泰國炸海鮮餅泰國炸海鮮餅的做法簡(jiǎn)單是美食杰?chē)獠俗V東南亞菜做法的常見(jiàn)菜式，泰國炸海鮮餅使用面包 為烹飪主料，但怎么做泰國炸海鮮餅最好吃，主要看自己的口味習慣進(jìn)行細節調整，讓自己跟著(zhù)感覺(jué)來(lái)做這道泰國炸海鮮餅.?配　　料: (1)蝦泥6兩、魷魚(yú)(剁碎)1/4杯、(2)白醬油3/4大匙、胡椒,糖,太白粉各1/2小匙、蛋1個(gè)、芫萎莖(切碎)1大匙 ?操　　作: 1.將(1),(2)料用攪拌機或用手攪拌至有粘性,手沾水做成6份蝦餅,兩面沾裹面包粉. 2.炸油燒熱,中火將蝦餅炸約5分鐘至熟泰式炭燒豬頸肉泰式炭燒豬頸肉的做法簡(jiǎn)單是美食杰?chē)獠俗V東南亞菜做法的常見(jiàn)菜式，泰式炭燒豬頸肉使用辣椒 為烹飪主料，但怎么做泰式炭燒豬頸肉最好吃，主要看自己的口味習慣進(jìn)行細節調整，讓自己跟著(zhù)感覺(jué)來(lái)做這道泰式炭燒豬頸肉.?配　　料: 〖主料〗：豬頸肉400克〖輔料〗：香菜碎少許，干蔥碎適量，炸米碎30克，芹菜碎少許〖調料/腌料〗：沙律汁2湯匙，辣椒粉1湯匙，檸檬汁2湯匙，辣椒粉1湯匙，玫瑰露1湯匙，蒜茸少許，魚(yú)露1湯匙，生抽1茶匙 ?操　　作: 1、將豬頸肉洗凈瀝干，同腌料拌勻腌制約半小時(shí)。2、將肉放在燒烤架上用炭火慢烤至金黃熟透，取出切成薄片。3、佐料拌勻，用以蘸吃即可。 印度式扒雞印度式扒雞的做法簡(jiǎn)單是美食杰?chē)獠俗V東南亞菜做法的常見(jiàn)菜式，印度式扒雞使用洋蔥 為烹飪主料，但怎么做印度式扒雞最好吃，主要看自己的口味習慣進(jìn)行細節調整，讓自己跟著(zhù)感覺(jué)來(lái)做這道印度式扒雞.?配　　料: 雞(1.2公斤)切為一半,去皮及骨1個(gè);白酸奶225毫升;麥芽醋75毫升;洋蔥細丁200毫升;大蒜醬30克;姜,鮮醬30克;印度混合香料5克;辣椒粉1.5克;紅粉2克;紅色素0.5毫升;黃色素0.5毫升;鹽2.5毫升;黑胡椒粉2.5毫升;檸檬(濃縮汁)0.5個(gè)。 ?操　　作: .將洋蔥,蒜,姜香料及一半的調味品放在一盆中攪勻,倒入檸檬汁,醋及酸奶; 　２.將雞涂上上述腌料,并腌制一晚(注意:雞應去骨,并修凈,半個(gè)雞翅); 　３.制作時(shí)將雞的皮面放在扒爐上,將其放在烤盤(pán)上,入160℃角2烤箱12－15分鐘,用小刀扎雞腿骨處,如無(wú)血溢出,肉即熟了; ４.配以白米飯,酸奶汁黃瓜沙拉及其他裝飾,擺放在盤(pán)中。 趕快試試吧，做一道屬于你的印度式扒雞辣味金槍魚(yú)辣味金槍魚(yú)的做法簡(jiǎn)單是美食杰?chē)獠俗V東南亞菜做法的常見(jiàn)菜式，辣味金槍魚(yú)使用金槍魚(yú) 為烹飪主料，但怎么做辣味金槍魚(yú)最好吃，主要看自己的口味習慣進(jìn)行細節調整，讓自己跟著(zhù)感覺(jué)來(lái)做這道辣味金槍魚(yú).?配　　料: 金槍魚(yú)110克；混合卡真粉25克；綠檸檬汁20亳升；日式芥末20克；日 式醬油10毫升；蔬菜色拉裝飾30克；香油10毫升；大塊鹽1克；黑胡椒 碎1克。 1、用卡真料將金槍魚(yú)兩面涂好，腌至2小時(shí)，用檸檬汁香油鹽胡椒; 2、用平底鍋煎金槍魚(yú)20至30秒，取出，不要過(guò)火； 3、從平底鍋取出拿走走鍋，用鋒利的刀做成角度的方向順著(zhù)切入等長(cháng)的魚(yú)。 泰汁菊花魚(yú)泰汁菊花魚(yú)的做法簡(jiǎn)單是美食杰?chē)獠俗V東南亞菜做法的常見(jiàn)菜式，泰汁菊花魚(yú)使用菊花 為烹飪主料，但怎么做泰汁菊花魚(yú)最好吃，主要看自己的口味習慣進(jìn)行細節調整，讓自己跟著(zhù)感覺(jué)來(lái)做這道泰汁菊花魚(yú).?配　　料: 桂魚(yú)一條，調料有泰國雞醬、糖、白醋、蕃茄醬、蔥花、蒜茸、鹽、味精、淀粉、雞蛋、水。 ?特　　色：色澤艷麗、外焦里嫩、甜酸微辣、造形美觀(guān)。 ?操　　作: 首先，把洗干凈的桂魚(yú)去骨留肉，然后把桂魚(yú)肉進(jìn)行改刀，切菊花花刀，菊花花刀的切法是先把魚(yú)肉橫片四刀，片的時(shí)候要注意前三刀不要切斷魚(yú)皮，第四刀的時(shí)候再把魚(yú)皮切斷，就這樣把剩下的魚(yú)肉全部片下，片完后再進(jìn)行下一步，把片好的魚(yú)肉豎著(zhù)切成絲，但是不要切斷。切好后放入鹽和味精適量，腌5分鐘入味。入好味后，打入雞蛋攪勻，然后再放入干淀粉中裹上淀粉一層，裹好待用。下面開(kāi)始調汁，把雞醬適量倒入容器中，再放入蕃茄醬、鹽、糖、白醋，和入水淀粉攪勻。都準備好后就開(kāi)始上火了，待鍋里的油七八成熱后放入裹好淀粉的魚(yú)肉，炸魚(yú)肉的時(shí)候要注意，先用筷子夾住魚(yú)肉然后放到鍋里，此時(shí)不要松筷子，待魚(yú)肉炸得膨脹起來(lái)后，再松筷子，這樣魚(yú)肉會(huì )炸得更開(kāi)。當魚(yú)肉炸至金黃色的時(shí)候，撈出。下面把蔥花、蒜茸放入油鍋內，爆香后放入調好的汁，熬煮片刻。最后把汁澆在炸好的魚(yú)肉上就可以了。泰汁菊4、放在盤(pán)子中央成扇形展開(kāi)。

馬拉盞炒魷魚(yú)材料：干蝦米以及從蝦頭中擠出來(lái)的黃和部份可以用的肉共計60克、蒜頭40克、干蔥頭（一種小洋蔥，味比正常的洋蔥甜且不那么辛辣，在北京，你可以在百盛的地下超市或岳各莊的批發(fā)市場(chǎng)里買(mǎi)到，實(shí)在買(mǎi)不到也可以用普通洋蔥代替）30克、干辣椒20克、油250ML、糖1茶匙。做法：1、將蝦米用開(kāi)水泡發(fā)后瀝干水份，與蒜頭、干蔥頭干辣椒一塊剁碎。2、鍋內熱油，先將蝦黃倒入煸出香味及紅油，接著(zhù)將做法（一）的所有材料倒入，小火慢炒，炒至香味溢出，調入糖，即可(用瓶子裝著(zhù)密封好,放于冰箱保存)。材料：魷魚(yú)、青紅椒、蔥姜蒜。調味料：馬拉盞、生抽、鹽、料酒。做法：一、魷魚(yú)去外皮，于內側切十字花刀后改刀成小塊，并用開(kāi)水焯過(guò)使其成卷，撈出備用。二、鍋內熱油，下蔥姜蒜熗鍋，下入切成粒的青紅椒，隨即下入魷魚(yú)卷，調入料酒、馬拉盞、生抽、鹽翻炒均勻即可。娘惹咖喱雞原料：雞腿2個(gè)、洋蔥1個(gè)、土豆1個(gè)、干辣椒10只、姜蒜末各1勺、馬拉西亞咖喱膏50克、黃油1勺、椰漿半杯、雞湯2杯、鹽1小勺。做法：1、材料：雞腿2個(gè)、洋蔥1個(gè)、土豆1個(gè)、干辣椒10只、姜蒜末各1勺、馬拉西亞咖喱膏50克、黃油1勺、椰漿半杯、雞湯2杯、鹽1小勺。2、熱鍋爆香姜、蒜末，以及洋蔥、辣椒碎。3、加入雞腿肉翻炒均勻。4、加入咖喱膏炒香。5、加入土豆塊翻炒。6、倒入雞湯，熬制軟爛，最后加椰漿、鹽即可。