三河小炒

更可謂遐邇聞名的地方風(fēng)味。每一家飯莊的三河小炒都有不同的配料和特色，但有一點(diǎn)是共同的，就是必須有七種材料，分別呈不同顏色。因此，三河小炒也稱(chēng)為七彩小炒。

汪丫魚(yú)燒豆腐

是徽菜中的一道名菜，雖不是三河所獨有，卻是百味園的招牌菜，以三河的水豆腐做主料，味道與眾不同。汪丫魚(yú)是長(cháng)江水域特有的淡水魚(yú)，無(wú)鱗，生有獨特魚(yú)刺，廣東人也叫它黃骨魚(yú)。百味園燒汪丫魚(yú)，用的佐料全部是粉質(zhì)，因此菜品上桌后，只見(jiàn)豆腐和魚(yú)，不見(jiàn)任何配料。魚(yú)湯油重色紅，味微辣略酸，魚(yú)和豆腐鮮嫩滑溜，入口便下肚，讓人贊不絕口。

三河的米粉排骨

也很出名，是取上好的排骨切成一寸見(jiàn)方，裹以三河特有的米粉面，在太陽(yáng)下暴曬風(fēng)干，吃時(shí)上籠蒸制。由于排骨只能曬上一天，必須要有好陽(yáng)光照射，其肉質(zhì)的原味才不盡失，這道菜并不是時(shí)時(shí)可見(jiàn)。而我們來(lái)得湊巧，飽了口福。當主人家端上桌時(shí)，一陣香氣四溢，讓人不覺(jué)食欲大增。撿一塊入口，只覺(jué)肉質(zhì)有韌性，味微咸，而米粉香甜，別是一番滋味。

毛圓湯。

只見(jiàn)綠葉漂浮，豆腐細嫩，肉圓散漫，非常清爽。入口時(shí)稍覺(jué)淡，問(wèn)主人家，才知道這是一道醒酒湯。三河菜屬徽菜，味偏咸，而這最后一道湯便是什么調料也不放，只取材質(zhì)本身的純味。對我們這般只為嘗菜之人，似無(wú)太大作用。但對于那些舉杯交斛之人，便是正好的味道。聽(tīng)到如此解說(shuō)，不禁莞爾一笑，有此心為客人，又豈愁不高朋滿(mǎn)座？

三河古鎮:

三河古鎮，古名鵲渚、鵲尾（渚）、鵲岸，是中國歷史文化名鎮、江南四大古鎮之一，國家AAAAA級旅游景區，位于安徽省合肥市肥西縣南端，地處肥西、廬江、舒城交界處，古鎮總面積2.9平方公里。

三河古鎮原是巢湖中的高洲，因泥沙淤積，漸成陸地。南北朝后期稱(chēng)三汊河，明、清置三河鎮。

三河古鎮有豐樂(lè )河、杭埠河、小南河在境內匯合，經(jīng)新河向東流約15公里入巢湖。鎮內有古城墻、古炮臺、太平軍指揮部舊址、英王府、一人巷、萬(wàn)年臺、李府糧倉、鶴廬、劉同興隆莊等歷史遺跡，是廬劇的發(fā)源地，古鎮有米餃、牛皮糖、酥糖、麥芽糖、茶干、米酒等特產(chǎn)。

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推薦菜：“三河蝦糊”、“酥?zhù)喸獙殹薄ⅰ鞍藢毸蛛u”等是名菜，不僅皮、肉、骨皆可入口，營(yíng)養價(jià)值高。米餃、油炸粑粑、油炸燒賣(mài)等名點(diǎn)，香酥焦脆，鮮美可口，聲名遠播。希望我的回答可以幫助您，祝親親生活愉快哦！