霜降節氣不同的地區有著(zhù)不同的飲食風(fēng)俗：在我國的一些地區，有霜降節氣吃柿子的習俗。有的人認為，霜降吃柿子既能夠御寒保暖，又能補益筋骨。泉州的老人們則認為‘‘霜降吃丁柿，不會(huì )流鼻涕”。還有的地方說(shuō)霜降這天要吃柿子，否則整個(gè)冬天嘴唇都會(huì )裂開(kāi)。因此每年到了這個(gè)時(shí)候，住在農村的人就會(huì )爬上柿子樹(shù)，摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。閩南臺灣的民間在霜降這一天要進(jìn)食補品，也就是北方人所說(shuō)的“貼秋膘”，閩南諺語(yǔ)就有一年補通通，不如補霜降”的說(shuō)法。當地人霜降補品主要是鴨子。因此，每到霜降時(shí)節，閩臺地區的鴨子就會(huì )賣(mài)得非常火爆，除了吃柿子、鴨子，有的地方在霜降一定要吃些牛肉，而山東則有處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”的說(shuō)法。

南雄都有哪些飲食風(fēng)俗？

??客家飲食可以分為兩大類(lèi)：一為客家菜肴，另一為客家小吃。客家菜與潮菜、粵菜相比，口味偏重：：“肥、咸、熟”，這與客家人居住的環(huán)境、生活水平和習慣相關(guān)。古時(shí)候，客家人居山而住，以耕作為生，勞動(dòng)量大，因此偏重肥膩的菜式，可以為一天的體力消耗提供充分的能量。
??而且客家人自古生活清貧，多數人家長(cháng)年累月頓頓稀飯，即使富裕人家也有常食稀飯的習慣，客家人的粥水多米少，有詩(shī)形容為“吹去一層浪，喝來(lái)一條巷”，菜咸既適合送粥，又增加體內鹽分。再加上山區的草木眾多，客家人燒火不愁柴火，山區環(huán)境潮濕、病毒衍生，菜式燒熟一點(diǎn)，可保飲食衛生。
??南雄客家人的飲食與東江客家菜系又略有不同，東江菜系偏向“原汁原味，可口可心”，而南雄菜加多了“辣”的元素。這是因為南雄氣候偏寒，特別是冬天，幾乎年年都有降雪，那么勞動(dòng)的客家人便要多吃辣椒，是取暖的方法。再者，南雄山區其他三季較為潮濕，易犯風(fēng)濕骨痛的毛病，多吃辣椒也可達到祛濕的作用，因此南雄菜式多有辣味。
??在地理上，南雄比鄰湖南，故有“湖南人不怕辣，南雄人怕不辣”之說(shuō)。客家小吃也是客家飲食的一大亮點(diǎn)，是客家人逢年過(guò)節及做紅白喜事才能吃上的“好東西”，因此每種小吃幾乎都與農事季節有關(guān)，或者反映了一種習俗。比如過(guò)年的釀豆腐、清明的野艾糍、端午的蕉葉糍，都是很有客家特色的菜式。
??而隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，南雄有更多的小吃被請上了餐桌，成為如今客家人憶苦思甜的佳肴。