茶在國外的傳播

由于我國茶葉生產(chǎn)及人們飲茶風(fēng)尚的發(fā)展，還對外國產(chǎn)生了巨大的影響。一方面，朝廷在沿海的一些港口專(zhuān)門(mén)設立市舶司管理海上貿易，包括茶葉貿易，準許外商購買(mǎi)茶葉，運回自己的國土。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師從我國研究佛學(xué)回國，把帶回的茶種種在近江（滋賀縣）。815年，日本嵯峨天皇到滋賀縣梵釋寺，寺僧便獻上香噴噴的茶水。天皇飲后非常高興，遂大力推廣飲茶，于是茶葉在日本得到大面積栽培。在宋代，日本榮西禪師來(lái)我國學(xué)習佛經(jīng)，歸國時(shí)不僅帶回茶籽播種，并根據我國寺院的飲茶方法，制訂了自己的飲茶儀式。他晚年著(zhù)的《吃茶養生記》一書(shū)，被稱(chēng)為日本第一部茶書(shū)。書(shū)中稱(chēng)茶是圣藥、萬(wàn)靈長(cháng)壽劑，這對推動(dòng)日本

社會(huì )飲茶風(fēng)尚的發(fā)展起了重大作用。

宋、元期間，我國對外貿易的港口增加到八九處，這時(shí)的陶瓷和茶葉已成為我國的主要出口商品。尤其明代，政府采取積極的對外政策，曾七次派遣鄭和下西洋，他游遍東南亞、阿拉伯半島，直達非洲東岸，加強了與這些地區的經(jīng)濟聯(lián)系與貿易，使茶葉輸出量大量增加。在此期間，西歐各國的商人先后東來(lái)，從這些地區轉運中國茶葉，并在本國上層社會(huì )推廣飲茶。

明神宗萬(wàn)歷三十五年（1607年），荷蘭海船自爪哇來(lái)我國澳門(mén)販茶轉運歐洲，這是我國茶葉直接銷(xiāo)往歐洲的最早紀錄。以后，茶葉成為荷蘭人最時(shí)髦的飲料。由于荷蘭人的宣傳與影響，飲茶之風(fēng)迅速波及英、法等國。

1631年，英國一個(gè)名叫威忒的船長(cháng)專(zhuān)程率船隊東行，首次從中國直接運去大量茶葉。

清朝之后，飲茶之風(fēng)逐漸波及歐洲一些國家，當茶葉最初傳到歐洲時(shí)，價(jià)格昂貴，荷蘭人和英國人都將其視為貢品和奢侈品。

后來(lái)，隨著(zhù)茶葉輸入量的不斷增加，價(jià)格逐漸降下來(lái)，成為民間的日常飲料。此后，英國人成了世界上最大的茶客。

印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國家，其茶種源于中國。

印度雖也有野生茶樹(shù)，但是印度人不知種茶和飲茶，只有到了1780年，英國和荷蘭人才開(kāi)始從中國輸入茶籽在印度種茶。現今，最有名的紅碎茶產(chǎn)地阿薩姆。即是1835年由中國引進(jìn)茶種開(kāi)始種茶的。中國專(zhuān)家曾前往指導種茶制茶方法，其中包括小種紅茶的生產(chǎn)技術(shù)。后發(fā)明了切茶機，紅碎茶才開(kāi)始出現，成了全球性的大宗飲料。
到了19世紀，我國茶葉的傳播幾乎遍及全球，1886年，茶葉出口量達268萬(wàn)擔。西方各國語(yǔ)言種茶一詞，大多源于當時(shí)海上貿易港口福建廈門(mén)及廣東方言中茶的讀音。可以說(shuō)，中國給了世界茶的名字，茶的知識，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國的茶葉，直接或間接，與我國茶葉有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。總之，我國是茶葉的故鄉，我國勤勞智慧的人民給世界人民創(chuàng )造了茶葉這一香美的飲料，這是值得我們后人引以自豪的。