菜是一種舶來(lái)品，它的老家在現在的中東地區。這些人可能沒(méi)吃過(guò)土耳其餐或者很少吃西餐，不知道香菜和歐芹是這兩大菜系中最常見(jiàn)的點(diǎn)綴香料。一點(diǎn)都不比大蒜和蔥花放的少。
（印度傳統瑪莎拉汁配米飯大餅）
印度的瑪莎拉醬哪一種都少不了香菜籽。平時(shí)吃飯更少不了香菜。東南亞泰國菜緬甸菜越南菜又有哪一樣少得了香菜？
（秘魯酸橘汁腌魚(yú)）
漂洋過(guò)海到了南美，無(wú)論是秘魯的酸橘汁腌魚(yú)還是墨西哥的玉米卷餅，香菜都是非常重要的配料。
（魚(yú)腥草在墨西哥卷餅中也有展現）
順道說(shuō)一句，南美也吃魚(yú)腥草。特別是老墨，哥倫比亞和秘魯。他們吃魚(yú)腥草和我們的云貴川很相似，都是切碎以后用辣椒粉，青椒，以及各種調料拌起來(lái)，卷玉米餅或者拌飯吃。所以魚(yú)腥草也不是我國特有食用品種。
豆腐雖然是中國發(fā)明的，但他已經(jīng)輻射到整個(gè)世界，只是有些人不知道而已。
（韓式辣醬豆腐）
中國把豆腐當成國民食品，實(shí)際上在韓國和日本一樣把豆腐當成國菜。據最新的一份統計表明，韓國和日本的人均食用豆腐量都已經(jīng)超過(guò)了中國。而韓國和日本加起來(lái)可是有2億多人哦。
（日料中的豆腐）
實(shí)際上豆腐現在在全世界已經(jīng)掀起了一股健康飲食的風(fēng)潮。無(wú)論是在歐美，還是在第三世界國家，豆腐都是一種自然健康的標志性食品。這主要歸功于中日韓三國的料理在全世界遍地開(kāi)花。
在西方，隨著(zhù)素食主義抬頭，使得吃豆腐的人已不在少數。豆腐早就已經(jīng)不是中日韓三國的專(zhuān)利食品了，而且在不久的將來(lái)吃豆腐的大軍會(huì )越來(lái)越強大。
以上舉了那么多例子，并不是說(shuō)我這人有什么優(yōu)越感。還是想讓大家明白一個(gè)事實(shí)，也就是說(shuō)現在這個(gè)世界是越來(lái)越開(kāi)放的世界，任何食物都能找到他的落腳點(diǎn)。而更多的只是各國不同的食俗罷了。
我們需要尋找的中外食俗的差別，不是從稀奇古怪中尋找，去獵奇。而應從他的飲食習慣入手，這才是正確的方向。
我舉個(gè)幾個(gè)簡(jiǎn)單的例子。
比如我們都知道中國人和外國人都吃螃蟹，而且外國人吃螃蟹一點(diǎn)都不如比中國人差。但是中國人對蟹黃情有獨鐘，認為它才是螃蟹真正的精華所在。但老外則絕對不會(huì )去碰蟹黃，因為它長(cháng)得像坨屎。
其次，中國人喜歡用白米熬成稀飯，搭配咸菜或者油條饅頭，吃起來(lái)非常舒服。但是這一點(diǎn)老外就非常不理解，米飯直接做熟吃不好嗎？為什么要熬的稀糊糊的呢？所以除了東北亞地區和東南亞一些國家，其他地區根本就不會(huì )有稀飯的存在。
還有，比如說(shuō)黑木耳和銀耳。除了中國，國外很少人會(huì )吃到它。因為老外覺(jué)得，你們中國人怎么連塑料袋都吃？而實(shí)際上它是一種菌類(lèi)，而各個(gè)國家都是吃蘑菇的。這也是飲食習慣的不同。
我認識一個(gè)以色列哥們，有一天他突然給我打視頻通話(huà)。問(wèn)我那個(gè)魔鬼三明治是怎么做的？我一時(shí)沒(méi)反應過(guò)來(lái)。他于是手舞足蹈的跟我比劃：就是那個(gè)中國的蒸面包加那個(gè)魔鬼蛋。我瞬間就明白過(guò)來(lái)了。對他說(shuō)，你去華人超市買(mǎi)點(diǎn)饅頭，再買(mǎi)幾個(gè)皮蛋，把皮蛋切碎了，用醬油拌起來(lái)，然后用饅頭夾著(zhù)吃就可以了。
你看，老外不吃皮蛋只不過(guò)不知道這魔鬼蛋怎么吃。實(shí)際上放點(diǎn)醬油和香油，他吃起來(lái)不一樣美滋滋？
本回答到此就告一段落了。筆者長(cháng)期更新美食文化深度文章，現在關(guān)注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
