海南有什么好吃的海南四大名菜東山羊東山羊之所能列為海南四大名菜之一，因其有獨特的一面；與北方羊肉對比它有獨特的一面，沒(méi)有膻味。東山羊肉肥湯濃、膩而不膻；自宋朝以來(lái)就已享有盛名，并曾被列為“貢品”。加積鴨加積鴨，俗稱(chēng)“番鴨”。其特點(diǎn)是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。和樂(lè )蟹海南最負盛名的傳統名菜。號稱(chēng)“四大名菜”之一。產(chǎn)于萬(wàn)寧縣和樂(lè )鎮一帶海中，膏滿(mǎn)肉肥為其它蟹種罕見(jiàn)，特別是其脂膏，金黃油亮，尤如咸鴨蛋黃，香味撲鼻，營(yíng)養豐富。和樂(lè )蟹食法：最常見(jiàn)食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的調料，原汁原味，美在其中。文昌雞是中國最佳食用型雞種之一，在海南素有“沒(méi)有文昌雞不成席”之說(shuō)。文昌雞食法：以白切為主，另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等。海南特色小吃抱羅粉抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮而得名，抱羅粉屬湯粉類(lèi)，其貴在湯好，湯質(zhì)清幽、鮮美可口、香甜麻辣。海南粉海南粉有兩種：一種是粗粉，一種是細粉。粗粉的配料比較簡(jiǎn)單，細粉則比較講究。雞屎藤粑仔雞屎藤粑仔，是海南米粉小食中的另類(lèi)，不過(guò)這東西確實(shí)是好食又健體！陵水酸粉陵水酸粉屬“腌粉”類(lèi)，陵水酸粉與其它海南腌粉有所不同，其腌料既香又酸。喜歡吃辣的人加上一勺陵水產(chǎn)的“黃燈籠”辣醬，更是香、酸、辣三味俱全，十分開(kāi)胃！海南椰子船又稱(chēng)“珍珠柳子船”，是海南瓊海、文昌一帶民間傳統小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉氣息。海南早茶海南的大賓館、小酒店以及茶坊皆有早茶。茶無(wú)名茶，點(diǎn)則花樣繁多，有小、中、大點(diǎn)和頂點(diǎn)、特點(diǎn)之分。清補涼將鮮椰肉，芋頭、紅棗、綠豆、鵪鶉蛋等煮熟，然后加冰、加椰子水或糖水食用。該食品清涼可口，消暑健胃，在海南炎熱的夜晚喝上一碗，清爽徹肺。海南雞飯雞飯的主料是雞和大米，最好的雞飯選用“文昌雞”。由于“文昌雞”供不應求，一般雞飯推檔選用本地種雜色雞。海南火鍋俗稱(chēng)“打邊爐”，在海南無(wú)論冬夏皆打邊爐。那大狗肉那大狗肉是與海南四大名菜齊名的美味，那大狗肉產(chǎn)于儋州市那大鎮，此處狗肉加工方法和佐料與眾不同，所烹之狗，肉美骨香。狗肉吃法一般采用火鍋。靈山粗粉是在瓊山市靈山鎮一舉成名的，其粉比海南粉粗，其生產(chǎn)工藝與海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉質(zhì)爽滑，腌料注重海鮮原料，突出一個(gè)“海鮮味”。加積牛腩粉做為海南的僑鄉之一，吸收東南亞飲食的長(cháng)處，加積廚師獨創(chuàng )的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”遠近揚名，以“五香牛肉腩”為腌料的加積粉，香味濃郁，吃后余香留齒。椰香粘軟出自著(zhù)名僑鄉、椰鄉——文昌市一帶民間。用糯米粉加清水、生油攪和，揉搓成小團，用手按壓成扁圓形，在滾水中煮熟，然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。海南蘿卜糕海南地方傳統小吃。民間制法因地而異，但都須以粘米漿、白蘿卜絲為主料，其它輔料可隨意變換，可間可繁，可蒸可煎。黎家竹筒飯是用新鮮竹筒裝著(zhù)大米及味料烤熟的飯食，為海南著(zhù)名風(fēng)味美食。曲口海鮮曲口位于海口市東寨港，以出產(chǎn)海鮮盛名久負，而青蟹、血蚶、蠔、對蝦為最佳。曲口的對蝦有墨吉對蝦和斑節對蝦，以體大、味美而著(zhù)稱(chēng)。蠔的食法炸、燒皆宜，而鐵板生蠔更有風(fēng)味。海口甜薯奶海口甜薯奶是一種老少皆宜的小吃，之所以叫甜薯奶，是因為它煮熟后，米團細滑可口誘人，湯汁濃白像牛奶。海口甜薯奶有兩種：一種是甜的，一種是咸的。石山壅羊產(chǎn)于海口石山地區，圈養，飼以石山(屬死火山)地區經(jīng)過(guò)挑選的“羊草”，使之皮細肉嫩，不膩不膻。壅羊的食法有湯涮、白切、紅燜扣羊和藥燉，以羊肉火鍋最為有名。瓊州椰子盅瓊州椰子盅為海南特產(chǎn)名菜，用鮮椰子為盅，配多種輔料，精燉乳鴿而成。椰子盅外表潔白，圖案清新，鴿肉鮮嫩，湯液乳白，椰香撲鼻，入口潤滑，海南風(fēng)味突出。海南齋菜煲傳統的海南齋菜中配以黃花菜、腐竹、粉絲、南瓜、大薯、豆角等蔬菜加以配料，鮮滑的粉絲入口滑嫩，腐竹松脆柔軟，加上南瓜、豆角和大薯的鮮味，煲一開(kāi)鍋，可謂香飄四溢。也可先蒸后煎而食。