臨高烤乳豬

臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名肴，屬于海南菜。臨高乳豬因產(chǎn)地于海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一只乳豬約四五個(gè)小時(shí)，烤出來(lái)的乳豬要全身焦黃、油光可鑒、散發(fā)著(zhù)濃郁香味，那才算高手。

這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動(dòng)。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下后，仍留滿(mǎn)口余香，令人回味無(wú)窮。這個(gè)一定要去臨高吃，臨高自己乳豬基本自己就能消耗完，外市吃的跟臨高吃，總那么膩了一點(diǎn)。

海南粉

海南粉有兩種吃法，一種是加入鹵湯汁的濕粉，一種是不加湯汁的干拌粉，吃的時(shí)候可以加入芝麻、花生、酸菜、酸豆角、豬肉或牛肉等不同的配料，這樣一來(lái)，一碗海南粉就做成了。清補涼

炎熱的夏天，來(lái)一碗清補涼會(huì )讓你身心清爽，清補涼有椰奶味的，也有糖水味的，材料通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實(shí)、薏米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。制作方法一般是先把各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。

清補涼清涼可口，消暑健胃潤肺，是海南夜晚最富特色的解暑美食，價(jià)格便宜，消暑解乏，適合南北食客口味，來(lái)海南不吃碗清補涼，如同來(lái)海南不吃海鮮、不喝椰子水一樣。

豬腳牛腩飯

豬腳牛腩飯是海南最負盛名特色小吃之一，而且是地道的百姓飯。通常煮牛腩豬腳的肉鍋是放在店鋪最前面位置的，兩口大鍋一個(gè)煮著(zhù)牛腩，一個(gè)燒著(zhù)豬腳。牛腩和豬腳經(jīng)過(guò)慢火長(cháng)時(shí)間蒸煮，再加上獨特配料，肉質(zhì)柔軟不膩，非常好吃。對食客的建議是，最好是牛腩和豬腳各來(lái)一份，一起混著(zhù)吃，那味道就別提，太可口了。海南的豬腳牛腩飯并不是指只賣(mài)牛腩和豬腳的店。

這種飯主要以豬腳、牛腩為主，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)著(zhù)豬雜、牛雜、五花肉、芋頭根子、酸竹筍、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各種家常菜，對于怕油膩、牙口不好卻又對牛肉和豬肉有愛(ài)好的食客來(lái)說(shuō)，在海南吃牛腩豬腳飯是上好的選擇，而且這個(gè)飯從口味上來(lái)說(shuō)南方北方人都能吃得慣。順便補充一句，吃牛腩豬腳飯，一定要吃海南產(chǎn)的米飯，而非北方米，這樣的味道才地道。

陵水酸粉

陵水酸粉是海南陵水一帶風(fēng)味小吃，因其味道獨特，已經(jīng)成為遍布海南的地方特色小吃。其粉圓而長(cháng)，外觀(guān)如桂林米粉、云南過(guò)橋米線(xiàn)，同樣是腌粉，但其腌料與以上腌粉不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地產(chǎn)的辣中之辣的燈籠椒辣醬的話(huà)，更是香、酸、辣三味具全，十分開(kāi)胃。

我去海南玩的時(shí)候發(fā)現很多美食比如海南“四大名菜之一的文昌雞 ，肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩超好吃，還有香煎馬鮫魚(yú) ，咬下去外焦里嫩，肉質(zhì)細密，鮮咸香滑 也非常美味哦。